Според последните проучвания испанците са все по-малко информирани за здравословни проблеми. Може би може да се каже, че достъпът до твърде много информация, често непроверена, създава дезинформация и много объркване. Такъв е случаят например с всичко, свързано с храната, въпреки че през лятото вестниците и телевизията са склонни да бъдат еднакви и препоръчват плодове, зеленчуци и много вода на всички.

По повод на информация и диети, от загуба на тегло до иновативна Диета Smartfood, особено важно е да се знае какво да ям, когато е горещо, предпочитайки леки, пресни и утоляващи жаждата храни. Поради тази причина Министерството на здравеопазването публикува декалог, който ще анализираме и коментираме в тази статия. Нека да видим кои храни да предпочитаме и кои да избягваме през лятото.

Лятна диета: някои общи правила

практически

Храненето през лятото трябва да се основава в зеленчуците и растителните храни които осигуряват вода, минерали и витамини «Казва диетологът, като същевременно ясно посочва, че„ няма диета, която да е полезна за всички.

Така например, когато е горещо и страдате от сърдечно-съдови заболявания, трябва да следвате ad hoc съвети, както и да обръщате повече внимание на хранителните претенции, насочени към най-уязвимите хора, като деца, възрастни хора и жени, с сладко очакване. Диетата също се променя, например, ако сте на менопауза, или ако страдате от бъбречна недостатъчност.

Поради тази причина в нашия общ съвет «ще сезираме на здравословното население, Но всеки ще трябва да ги адаптира към тяхното състояние, като вземе предвид и алергии, заболявания и показанията на доверения лекар. На първо място, полезно е да запомните, че по отношение на това какво да ядете, когато е горещо, има редица препоръки че Министерството на здравеопазването е обобщило в 10 съвета.

1. Пийте най-малко два литра (осем чаши) вода на ден. През лятото минералите се губят с увеличаване на изпотяването и изпотяването. За възрастните хора е особено важно да пият, независимо от стимула на жаждата. Децата трябва да пият повече. Умерете консумацията на напитки с добавена захар. Ограничете консумацията на умерено алкохолни напитки като вино и бира. Избягвайте високоалкохолните напитки.

2. Уважавайте ежедневно броя и времето на хранене, особено закуска, която трябва да бъде привилегирована пред останалите ястия. Закуската е най-важното хранене, идва след най-дългия период на гладуване в рамките на 24 часа и осигурява "гориво" за целия ден. Липсата на подходяща закуска също ви предразполага към по-висок прием на калории в следващите часове.

3. Увеличете консумацията на сезонни плодове и зеленчуци и кисело мляко. Яжте пресни плодове и зеленчуци през сезона (400 g поне на ден, СЗО). Предпочитам кисело мляко без добавена захар. Заедно с плодовете, той може да направи чудесна закуска. Не пренебрегвайте сушените плодове (бадеми, орехи и др.), Които са богати на „добри“ мазнини, минерали и фибри, но не прекалявайте, тъй като те добавят калории.

4. Подгответе ястия с въображение, вариране на храната също в цветове. Цветът на храната се дава от вещества с антиоксидантно действие (витамини, полифеноли и др.): Колкото по-разнообразни са цветовете, толкова по-пълен е приемът им.

5. Умерена консумация на преработени ястия и богата на мазнини. Тялото консумира по-малко енергия в топлина. Поради това е препоръчително да смекчите калорийния прием, като предпочетете готвене, което може да поддържа същото количество минерали и витамини, като също така намалите количеството сол, което се добавя по време на приготвянето. Подправете със суров зехтин.

6. Яжте за предпочитане прясна храна, лесно смилаема и богата на вода и допълнете ястието с плодове. Това правило трябва да се спазва особено, когато ядете "пакетиран" обяд, без да прекалявате със солени или сладки закуски.

7. Яжте сладолед или смути може да бъде алтернатива на обедното хранене. Сладоледът или шейкът, който замества храненето, трябва да се счита за част от дневния хранителен прием.

8. Избягвайте пълноценно хранене с първо ястие, второ ястие и гарнитура, когато по време на престоя в хотела или по време на пътуване е по-лесно да консумирате както обяд, така и вечеря в ресторанта. Изберете един от двата случая за балансирани ястия с една чиния Те могат да осигурят хранителните вещества на цялото хранене. Някои от възможните комбинации са тестени изделия с бобови растения и/или зеленчуци, месо/риба/яйца със зеленчуци.

9. Консумирайте малко сол и предпочита йодирана сол. Недостигът на йод продължава да бъде проблем: щитовидната жлеза обуславя много телесни функции и изисква адекватен дневен доход, гарантиран от консумацията на само 5 g йодирана сол. За пациенти с хипертония може да е полезно да консумират натрий или натриева сол.

10. Спазвайте условията за съхранение от храна. Поддържайте студената верига за храни, които я изискват (чанта за пикник). Не забравяйте, че храната, съхранявана дълго време в хладилника, има риск от влошаване на хранителните стойности и/или замърсяване от микроорганизми.

Какво да ядем, когато жегата удари

Също така в известния скандинавски справочник на как да живея дълго, в допълнение към значението на водата и храните с антиоксидантна сила, се препоръчва "да донесете дъгата в чинията". Варират в храните и оцветителите и предпочитате сезонните плодове и зеленчуци, всъщност е важно, защото всеки цвят съответства на набор от биоактивни антиоксидантни молекули, много полезни за здравето.

Като цяло, сред указанията за това какво да ядем, когато е горещо, можем да препоръчаме «консумирайте 5 порции растителна храна, без да преувеличавате с плодовете, защото са по-захарни. По-точно, всички плодове и зеленчуци през сезона са добри, като тиквички, целина, репички, домати, краставици, зелен фасул, диня, пъпеш и кайсии. Препоръката на диетолога е «поставяйте поне една порция сурови зеленчуци на ден. В противен случай можете да изберете да готвите леко, като например пара или готвене с малко вода.

Ястия от менюто за закуска и лято

Както Министерството също посочи, закуската е основно хранене и никога не трябва да се пропуска, дори през лятото. Препоръчително е Плодова салата, кисело мляко и семена, но също така и люспи и естествени зърнени храни, ядки, богати на Омега-3 и разклаща които се приготвят с мляко и бадемови или лешникови плодове.

Останалите хранения за деня трябва да са леки, за да не се претоварва процеса на храносмилане, вече забавен от топлината: по-добре да се направи чести, но не големи хранения, предпочитайки формулата на единично ястие по обяд, със салати от зърнени храни, макарони или бобови растения и зеленчукова гарнитура.
През нощта, от друга страна, «въглехидрати като пълнозърнест хляб или ръжен хляб могат да се добавят, за да придружават риба (поне 3 пъти седмично), което помага за регулиране на рН и елиминиране на течности, като винаги придружава всичко с плодове и зеленчуци, с различен цвят.

Лятна диета: кои храни е най-добре да избягвате?

За да знаете какво да ядете в горещо време, препоръчително е първо да премахнете всичко, което може да ви натежи. Ето защо е по-добре да ограничите месо и колбаси, но също така и пържени и преработени препарати с помощта на сосове и сосове. Сред храните, които трябва да се избягват през лятото, втвърдени сирена, поради съдържанието на сол.

И това ли е солта трябва да бъде ограничена, както и добро общо правило за здравето, тъй като заедно със захарта се счита за „безшумен убиец“ с хипертонично действие и вредно за здравето на червата, и по-специално, защото задържа вода, така че през лятото помага да се увеличи задържане на вода. Затова за ароматизиране на ястия е по-добре да изберете ароматни билки и подправки с отлични полезни свойства.

Да не забравяме да пием!


И накрая, през лятото, нека не забравяме да пием поне 1,5 литра или 2 вода актуална, както е препоръчано и от Министерството на здравеопазването. Препоръчително е да изберете тип вода с фиксиран остатък по-голям от 250 mg/L, тъй като е по-богато на минерали, пие се на малки глътки и се избягва ледена вода.

В допълнение към водата, която никога не трябва да липсва, като реминерализиращи и тонизиращи напитки можете да изберете » инфузии и студени билкови чайове, но и центрофугирани в които 80% трябва да се състоят от зеленчуци и останалите 20% от плодове. Разбира се, за да ги направим наистина здрави захар не трябва да се добавя, така че лекарят също така препоръчва да не се купуват подсладени напитки, освен ако те не са правилно разредени.

Какво да ядем, когато е горещо: идеи за здравословни рецепти

Сред съветите какво да ядете в горещо време, д-р Гера предлага и някои бързи и здравословни летни рецепти подготвям.

Закуска

За закуска например можете да опитате:

  • Веган палачинка с неподсладено сладко и лешников крем.
  • Руши се.
  • Овесени ядки овесени ядки.

Обяд


Идеите за обяд са много и разнообразни:

  • Оризова салата Венера с трицветни зеленчуци, мента, кориандър и кашу.
  • Ечемик с песто от рукола или босилек.
  • Салата от киноа или бургер с киноа.
  • Авокадо крем или гаспачо с ръжен хляб и бобови крутони.
  • Кускус с спагети от куркума и тиквички.

Вечеря


За вечеря можете да се съсредоточите върху основни ястия, като:

  • Салата от леща или канелони.
  • Нахут хумус.
  • Ухапвания от лупин.
  • Салата треска със зеленчуци.
  • Тиквички, пълнени със суроватъчно сирене рикота.
  • Каша от нахут.

Съветите, които току-що дадохме, са валидни и полезни за всички. Ако обаче страдате от определени разстройства, препоръчваме ви Консултирайте се с Вашия лекар и попитайте за мнението им за най-добрата диета за вас. Това важи например за тези, които страдат от метаболитен синдром: в този случай, както обяснихме в статията, посветена на горещи и сърдечно-съдови заболявания, може да бъде полезно да следвате някои съвети, дори от диетична гледна точка.