Дажбите ще бъдат разпределени по принцип между семейства с ниски доходи в Ла Плата, Берисо и Енсенада. Те трябва да ги хидратират и след това да ги готвят на огън в тенджера. Те ще дойдат подправени и ароматизирани. Производството ще започне с 50 хиляди порции на месец

С тази панорама - която произтича от последното проучване на Обсерваторията за социален дълг на Католическия университет (UCA) - Алберто Фернандес пое председателството, който обеща да борба срещу липсата на храна и недохранването в Аржентина.

борба

Именно поради влошаването на икономиката, ескалацията на инфлацията и липсата на активни социални политики, които да се справят с този бич по силен начин; Освен това секторите с ниски доходи са наистина гладни, ядат пържени храни или им липсва ежедневно хранене.

"Имаме много сложно положение на хора, които живеят в бедност и ядат само ориз, юфка и брашно", каза министърът на социалното развитие Даниел Аройо, имайки предвид семействата, които следват a повтаряща се и небалансирана диета.

В съответствие с настоящата политика и за да помогне за подобряване на качеството на живот на тези, които понастоящем са изключени или пренебрегнати, Националният университет в Ла Плата (UNLP) ще стартира фабрика за дехидратирани храни през октомври, където ще бъдат приготвени дажби с високо хранително ниски разходи, насочени към уязвимите сектори на региона.

„Идеята възникна преди стартирането на официалния план за борба с глада, но решихме да ускорим времето, за да направим нашия проект достъпен за правителството, тъй като UNL има няколко направления на изследвания, свързани със социални проблеми като ваксини, жилища и алтернативни храни “, Обясни той на Infobae архитектът и лекар по комуникация Фернандо Таубер, ректор на Националния университет в Ла Плата.

През Център за изследвания и развитие в областта на криотехнологиите на храните (CIDCA), Организация, създадена от UNLP, CONICET и Комисията за научни изследвания на провинция Буенос Айрес (CIC), ще приготвя яхнии от месо и леща, министрон и ориз с четирите сирена, които семействата могат да готвят в собствените си домове. Те трябва само да хидратират порциите и след това да ги готвят на огън в тенджера. Те ще дойдат подправени и ароматизирани.

Формулировката на тези храни ще включва въглехидрати, протеини, липиди (растително масло), витамини и минерали, в пропорции, препоръчани от диетолозите на UNLP. Но това ще бъде само отправна точка. „Ние се стремим да измислим 20 различни ястия“, призна Таубер.

По този начин семействата ще могат да възобновят практиката на обяд или вечеря у дома без да е необходимо да посещавате общите кухни, които вече не са достатъчни, за да спрат да се борят с този проблем.

В допълнение, Таубер подчерта, че идеята е да се развие агро-хранителен център, който използва пресни зеленчуци от извънградското градинарство на Гран Ла Плата, за да ги направи достъпни за проекта.

"Университетът ще предостави на производителя услуга за дехидратация на излишъка им", каза той. И той даде за пример, че „по време на свръхпредлагане доматите се изхвърлят с тонове“, така че тази инициатива „позволява на производителя да преобразува отпадъците си в прах и да ги трансформира в продукт, подходящ за храна“.

Въпреки че предградията на Буенос Айрес са мястото, където гладът е нараснал най-много, той също влияе Кордоба, CABA, Тукуман, Мендоса, Росарио и няколко града в Северна Аржентина. В тези области главите на семействата са безработни или изпълняват работа и не могат да съберат парите, необходими за закупуване на храна.

В началото всяка порция ще служи за хранене на типично семейство (4 души) и ще има приблизително 400 грама. Но по-късно се очаква всяка опаковка да предлага до 12 порции.

Идеята на UNLP е да работи с производителите на градинарския кордон на Ла Плата и да използва излишъка от реколта или продукция, която не е продадена, за да разработи дехидратираната храна.

За изграждането на фабриката университетът ще обяви търг на 5 март. Той ще работи върху имот от 60 хектара, собственост на Факултета по аграрни и горски науки, на 66 и 167 улици в покрайнините на Ла Плата, а съоръженията му ще имат покрита площ от повече от 1100 м2. Там ще работят лабораториите за контрол на качеството, а също така ще има голям сектор класни стаи за преподаване и разширяване на задачите.

„Инвестицията ще дойде, по принцип от UNLP. Ще бъде 120 милиона песо. Говорихме с министъра (на социалното развитие) Даниел Аройо и Толоса Пас (председател на Националния съвет за координация на социалните политики) и идеята е, че Министерството е това, което купува тази продукция и я пуска на хората, които имам нужда от него ", каза той. Таубер.

Стойността на всяка порция ще варира между $ 16 и $ 20, които ще бъдат разпределени безплатно между тези, които имат най-голяма нужда от тях . „Ще го продадем на държавата на себестойност и ако няма пари да го купи, все пак ще го произведем, защото нашата цел е да даваме храна на тези, които не ядат“, подчерта президентът на UNLP.

Първите доставки ще бъдат направени в квартали в периферията на Ла Плата, Берисо и Енсенада тъй като според проучване, проведено от Социалния съвет на университета, там има повече нуждаещи се семейства.

Междувременно Ректоратът вече управлява придобиването на машината, която включва дехидратор SBN-10 с капацитет за обработка тон пресни зеленчуци на ден.

"На първи етап, 50 хиляди порции на месец, като се има предвид, че фабриката ще работи само една смяна. Проектът е мащабируем и сме убедени, че тази сума ще нарасне експоненциално ”, прогнозира Таубер, който също се довери на други университети да копират този производствен модел и да се включат в битката срещу глада.