Човекът е подготвен за консумация на всякакъв вид храна, независимо дали е от растителен или животински произход, която осигурява всички видове хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае за правилното му функциониране.

получите

По същия начин, по който има хранителни вещества, които се намират само в растителните храни, има и храни, които могат да бъдат получени само чрез храни от животински произход.

Поради тази причина, когато човек следва a веганска или вегетарианска диета, е изложен на висок риск да страда от различни хранителни дефицити.

Какви хранителни вещества липсват при вегетарианска диета?

1. Витамин В12

Витамин В12, наричан още кобаламин, е вид витамин, който се разтваря във вода и се намира в процеси като мозъчната функция, развитието на червените кръвни клетки и поддържането на нервите.

Богати източници на витамин В12

  • Храни от животински произход: млечни продукти, яйца и месо.
  • Обогатени храни: зърнени закуски, екстракти от мая и соеви производни.
  • Храни на растителна основа (в малки количества): темпе, сушени или сурови водорасли и водорасли нори.
  • Добавки с витамин В12.

Недостигът на витамин В12 причинява умора и умора, неврологични разстройства, нарушени мозъчни и психиатрични функции, а също и повишен риск от болестта на Алцхаймер.

2. Креатин

Креатинът е молекула, намираща се естествено в тялото, съхранявана в мускулите за използване като енергиен източник, който осигурява сила и устойчивост на мускулите.

Богати източници на креатин

  • Черният дроб също произвежда креатин.
  • Креатинови добавки: Увеличете мускулната сила и маса, физическото представяне и подобрете мозъчната функция.
  • Храна от животински произход, предимно риба и месо.


3. Витамин D3

Известен е също като холекалциферол, той е активната и ефективна форма на витамин D и участва в голям брой клетъчни процеси.

Богати източници на витамин D3

  • Добавки с витамин D3.
  • Слънце: излагане на кожата на слънце.
  • Храни, обогатени с витамин D3.
  • Храни от животински произход: рибено масло и тлъста риба.

Недостигът на витамин D причинява остеопороза, загуба на мускулна маса и слабост, повишен риск от фрактури и нарушена мозъчна функция.

4. Карнозин

Карнозинът е вид антиоксидант, съхраняван в мускулната и мозъчната тъкан, който играе важна роля за възстановяване на тъканите и поддържане на мускулната жизненост.

Богати източници на карнозин

  • Карнозинови добавки.
  • Тялото има способността да произвежда карнозин чрез бета аланин и хистидин, две аминокиселини, открити в месото и рибата.
  • Храна от животински произход.

5. Хем желязо

Желязото е минерал, класифициран в две разновидности:

  • Нехемно желязо: получено чрез храни от растителен произход.
  • Хемно желязо: получено чрез месни продукти, като риба, птици, черупчести и червено месо.

Разбираемо е, че хем желязото е по-важно от не-хем желязото, защото тялото го усвоява по-лесно, не се влияе от антинутриенти и също благоприятства усвояването на не-хем желязото.

Недостигът на желязо в хем причинява анемия, така че е абсолютно необходимо да се прибягва до добавки с желязо, когато се спазва вегетарианска диета.

6. DHA

С името на докозахексаеновата киселина, това е мастна киселина от категорията омега 3, необходима за мозъчните функции и развитие.

Богати източници на DHA

  • DHA добавки.
  • Храни на растителна основа: някои видове водорасли.
  • Храна от животински произход, предимно рибени масла и мазни риби.

Дефицитът на DHA може сериозно да повлияе на психичното здраве и развитието на мозъка.

7. Таурин

Тауринът е аминокиселина, намираща се в бъбреците, мозъка и сърдечната тъкан и участва в мускулната функция, образуването на жлъчка и антиоксидантната функция на тялото.

Богати източници на таурин

  • Тауринови добавки.
  • Тялото също произвежда таурин в малки количества.
  • Храна от животински произход: месо, морски дарове, риба, млечни продукти и птици.

Спазването на вегетарианска диета може да бъде здравословна възможност за хора, които не понасят месо, но трябва да се обърне специално внимание на хранителните вещества, които зеленчуците осигуряват. Добавките могат да бъдат от голяма помощ.