лещата

Лещата е бобово растение нискокалорични и богати на протеини, което ги прави здравословен вариант за включване в здравословна диета. Освен това те са богати на много основни хранителни вещества.

100 грама леща съдържа 28 грама протеин и 1 грам мазнина. Освен това има 67 грама въглехидрати и 1 грам фибри, които могат да бъдат както разтворими, така и неразтворими. Те нямат холестерол и са с ниско съдържание на сол, според това проучване на Университета на Америка Пуебла (Мексико).

Витамини и минерали в лещата

Това бобово растение съдържа високи нива на молибден, по-специално 148 mcg, което е около една трета от препоръчителната дневна доза. Този минерал е необходим за метаболизма и усвояването на желязото в червата.

Точно според многобройни статии, лещата е добър източник на желязо, дори бобовите култури, в които има повече от този минерал; Той допринася с 37% от препоръчителния дневен прием. Следователно те са перфектни в случай на анемия, но е препоръчително да приемате витамин С, който помага за усвояването на този минерал.

Според Испанската фондация за хранене те са богати и на манган, осигурявайки 49% от препоръчителния дневен прием. И освен това, осигуряват повече от 10% от дневния прием на калий, мед, фосфор и цинк и в по-малка степен калций и селен.

В чаша леща можем да намерим 358 мкг фолиева киселина, 90% от препоръчителната дневна стойност. Други витамини, открити в лещата, включват витамин А, витамини от група В като B1, B2, B3, B5, B6 и B12, холин; както и витамин С, К и витамин Е.

Ползи от лещата

Чаша суха леща с тегло около 200 грама прави две чаши и половина варена леща и една порция от това бобово растение съдържа само 230 калории. Следователно те са здравословна възможност за отслабване, тъй като осигуряват усещане за ситост.

От друга страна, съдържанието на фибри в това бобово растение помага за намаляване на холестерола, за поддържане на нивата на кръвната захар стабилни и предотвратяване на запек, предвид съдържанието на фибри.

Лещата е здравословна храна за сърцето, тъй като намаляване на риска от коронарна болест на сърцето а също така намаляват шансовете за получаване на рак на простатата. Освен всичко това, са богати на витамини А и Е, следователно те имат антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за забавяне на ефектите от някои дегенеративни заболявания.

Други облаги

Списъкът на свойствата и ползите за здравето на лещата може да бъде безкраен. Споменаваме само още няколко:

  • По количеството витамини, които имат са полезни за здравето на кожата, нокти и коса.
  • Както за съдържащата се в тях фолиева киселина, така и за желязото и цинка, са подходящи по време на бременност.
  • Те съдържат бавно абсорбиращи се въглехидрати, така че те могат да се приемат от хора с високи нива на кръвна захар. Освен това проучванията се съгласяват, че имат много нисък гликемичен индекс.
  • Те помагат за регулиране на чревния транзит благодарение на съдържанието на фибри

Предпазни мерки при прием на леща

Както е посочено в това проучване от университета в Гуаякил (Еквадор), лещата съдържа пурини, съединения, които могат да бъдат вредни за хора, които са склонни към подагра или камъни в бъбреците.

Пурините могат да бъдат проблем, тъй като се разграждат до пикочна киселина, веществото се натрупва, за да се превърне в камъни в бъбреците и създава кристали в ставите на хора с подагра.

Имайте предвид обаче, че пурините на растителна основа може да са по-малко склонни да причиняват проблеми, отколкото източниците на месо или риба.

Как да си набавим пълноценен протеин с леща

Розова леща, и по-специално зелена, може да служи като заместител на протеини с ниско съдържание на мазнини, като месо и други храни от животински произход. Но е важно да имате и други източници на протеин във вашата диета, освен лещата. Това се дължи на не съдържат есенциалната аминокиселина метионин, нито несъществената аминокиселина, цистин.

Следва, че всички леща са непълни протеини. Следователно трябва да добавите ориз или други храни с метионин, за да получите пълноценен протеин.

Как да добавите леща към диетата?

Друго от големите предимства на лещата е, че те са много гъвкави и могат да се добавят към диетата по различни начини. Също така, за разлика от други бобови растения, не изискват предварително накисване и гответе само за 20 минути.

В идеалния случай ги измийте добре преди готвене, за да премахнете примесите. Като цяло можете да ги включите в диетата чрез:

  • Супи.
  • Торти.
  • Яхнии.
  • Салати.

Свойства на лещата: заключения

В заключение, както видяхме, консумирането на това бобово растение осигурява важни ползи в нашата диета. Всъщност тези ползи засягат здравето ни. Абсолютно важно е обаче да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, за да следвате балансиран хранителен план.

  • Delgado-Andrade, C., et al. "Аспекти на бобовите растения, хранителни и полезни за човешкото здраве." беседка192,779 (2016): 313.
  • Pedrola, I. "Полифеноли и техните антиоксидантни свойства." Доктор по химически науки от Университета Комплутенсе в Мадрид. Изследователска работа (2010).
  • Салмерон, J.I. "Бобови растения: хлябът на бедняка." Беседка 192,779 (2016): 312.

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).

Синият домат е наскоро създаден трансгенен плод. Той е разработен преди 8 години за медицински цели в Норич, ...

Докато се консумират сурови, можете да се насладите на ползите от лешниците. Те съдържат важни за здравето хранителни вещества, като витамини, ...

Вярно е, че канцерогенните съединения могат да съществуват в храната, но трябва да се внимава много как се тълкува ...

Все повече хора решават да залагат на това да се възползват от предимствата на соевия протеин. Тази храна от ...

Като цяло свързваме консумацията на орехи с подобряване на умствената дейност или грижата на хората ...

Зелените кълнове са много богати на хранителни вещества покълнали семена, тъй като са жива сурова храна. Това свойство ги прави ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.