Храна, богата на антиоксиданти, царевицата е зърнена култура, която има много важни защитни функции за зрението, червата и имунната система и която все още удължава чувството за ситост, предотвратявайки глада за по-дълго. Научете повече по-долу:

Всички видове царевица имат качества, които допринасят за здравето на тези, които ги консумират. Източник на витамини и фибри, храната все още е важна за заместването на минералите. Порция от 100 грама варена зелена царевица съдържа приблизително 100 калории, 3,5 грама протеин, 20 грама въглехидрати и 2,5 грама мазнини. Други свойства включват:

  • Мед.
  • Влакна.
  • Съвпада.
  • Магнезий.
  • Калий.
  • Витамин Е.
  • Витамин В3.
  • Цинк.

Ползи от царевица

любопитства

И зелената царевица, и пуканките са зърнени култури, които имат няколко ползи за здравето и регулирането на функционирането на тялото. Научете за основните предимства:

За кожата

Благодарение на своите каротеноидни антиоксиданти (лутеин и зеаксантин), той е в състояние да предпази вътрешната част на ретината от увреждане и промени, причинени от излагане на светлина.

За сърцето

Царевичното масло е добър източник на мастни киселини, включително омега-3, които подпомагат сърдечно-съдовото здраве на тялото, като нормализират нивата на лошия холестерол и хипертонията.

За имунната система

Други полза от царевица Подобряването на имунната система, която предпазва тялото от вируси, бактерии и други заплахи, може да доведе до заболяване. Тази функция се дължи на състава с каротеноиди, които също предпазват очите и кожата.

За диабетици

Тъй като е източник на витамин В комплекс и има добра концентрация на фибри, той помага за регулирането и освобождаването на инсулин в кръвта, избягвайки гликемичните пикове.

За холестерол

Царевичното масло може да има свойства, които понижават холестерола в кръвоносните съдове, което в излишък може да причини сърдечно-съдови заболявания.

За храносмилателната система

Фибрите помагат за разпространението на полезни бактерии за храносмилателната система на човека, за да помогнат за намаляване на риска от развитие на чревни заболявания, като колоректален рак.

Освен това влакната си сътрудничат с правилното функциониране на червата.

Захранване

Богата на въглехидрати, царевицата също е чудесен източник на енергия.

Съображения

Важно е да се отбележи, че консумацията трябва да бъде умерена, ако човекът ще отслабне. Като източник на протеини и фибри, царевицата може да бъде важен съюзник за удължаване на чувството за ситост. Въпреки това трябва да сме наясно, че има висока концентрация на въглехидрати и следователно трябва да се консумира умерено, за да не се получи много значително повишаване на кръвната захар.

И зеленото, и пуканките имат сходни свойства и полезни функции за организма.

Основните разлики са в основните му хранителни вещества: докато зеленото е по-концентрирано във витамини (като тези от В комплекса), пуканките са богати на минерали (мед, фосфор, цинк и магнезий). Както при всяка друга храна, важно е да консумирате царевица умерено, тъй като излишъкът може да има отрицателни ефекти, особено когато е придружен от други мастни вещества като масло и масло.

Царевичният сироп, както и глюкозният сироп (който обикновено се основава на царевично нишесте), е течен подсладител, широко използван в преработени храни, особено в замразени сладкиши, поради характеристиките си за предотвратяване на кристализация. Смятан за един от отговорните за глобалното затлъстяване, този сироп няма добри хранителни стойности и има много висока калорична концентрация дори в леките си версии.

Рецепти за царевица

Царевична торта

Съставки

  • 4 големи класове царевица.
  • 60 грама несолено масло.
  • 1 чаена лъжичка сол.
  • 1 супена лъжица бакпулвер.
  • 1,5 чаша захар.
  • 3 яйца.
  • 2 чаши мляко.
  • Чай от пшенично брашно xícara.
  • Маргарин за прах.

Режим на подготовка

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете царевицата от класовете.
  2. След това намажете консерва с маргарин, като последователно поръсвате със захар. Включете фурната и я оставете да се нагрее до висока температура.
  3. Разбийте яйцата, млякото и царевицата в блендер, докато станат кремообразни. След това добавете захарта и разтопеното масло и продължете да разбивате. Добавете брашното с лъжицата сол и след разбиване добавете лъжицата мая.
  4. Разбъркайте с лъжица до гладка смес и изсипете във формата.
  5. Печете 20 минути на силен огън и след това още 30 минути на среден или слаб огън, в зависимост от фурната.

Canjica

Съставки

  • 500 грама царевична царевица.
  • 1,8 литра минерална вода.
  • 395 грама кондензирано мляко.
  • 500 мл кокосово мляко.
  • ½ литър мляко.
  • 2 канелени пръчици.
  • 1 чаена лъжичка смляна канела.
  • Карамфил на вкус.
  • 2 чаени лъжички захар.

Режим на подготовка

Накиснете каниката във вода за една нощ. В същата тази вода варете около 50 минути или докато омекнат. Добавете всички съставки и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Сервирайте, както сметнете за добре.