Размерът на порцията в храната определя начина, по който се храним.

Не е необичайно да чуете човек да излага привидно неразрешим парадокс. Имам предвид хора, които показват високо спазване на съвременните предписания за добро хранене, тоест приемат заповедите на средиземноморската диета и дори се хвалят със здравословни навици (спорт, умерена консумация на алкохол, тютюн или дори на шега . .) Въпреки техния примерен „modus vivendi“, те не могат да избегнат наднорменото тегло и показват неудобен индекс на телесна маса (ИТМ). Тези случаи изглеждат загадка, докато не попитаме за консумираните порции. Отговорите обикновено не са много конкретни и думата „нормално“ се появява като повтарящ и уточняващ отговор. Но този нормален размер обикновено става XXL, като се изясни, че например порцията макарони трябва да е тази, която може да съдържа нормална чаша сайдер или че филето от месо не може да надвишава размера на пакетче тютюн.

какви

Ако е голямо, консумираме повече

Размерът на порцията храна определя начина, по който се храним. Това не е тайна и хранителната индустрия го знае. Ако успеят да прехвърлят все по-големи порции на нашата маса, потреблението ни на споменатия продукт ще се увеличи, което очевидно ще означава по-висока финансова възвръщаемост.

Не е странно да намерите 2x1 в ултрапреработени храни или наистина непропорционални размери на определени продукти, просто трябва да помислим за размерите на шоколадовите бонбони, които се продават на летищата.

САЩ са водещи, тъй като от 1950 г. размерът на хамбургерите се е увеличил с 223%, сладките напитки имат обем 5 пъти по-голям, а шоколадовите блокчета са увеличили размера си с 1000%. Това, разбира се, не е дошло безплатно за американците. Жените тежат с 11 килограма повече, а мъжете 13. Тази ситуация е свързана и със силно нарастване на сърдечно-съдовите проблеми, диабет тип II, метаболитни синдроми ...

Проучванията го потвърждават

Всичко би могло да остане в полето на предположенията, ако не бяха строги проучвания, потвърждаващи издигнатите преди това предпоставки. Най-доброто от всички е това, разработено от изследователска група към университета в Кеймбридж, която след събиране на информация между 1978-2013 г. стигна до заключението, че „хората систематично консумират повече храни и напитки, когато им се предлагат по-големи порции, пакети или прибори за хранене». Тоест имаме психологическа предразположеност да консумираме повече, ако дажбата е по-голяма, някак си апетитът ни става по-малко обуславящ, така че да надвишаваме калоричното натоварване, без да сме наясно с това. Смешното е, че дори ястията, в които сервираме храна, променят поведението ни.

Как ограничаваме порциите?

Истината е, че това е спорен въпрос, защото рекламната и потребителска среда ни приканва да направим сумата повече от щедра. Това също обуславя дажбите на децата. Детското затлъстяване е основен проблем и, наред с други причини, размерът на плочите им изглежда не е по-малък.

Поради тази причина някои асоциации като The British Nutrition Foundation препоръчват използването на ръцете като измервателен инструмент, тъй като те са пропорционални на нашия размер и следователно на нашите нужди. Пример може да бъде:

-Дланта на ръката ще показва частта от протеини, които трябва да ядем, като месо, пиле, риба и т.н.

-Юмрукът показва количеството въглехидрати, като зърнени храни, ориз, тестени изделия и т.н., което е еквивалентно на една порция.

-Върхът на показалеца ви е еквивалентен на една порция мазнини, като масло или масло, и една порция захар.

-Два пръста заедно показват количеството сирене, което трябва да изядем на порция.

-Зеленчуците и зеленчуците се измерват с двете ни ръце заедно.

-Порция плод ще бъде парчето, което се побира във вашата отворена ръка под формата на купа.

Има логика

Оцеляването ни в продължение на хиляди години зависи от гарантирането на минимална консумация на калории. Тези храни не бяха лесни за получаване, всъщност хоминидите бяха опортюнисти, преди да станат ловци. Но дори и в периода на ловците-събирачи оцеляването изобщо не беше гарантирано и изглежда логично, че в лицето на спорадичен банкет, нашите предци не пропуснаха възможността и изядоха много повече, отколкото им беше необходимо през този ден, за да могат съхранявайте излишъка под формата на грес. Това поведение, търсещо оцеляване, не изглежда като желано нещо в дните на семейството и неограничените сладки безалкохолни напитки.

ДРУГИ ИНТЕРЕСИ

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства