Ясно е, че можем да замразим меса и сложни ястия. Не е същото със зеленчуците или как да ги замразите. Тайни, съвети и япа: плодове.

зеленчуци

Голяма част от зеленчуците, които ядем, са сезонни, което ги прави по-трудни или скъпи за намиране в определени периоди от годината. Ето защо е добре да знаете кои зеленчуци могат да бъдат замразени и как да ги съхранявате във фризера. По този начин можем да им се наслаждаваме целогодишно и на най-добрата цена.

Под фризер Vondom стоманена линия 85 литра

Хоризонтален фризер 420 Lts White Patrick Fhp420b

Хоризонтален фризер 300 Lts White Patrick Fhp300b

Whirlpool 414 Lts хоризонтален фризер Whb42d1

Хоризонтален фризер Whirlpool 309 Lts Wha31d1

Под фризер Vondom бяла линия 85 литра

Хоризонтални фризерни очила 277 литра Eternity L290 Ab

Фризер No Frost 267 Lts. Vondom Fr185

Хоризонтален фризер 220 Lts White Patrick Fhp220b

Frare F130 220 литра бял фризер

Това е не само икономически въпрос, въпреки че парите са много добър аргумент. Придобиването им и приготвянето им в количество ще ни помогне да се храним по-добре, защото всичко е решено с удар от фурната или микровълновата. И най-хубавото е, че ако ги замразим правилно, те няма да загубят своя цвят, вкус или хранителен капацитет.

Какви зеленчуци могат да бъдат замразени

Въпреки че сме с тях от години, използването на фризера и фризера все още поражда съмнения. Знаем, че не всички храни могат да бъдат замразени, но ще се изненадаме да научим колко много възможности има за здравословно хранене с този фантастичен уред като съюзник.

Казваме ви кои са зеленчуците, които можете да замразите и как да го направите добре, за да не загубят цвета, вкуса и свойствата си.

Koh-i-noor Khd43/7 Матов черен хладилник с фризер 413l 220v

Philco Phct340 Хладилник от неръждаема стомана с фризер 340l 220v

Patrick Hpk135 Бял хладилник с фризер 264l 220v

Philco Phct290 Хладилник от неръждаема стомана с фризер 285l 220v

Patrick Hpk151m00 Бял хладилник с фризер 388l 220v

Hgf357af Хладилник от бяло стъкло с фризер 282l 220v

Patrick Hpk151m11 Сребърен хладилник с фризер 388l 220v

Patrick Hpk141m0 Бял хладилник с фризер 355l 220v

Philco Phct290 Бял хладилник с фризер 285l 220v

Siam Hsi-ct242 Бял хладилник с фризер 231l 220v

Първото нещо е да знаем кои можем да замразим (които като цяло са тези, които по-късно ще използваме, за да ги приготвим във фурната или в яхнии и сосове), защото не е препоръчително да се минава през този процес на толкова ниска температура които предпочитаме да ядем сурови в салати или като гарнитура - като маруля, краставици, домати и чушки. Това е така, защото този студ ги изгаря, причинявайки промяна в тяхната текстура, мирис и вкус и най-важното, намалявайки хранителната им стойност.

  • Швейцарска манголд и спанак: те могат да бъдат замразени сурови, ако по-късно ще ги ядем варени. Друг вариант е да ги бланширате (прекарайте ги за няколко минути във вряща вода и след това студени) и, друг, е да ги приготвите в пълнежи, които след това ще използваме за емпанади, сладкиши, лазаня и т.н. Максимално съхранение: 1 година.
  • Патладжани и тиквички: разрязваме наполовина или на парчета, бланшираме ги и след като изстинат, ги съхраняваме. Максимално съхранение: 1 година.
  • Броколи и карфиол: можем да го замразим суров. По-практично е да отделите всяко цвете. Приготвя се също във вода или в сосове и пълнежи. Максимално съхранение: 1 година за броколи и 6 месеца за карфиол.

Фризер 151lts Siam Ff-si160 Бял

Под фризер Vondom стоманена линия 85 литра

Фризер No Frost 267 Lts. Vondom Fr185

Фризер 85 Lts Vondom Acero + Frigobar 48 Lts Vondom-квоти

Вертикален фризер Electrolux Efup175yars 168 Lts сребро

Под фризер Vondom бяла линия 85 литра

Фризер Under Counter Vondom Acero 85 Lt + мъжки аромат

Фризер No Frost 267 Lts. Vondom Fr185 - коефициенти

Вертикален фризер Vondom White

Фризер 85 Lts. Vondom White под брояч 4 чекмеджета - Такси

  • Магданоз: измийте го добре, нарежете листата и го съхранявайте в малки торбички. Друг вариант е да го нарежете много дребно и да го оваляте в метализирана хартия, подходяща за фризер, за да се оформи тръба, която след това можем да нарежем на филийки, колкото ни е необходимо. Максимално съхранение: 6 месеца.
  • Лук и чесън: Те могат да бъдат замразени сурови, смлени много малки, филетирани или нарязани. Можем да ги държим сотирани или в сос. Предимство е, че като ги замразите, вие елиминирате силния аромат, който нахлува в хладилника. Съхранение: максимум 6 месеца.

  • Пресен джинджифил: В наши дни е обичайно да се видят в почти всички квартални зеленчуци онези корени със странни форми и пикантен вкус, които все повече ароматизират ястията на нашата кухня. Най-добрият начин да го замразите е нарязан, в херметически затворена торбичка или обелен и настърган, за да можем да го използваме всеки път, когато имаме нужда от малка порция. Друг начин е да го смачкате и да го сложите в тава, за да го използвате в сос или яхния, без да се налага предварително да го размразявате.
  • Грах и боб: извадете зърната от вътрешната страна на шушулките, измийте ги добре, отцедете ги и ги подсушете. След това ги съхранявайте в херметически затворени торби или контейнери.

Patrick Hpk135 Бял хладилник с фризер 264l 220v

Philco Phct340 Хладилник от неръждаема стомана с фризер 340l 220v

Хладилник No Frost Ariston E4d X (ag) Неръждаема стомана с фризер 470l 220v

Vondom хладилник без фризер бял 335 литра

Vondom хладилник без фризер бял 335 Lts. -дължи

Хладилник с фризер Patrick Hpk135 Бяла доставка S/c в Каба

Патрик Hpk135 Бял хладилник с фризер 256 литра

Vondom хладилник без фризер Бял 335 L + мъжки аромат

Хладилник Vondom 117л + сешоар за праскова Beauty Pampita

Vondom 117л хладилник + сешоар за праскова Pampita-Quotas

  • Леща, нахут и сушен боб: те могат да бъдат замразени сурови, но първо трябва да се накиснат за няколко часа, като от време на време се сменя водата. След това ги отцедете, подсушете ги добре и ги поставете върху поднос, без да докосвате. Покрийте с найлоново фолио и приберете тавата за известно време във фризера. Когато са малко замразени, можете да прехвърлите бобовите култури в торба: по този начин те ще бъдат разхлабени и можете да използвате количеството, което искате. Максимално съхранение: 3 месеца.
  • Царевица: след като се обелят, можем да ги замразим по 2 начина, които се нарязват на колела или ги черупки, като остъргваме костта с остър нож, за да отделим зърната.

Зеленчуци за супа

Има група „зеленчуци“, които обикновено използваме за приготвяне на супа (морков, тиква, тиквички, целина, праз и др.) И които също могат да отидат във фризера. Те могат да бъдат нарязани на малки кубчета и колелца, които да се държат в торби. Когато искаме да приготвим супа в онези студени зимни дни, не е нужно да ги размразяваме предварително.

Инверторен хладилник No Frost Samsung Rt32k5070 Snow White С фризер 330l 220v

No Frost Patrick Hpk350m00b Бял хладилник с фризер 271l 220v

Инверторен хладилник No Frost Samsung Rt38k5932 Черен Inox С фризер 382l 220v

Инверторен хладилник No Frost Samsung Rt32k5070 Elegant Inox With Freezer 330l 220v

Инверторен хладилник No Frost Samsung Rt38k5932 Inox С фризер 382l 220v

Хладилник No Frost Ariston E4d X (ag) Неръждаема стомана с фризер 470l 220v

No Frost Vondom Sbs566 Хладилник от неръждаема стомана с фризер 566l 220v - 240v

Хладилник No Frost Electrolux Dfn3000 Сребърен с фризер 265l 220v

Инверторен хладилник No Frost Ge уреди Hge455 Сребърен с фризер 410l 220v

Инвертор No Frost Vondom Sbs 605 Хладилник от неръждаема стомана с фризер 605l 220v - 240v

Как да замразим зеленчуци

  • Първата стъпка е да ги обелите, да премахнете грозните части и да ги измиете с много вода, няколко пъти. След това трябва да ги изсушите много добре. Най-практичният начин да ги замразите се нарязва на малки парченца.
  • В много случаи е добър вариант да ги приготвите в сосове или пълнежи. Винаги помним да ги оставим да се охладят, преди да ги опаковат и съхраняват. Тази препоръка се отнася за всички храни.

Можете да видите фризери в Mercado Libre

  • Ключово е да ги давате в порциите, които обикновено използвате, така че да не се налага да размразявате целия пакет, ако имате нужда само от малко количество за хранене.
  • Те трябва да се съхраняват в херметични торбички, подходящи за фризер и/или фризер. Това благоприятства опазването. За да заемете по-малко място, изравнете торбите.
  • Друг вариант е да се използват херметически затворени контейнери, подходящи за тази цел. Ако те са квадратни или правоъгълни, вие оптимизирате пространството на вашия фризер или фризер.
  • Нещо много важно е винаги да поставяте датата на замръзване.

Трикове за добро замразяване на зеленчуци

За да сме сигурни, че свойствата му са добре запазени, можем да следваме следните съвети:

  • Бланширане или бланширане: Този процес елиминира ензимите и не губи техните свойства. Процесът се състои в поставяне на зеленчуците за няколко минути в тенджера с вряща вода (времето ще зависи от размера и вида на зеленчуците), след това ги извадете и ги прехвърлете в друга тенджера със студена вода, за да забавите готвенето. След като са много студени, отцедете ги и ги опаковайте.

Супер оферта Tupper San Remo, която доставяме в Merlo

Tupper контейнер Сан Ремо

Combo Tuppers Containers San Remo Оферта

Задайте 3 херметични контейнера San Remo Square Pettish

Кутия за обяд Tuper Viand 350cc Подходящ фризер Ocuisine

Tuper Apto Freezer 3lt Tupperware Без Dé Bpa

30 винил етикет за фризер етикет Tupper-бурканчета

90 винил етикет за фризер етикет Tupper-бурканчета

Tupper Apt Freezer 250 Ml Bpa Безплатен Tupperware (1 от 250 Ml)

Tuper Apto Freezer Frozen Ii 450ml Tupperware® 0% Bpa (1)

  • Към листните зеленчуци, след като ги бланшираме, слагаме няколко капки лимон или оцет (това ги кара да не губят цвета си).
  • Не солете при избелването, защото това ускорява процеса на разлагане.
  • За да не се набръчкат бобовите растения след замразяване, оставете ги да се охладят във водата за готвене.
  • Проверете препоръчителното време за съхранение във вашия фризер или ръководство, тъй като то може да варира в зависимост от модела на хладилника.

Можете да намерите хладилници с фризер в Mercado Libre

Как се замразяват плодовете

Важно е да знаете, че при размразяване на някои плодове те могат да променят малко структурата си, така че може да не е добър вариант да го използвате в плодови салати, но са чудесни при приготвянето на сокове, смутита, сосове, десерти и компоти. Тук ви казваме какви са те и кой е най-добрият начин да ги запазите.

  • Горски плодове: тук идват голямо разнообразие от плодове. Ягоди, череши, боровинки, къпини, малини. Те могат да се съхраняват със захар и няколко капки лимон, за да се предотврати окисляването. Цели или без костилки. Максимално съхранение 8 месеца.
  • Ябълки и круши: нарязва се на клинове или кубчета, със захар, сироп или компоти. Максимално съхранение 8 месеца, при първия вариант и 6 в компоти.
  • Праскови, кайсии и сливи: по-добре ги обелете, разрежете ги наполовина, обелете ги и ги замразете със захар или сироп. Консервация 8 месеца.
  • Банани: единственият начин, по който могат да бъдат запазени, са намачкани стъпала с няколко капки лимон и захар. Консервация 6 месеца.

Релефна ролка Turbosaver 2 U опаковъчна машина 28cmx5mts в пакет

Rolls X2 Br2805 Релефни торбички Вакуумен уплътнител 28cmx5m

Ziploc чанта с плъзгащо се затваряне Разширяема основа 15u

Ziploc чанта с лесно отворено двойно херметично затваряне 12u

Пакет за фризер 15 средни чанти + 60 сепаратора за замразяване

Релефни торбички X50 Vb2230 Вакуумен уплътнител 22x30см

Rolls X2 Br2805 Релефни торбички 28cmx5m Вакуумен уплътнител

Релефни ролки Turbosaver 2 U 22cmx5mts Pack

Голяма чанта за съхранение Ziploc 19 единици - 3 опаковки

Машина за опаковане на релефни ролки Turbosaver 6 U 22cmx5mts в пакет

  • Авокадо или авокадо: най-добрият начин да ги запазите е да ги обелите, да извадите ямката, да настъпите пулпата и да съхранявате пастата в херметически затворена торбичка. Поръсете няколко капки лимон върху него, за да предотвратите окисляването. Консервация 6 месеца.
  • Смокини: Можем да ги замразим само когато са готови. Те не трябва да са твърде узрели или натъртени. Поставете ги в херметична тава или контейнер, за да не се смачкат. Консервация 10 месеца.

  • Портокали, мандарини и лимониЦитрусовите плодове могат да бъдат замразени като изцеден сок или без кора или семена и разделени на клинове. 10 месеца съхранение.
  • Дюли: варени и опаковани в компот. Съхранява се 6 месеца.

Някои препоръки:

  • Имайте предвид, че е много важно всички плодове, които решите да замразите, да са в точката си заедно, защото този процес ще забави узряването им.
    Ако е възможно, уверете се, че те не са оцветени или бити.
  • След измиване ги подсушете добре и отстранете семената.