Бодегес Висендра, Семеен бизнес, който започна своя път през 2010 г. и събра първата реколта, която вече е в биологично производство през 2011 г. във ферма в конверсия от 2007 г., тази година навлиза на каталунски органичен пазар със сила, предлагайки продукт, сертифициран също като веган.
Дейвид Сендра (Агроном, 34-годишен), съосновател на Bodegues Visendra, ни разказва ключовите аспекти на новия си залог и ви насърчава да изживеете изживяването на Visendra във винарната, където можете да се насладите на обиколка с екскурзовод с дегустация.
The Първото био и веганско вино на Висендра е XPM, което е «Xarel·lo, Parellada y Moscatel» с D.O. Каталуния - фермата се намира между D.O. Пенедес и Д.О. Тарагона. Висендра възнаграждава местоположението на сортовете в лозята си, за да получи възможно най-високо качество. В зависимост от периода на отлежаване, избата планира да пусне между още 10 и 15 сорта, сертифицирани също като биологични и вегански, тъй като цялата реколта 2018 е сертифицирана. Тези нови сортове ще бъдат включени в портфолиото през следващите години.
L’XPM de Bodegues Visendra: бяло, органично и веганско вино
Всеки сорт грозде в купажа XPM е направен отделно, с контролирана ферментация при 15 ° C, като по този начин може да се извлече най-доброто от всеки един. Тези три сорта са избрани поради големия им капацитет за взаимодействие между тях - Xarello и Parellada са автохтонни сортове, а Moscatel се интегрира много добре в нашия климат-. По този начин Bodegues Visendra успява да създаде страхотно вино с нюанси на нашата територия. Пиещите вино от алергия към яйца могат да се насладят на XPM. Виното съдържа добавени сулфити, винаги под максималната CCPAE. Средната цена на вината от Бодегес Висендра Тя е около 7 евро, като по този начин е привлекателно предложение на ниво цена-качество.
- Ако имате магазин и искате повече информация, можете да изпратите съобщение до[email protected]
Бележка за дегустация
XPM има мек, ярко жълт цвят. На носа откриваме голямо разнообразие от аромати: флорални като розови листенца, анасонови „сладки“ аромати и накрая нотки на екзотични плодове, маракуя, манго ... Под най-сладките нотки откриваме селски плодове: праскова, круша и други . Виното има много приятен и ароматен вкус, без ръбове. След като го опитаме, оставаме с мек вкус, в който се появяват всички аромати, които сме открили в носа. Въпреки че има Moscatel, това не е сладко вино.
Bodegues Visendra: вкоренени в територията
The Семейство Сендра датира от няколко поколения фермери. Настоящото място, в Les Pobles, Тарагона (C/Colón 22; 43815), се използва като винарна до 70-те години, когато е затворено. Едва през 1999 - 2000 г. семейството придобива помещенията.
- Повече информация за обиколките с екскурзовод наbodeguesvisendra.com/ca/enoturisme
През първите 10 години той е бил използван като склад за селскостопанска техника, а по-късно, през 2010 г., са започнати реформите за възстановяване и строителство, за да се дадат началото на новите съоръжения, в които се произвеждат неговите вина. От 2007 г. те са в процес на преобразуване на биологично лозе, а от 2011 г. са сертифицирани от CCPAE. Семейството Сендра избра промяна в производството в производството и разработването на собствена марка на своите продукти.
Bio Eco Actual, вашите месечни 100% екологични
Прочетете Bio Eco Actual юли-август 2019