тайландската

Традиционната диета на тайландската храна е отражение на нейните хранителни и културни ценности, която има за цел да съчетае удоволствието за небцето с лечебните качества на съставките му. Те осигуряват забележителни количества хранителни вещества, като фибри, витамини, минерали и протеини.

Основава се на изобилие от пресни зеленчуци и билки, както и ориз, морски дарове и месо които са подправени с подправки. Къритата, супите и салатите са лесни ястия, които не изискват много време.

Така че не е трудно да се насладите на ползите от тайландската храна и у дома. В следващата статия предлагаме няколко идеи за съставки и рецепти за приготвяне.

Основни съставки на тайландската храна

Тайландската кухня е пълна с интензивни вкусове с широка гама, включваща солено, горчиво, пикантно и сладко. Въпреки че може да изглежда сложно да се приготвя у дома, възможно е да приготвите прости ястия с няколко основни понятия. Това са продуктите, които не могат да бъдат пропуснати, за да започнете с тайландската храна:

Има ли тайландска храна противопоказания?

Като основно правило, тази традиционна диета може да се счита за здравословен вариант за хранене. Основава се на разнообразни съставки с голямо присъствие на зеленчуци. Въпреки това, някои от по-типичните му начини за готвене и подправяне на ястия могат да имат някои не толкова положителни ефекти.

На първо място, една от подправките, присъстващи в много ястия, е мононатриевият глутамат, който се използва за добавяне на солено докосване. Администрацията по храните и лекарствата го счита за безопасна съставка, но употребата му е противоречива, затова е необходимо да се посочи върху етикетите на продуктите.

В някои случаи консумацията му поражда негативни ефекти, като например следното:

  • Болест.
  • Горещи вълни и изпотяване.
  • Главоболие.
  • Налягане или напрежение на лицето.
  • Изтръпване и изтръпване.
  • Меко място.

Друга често срещана съставка е захарта, която се използва дори в солени рецепти. Обичайно е тайландците да го добавят към супи или сосове за обличане на зеленчуци и салати. Прекомерната консумация на добавена захар е доказала отрицателни ефекти върху здравето, така че е по-добре да намалите присъствието му и да го премахнете при приготвянето на ястия.

Има и рецепти със значително присъствие на мазнини. Това се случва с рулца, ориз и юфка, които се приготвят в пържен вид. Също така някои кърита, към които се добавя кокосово мляко. Резултатът са ястия с високо присъствие на липиди и калории, които може да се наложи да се контролират.

6 здравословни тайландски рецепти

Нека разгледаме 6 тайландски хранителни приготовления, които имат ползи за здравето. Можете да експериментирате с тях, ако все още не сте се представили с тази гастрономия.

Том Ям Гун (супа от скариди)

Това е пикантно ястие, приготвено от трева, лимон, калгал, листа от липа и шалот.. Разбира се, добавят се варени скариди или скариди и се подправят с рибен сос, черен пипер и люти чушки.

Сом Там (зелена салата от папая)

Тази рецепта за тайландска храна е често срещана и може да се намери във всяко кътче на страната. Основната съставка е зелена папая, която се сервира настъргана. Придружава се от зеленчуци, като домати и чесън, заедно със сушени скариди и фъстъци.

Pad Thai (разбъркайте пържени юфка)

Това без съмнение е едно от националните ястия. Приготвя се с варени оризови юфка, които могат да бъдат придружени от зеленчуци, като кълнове от боб и фъстъци. Освен това се добавя протеин от тофу, месо или яйце. Ястието подобрява хранителните си качества, ако се пържи в умерено количество екстра върджин зехтин.

Laab Khai (пилешка салата)

Роден в североизточната част на страната. Това е салата на пилешка основа със зеленчуци, подправки и ароматни билки. Сервира се придружено от листа маруля и клеев ориз, които могат да направят пълноценно и питателно ястие.

Пролетни рулца

Те обикновено се сервират като предястия. Приготвя се със сурови зеленчуци като маруля, морков или краставица, увити в оризова хартия.

Зелено, червено или масово къри (тайландско къри)

Основата на това ястие са подправките и билките, които се смачкват в хаванче. След като тази паста се изпържи, се добавят останалите съставки и всичко се приготвя заедно. Те могат да бъдат приготвени с пилешко, телешко, скариди или скариди.

Тайландската храна е здравословен начин за хранене

Включването на тайландската храна в диетата е здравословно, тъй като традиционната й кухня се основава на използването на пресни и хранителни съставки, като зеленчуци, ароматни билки, подправки, животински протеини и ориз. Той обаче има и слаби места, тъй като при подправяне на захар, мононатриев глутамат и мазнини често се злоупотребява.

Има редица много здравословни съставки и типични ястия, които могат да имат ползи за здравето. Веднъж запознати с тях, възможно е да приготвяте азиатски рецепти с много вкус и аромат у дома или отидете в който и да е ресторант със сигурността да направите добър избор.