Официалният блог на Sanitas със съвети и практическа информация за здравето, здравето, здравословния живот и здравното осигуряване

Може би се интересувате.

Продуктите с този протеин осигуряват желязо, фибри, витамини от група В и други микроелементи. Техните заместители имат повече захар. Прочетете още

  • какви

Дори хората, които знаят, че имат излишен холестерол, имат лош контрол върху холестерола.Прочетете повече

Разглеждаме някои малко известни хранителни разстройства като орторексия, преяждане, прегорексия и други.

Zone Diet е здравословен стил на хранене, проектиран от д-р Бари Сиърс и отчита нужните изисквания. Прочетете още

Начало/Хранене/Диети/Какви изисквания трябва да има диета без глутен?

Целиакия или целиакия (CD) е автоимунен процес, произведен от трайна непоносимост към глутен, набор от протеини, съдържащи се в брашното на различни зърнени култури, предимно пшеница, но също така и ръж, ечемик и овес. Симптомите на това заболяване са многобройни и понякога са скрити дълго време.

Точно поради тази причина е възможно да бъдете внимателни и при диагностицирането на цьолиакия. За да се определи дали човек най-накрая трябва да се подложи на диета без глутен, трябва да бъде изпълнено предварително условие: направете биопсия на чревната лигавица, която е потвърдила непоносимост към глутен.

Глутеновата прищявка

Преминете на диета без глутен не предлага никакви ползи за здравето ако не страдате от цьолиакия и няма публикувани експериментални доказателства в подкрепа на обратната идея, както предполагат различни изследвания, като тази.

Идеята обаче, че безглутеновата диета е за предпочитане, изглежда е инсталирана, особено в резултат на популяризирането й от известни личности.

Това, че безглутеновата диета не е ефективна за населението, не означава, че такава диета е безвредна: необходимо е да се знае някои от потенциалните опасности, които се поемат при приемането му, ако не страдате от целиакия. Например, това може да повлияе отрицателно на здравето на червата на хора без чувствителност към глутен.

Диета без глутен

Изследователи от Висшия съвет за научни изследвания публикуват изследване в Сборника на Националната академия на науките, в което докладват за развитието на нови сортове трансгенна пшеница за целиакия, което би улеснило живота на много целиакии, тъй като повечето храни, консумирани в Европа, съдържат глутен и купуването на продукти без глутен обикновено е по-скъпо икономически.

До пристигането на трансгенни безглутенови сортове обаче, тези, които са диагностицирани с целиакия, трябва да продължат някои основни правила при хранене. Диетата без глутен Състои се от избягване на всякаква храна, която съдържа пшеница, ечемик, ръж, тритикале (хибрид от пшеница и ръж) или овес. Комбинирайки ги правилно, тези зърнени храни могат да бъдат заменени от:

  • Царевица.
  • Сине.
  • Киноа.
  • Ориз.
  • Сорго.

Друг вариант, по-скъп, но и много по-удобен, е да се прибегне до специализирани храни, които носят гаранционния печат на компанията. Федерация на асоциациите на целиакия в Испания (ЛИЦЕ).

Като цяло трябва също да избягвате предварително приготвени или пакетирани храни (които нямат етикет, който съобщава за липсата на глутен), винаги трябва да готвите в ново масло (особено в ресторантите) и това също е основно изискване консултиране на състава на лекарствата, които приемаме за да проверите дали не съдържат помощни вещества от глутен.