рецепта

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

Тази рецепта за винегрет от руско цвекло от кисело зеле е още една „основна част“ от руската/украинската кухня. Това е и много хубава и жизнена руска салата.

Мисля, че всеки славянин го е правил или опитвал. Сестра ми ми казва, че консервираното цвекло има също толкова добър вкус в руската кухня и намалява неприятностите и бъркотията при готвенето им за 1 час или повече. Със сигурност ще пробвам следващия път.

Повечето хора, които правят тази салата, използват собствено мариновано зеле, но киселото зеле действа също толкова добре. Това е рецептата на майка ми. Тази салата е чудесна за партита, защото можете да я направите един ден предварително. На следващия ден има още по-добър вкус. Може да искате да намалите рецептата, ако я приготвяте за семейството си.

Съставки за руската винегрет:

3 средни цвекло (или 2 кутии цвекло, отцедено) 3 средни картофа 3 средни моркови 1/2 чаша кисело зеле, отцедени 3 средни кисели краставички 2 супени лъжици слънчоглед или зехтин 1 супена лъжица бял оцет 1 малка глава лук, нарязан на ситно (около 1/2 чаша)

Как да си направим руски винегрет:

1. В средна тенджера варете цвеклото в продължение на 1 час или докато лесно се пробие с нож. Или използвайте консервирано цвекло, което не изисква готвене. Обелете цвеклото преди готвене, много по-лесно, отколкото да го обелите варено.

2. В отделна тенджера варете картофи и моркови за около 30 минути или докато ножът внимателно пререже картофите. Не преварявайте картофите.

3. Отцедете зеленчуците и ги оставете в хладилник или ги оставете да си починат, докато се охладят до стайна температура (или по-студени).

4. Обелете корите на картофите, цвеклото и морковите, киселите краставички, цвеклото, картофите, морковите и ситно нарязания лук. Магьосникът от Видалия Чоп

е тайната на много по-бърз процес:). Поставете нарязаното на кубчета цвекло в отделна купа.

5. Смесете цвеклото с първата супена лъжица слънчогледово масло поотделно, така че цветът на цвеклото да не достигне останалите съставки.

6. Смесете цвеклото и останалите съставки с втората супена лъжица слънчогледово или зехтин и 1 супена лъжица оцет. По желание добавете още кисело зеле или кисели краставички на вкус. Охладете в хладилника до готовност за употреба.