Ако сте бременна, Вашият лекар може да Ви е препоръчал да внимавате с някои храни, които, макар и безопасни по всяко друго време, по време на бременност могат да представляват риск не само за вашето здраве, но особено за здравето на бебето. Това се случва, например, с определени храни, като колбаси или необработено месо, яйца и риба.
The сирене, подобно на други млечни продукти (като мляко или кисело мляко) той се превръща в много интересен източник на калций. Те могат да се консумират нормално, стига да няма вид медицинско противопоказание или проблем, който да го предотвратява, докато някои сортове са напълно безопасни по време на бременност.
въпреки това, някои сирена не са толкова безопасни както може да мислите или да предположите в началото, дори когато сте ги консумирали безопасно преди бременността. Причината? Съществува риск някои опасни бактерии да се развият по време на бременност., както например може да бъде случаят на листерия, което може да доведе до опасно увреждане на бебето.
Това, разбира се, не означава, че всички сирена трябва да бъдат елиминирани от диетата на бременната жена. Напротив, има само някои, чиято консумация не се препоръчва, тъй като има определени рискове, така че е най-добре винаги да ги избягвате.
Това се случва например с меки и мухлясали сирена, като синьо сирене, сирене бри или камамбер. Дори онези меки сирена, които съдържат леки сини ивици, като Рокфор, датско синьо сирене или горгонзола.
Въпреки че тези сирена са направени от пастьоризирано мляко, те не се считат за безопасни за нормално хранене. И причината се крие във влажността му; тоест те са по-влажни в сравнение с други сортове сирена, така че все още съществува риск в тях да расте листерия.
The пастьоризация това е наистина полезен начин за обработка на храна (особено за бременни жени и бебета), тъй като безопасно унищожава бактериите в различни млечни продукти, но без да унищожава хранителните им вещества.
Всякакви меко сирене, направено от непастьоризирано мляко, дори и да не е узряло в плесен и да няма сини ивици.
Твърди сирена, като стилтън, обикновено са по-малко склонни да съдържат листерия, така че те се считат за безопасни за ядене. Предпазните мерки обаче трябва да бъдат взети максимално и винаги да се консултирате с лекар.
Какви сирена са безопасни за консумация по време на бременност?
Съществуват поредица твърди сирена, които от медицинска гледна точка се считат за безопасни за консумация по време на бременност, винаги след консултация с експерт, както вече казахме, а някои от тях са сирене чедър, едам, ементал, гауда., грюер, пармезан, стилтън и jarslberg.
Очевидно можем да споменем и други видове сирена, въпреки че е необходимо да се гарантира, че те са направени с пастьоризирано мляко. Такъв е случаят с моцарела, фета, извара, крема сирене (включително маскарпоне), кварц, рикота, някои видове козе сирене и преработени сирена (като сирене). Винаги трябва да сме сигурни, че са направени с пастьоризирано мляко.
За щастие по-голямата част от сиренето, което се продава у нас, се счита за напълно безопасно за консумация по време на бременност, тъй като по-голямата част от него е направено с пастьоризирано мляко., но винаги трябва да разглеждаме добре етикетите.
Какви сирена трябва да се избягват по време на бременност?
Бременни жени трябва да избягвате да ядете зрели меки сирена без плесен и такива с меки сини ивици, тъй като рискът те да съдържат по-високи нива на листерия е много по-висок.
Такъв е случаят със сиренето бри, синьо бри, камбозола, камамбер, козе сирене с бяла кора (chèvre), горгонзола, рокфор и датско синьо.
Определено, всяко меко, крехко и/или меко сирене, което не е пастьоризирано, няма да бъде безопасно за консумация през цялата бременност, дори да не е синьо и да не съдържа плесен. Независимо от вида мляко, което е използвано при приготвянето му, като краве, козе или овче мляко.
Тъй като тези сирена могат по-лесно да се замърсят с листерия, вредна бактерия, която може да причини листериоза, по време на бременност винаги трябва да се избягва, тъй като е доказано, че бременните жени са 20 пъти по-склонни да я развият след ядене на заразена храна, в сравнение с други здрави възрастни.