Използваме собствени и бисквитки на трети страни, за да компилираме статистическа информация, да подобрим нашите услуги и да Ви покажем персонализирана реклама чрез анализа на Вашето сърфиране. За повече информация вижте нашата политика за бисквитки.

къде

Гастрономия

Какво ядете в Русия? Типичните му ястия (и къде да ги опитате)

Пътешествие из руската гастрономия, отвъд хайвер и водка.

Гастрономия

Ресторант

Русия

Гастро рали

Време за четене 6 минути

С влияния от тук-там поради количеството територии, които в миналото са били част от страната или които тя е включвала в своите граници, Русия предлага на най-лакомния пътешественик гастрономическо разнообразие, пълно с нюанси.

За първи път в най-голямата държава в света ще бъдете изненадани (почти) от всичко. По отношение на гастрономията също: там те придружават повечето ястия ръжен хляб (което е дори по-евтино от бял пшеничен хляб); те имат безброй млечни продукти (от нейната вездесъща заквасена сметана, наречена Сметана, до различни видове кефир - като Ryazenka, с опушен аромат–, както и различни сортове извара и кисело мляко); те не замислят обяд без супа като първо ястие а за десерт обикновено имат сладко, придружено с черен чай с лимон, които пият по всяко време.

Те също са много типични напитки като Квас, вид бира, но без алкохол, ферментирала и съдържаща пшеница и ръж; компот, които правят, сякаш е конфитюр, с плодове (ябълка, круша, слива, ягода, малина или касис), вода и захар или целувката, гъста напитка с лигава текстура.

И стигаме до неговия известен хайвер: двата най-известни вида на този деликатес са червената - сьомга - и черната - белуга или есетра -.

За руснаците у дома най-често се яде червен хайвер (най-достъпен) на филия бял хляб, не препечен с масло. Черното е запазено за специални случаи, като Коледа.

А какво ще кажете за водка ? Винаги студен, сам и без лед. За да го вземат, те имат свой собствен протокол: на първо място, трябва да издишате през устата си, след това да го изпиете на един дъх и след това да си поемете въздух.

Следващото правило е, че винаги, каквото и да се случи, трябва да ядете нещо. За тях най-често срещаното е да ядат хапка Salo (свинска сланина), кисели краставички или осолена херинга.

След като въведенията са готови, започваме. Знаем, че е много смело от наша страна, с гастрономическото богатство, което Русия има, да изброим основните типични ястия, но нека започнем с няколко нашата кулинарна обиколка на най-голямата държава в света:

СУПИ КАТО БОРШ ИЛИ ЩИ

Руснаците ядат супа целогодишно, не само през зимата. Това е любимото ви първо ястие (или предястие) преди всяко хранене.

Те имат, разбира се, супи за борба със студа, които са най-силните, като Борш –Цвекло с месо и заквасена сметана– или Щи –Вместо цвекло има зеле или зеле–, но също така други по-леки като Rassólnik –С картофи, ориз и кисели краставички– и Солянка и дори студени супи като Окрошка, с квас и зеленчуци.

Къде да ги изпробвам: попитайте Борш в Теремок, типичната руска верига за бързо хранене, която е най-известна в страната с качество и цена и Rassólnik в Кококо, но само ако не мразите карантия, тъй като нейната версия включва пилешки сърца.

САЛАТА ОЛИВИЕ

Те наричат ​​това, което знаем Руска салата. Според тях името му се дължи на готвача от френски произход, който го популяризира.

Изненадан, нали? Обикновено го ядат предимно при специални случаи: не може да липсва, например, на коледна трапеза, точно като шампанско или мандаринови портокали.

Къде: поискайте го на Ресторант „Руски“ , докато се наслаждавате на вашите гледка към цяла Москва, 354 метра от земята, тъй като се намира в един от небостъргачите на финансовата зона на Москва.

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Това е друга от най-известните (и цветни) салати в Русия със осолена херинга, варено яйце, суров лук, морков, цвекло и майонеза.

На английски ще я намерите като Облечена херинга и името й означава "Херинга под шуба".

Къде: опитайте да тествате хазяйката в къщата на някой руснак.

БЛИНИС

Този вид Крепчета, се сервират най-вече с масло и копър, с маринована сьомга и дори хайвер, въпреки че тези със сладък зъб могат да ги придружават и със сметана, конфитюр или извара. Опциите са безкрайни!

Къде: особено в Санкт Петербург, на всяка улица blinnaya (подобно на крепър) .

PIROZHKÍ И PIROGÍ

Те много напомнят на торти или английски пайове и американски или нашите пълнени кнедли. съществуват и двете солени (най-често срещаните са месо или картофи с яйце и зеле) като сладкиши (от сливи, ябълка или извара, особено) .

Къде: препоръчваме тези от Гранд кафе Живаго , тези от Кафене Пушкин или тези на Кококо, тъй като те са с малки размери, на една хапка ... и така можете да опитате повече!

ХОЛОДЕЦ ИЛИ МЕСЕН ЖЕЛАТИН

Няма да ви заблуждаваме: външният му вид не е много апетитен, но придружен от горчица, сос хрен (горчива репичка) и типичния черен хляб, това е деликатес. Потърсете го в картите като „желе от месо“. Нещо подобно, което се яде и като предястие, е Сало (свинска сланина), от украински произход.

Където: Ресторант „Руски“.

ГОЛЯДО СТРОГАНОФ

Това е едно от най-типичните му ястия: ще го намерите в почти всички ресторанти. The телешко или телешко се нарязва на ивици и се придружава от a заквасена сметана и гъбен сос.

ПЕЛМЕНИ

Те са нещо като равиоли, обикновено пълнени със свинско, говеждо и агнешко месо, гарнирано с тире заквасена сметана или поднесено в горещ бульон и изядено с лъжица.

В английското меню на руските ресторанти, ако го имат, ще ги намерите като "Кнедли".

Къде, в Кафене Пушкин . Опитайте и тяхната версия на сьомга или гъби.

КОТЛИЕТА ПО КИЕВСКИ

Ще ви направи смешно да знаете какво наричаме Руска пържола: това ще рече, бургерът без хляб. Те имат много видове „Cotlieta“, но по-специално този е от масло пиле.

Къде: опитайте Кококо, с гъши дроб и придружен от картофи и гъби.

ГОЛУБЦИ

Това е нещо като кюфте, увито в зелеви листа, с ясно изразено средиземноморско влияние, напомнящо на румънския Сармале или гръцките долмади. И ако помитаме за вкъщи, е така много подобен на пилота на putxero (пучеро топка), типично за градовете на Аликанте на Марина Алта като Сения.

Къде: ако искате да опитате традиционните, нищо като хазяите, но ако се осмелите с нещо различно, поискайте го на Pirogi Wine I Gus : правят го с гъше месо и оваляно във варови листа.

СИРНИКИ

Подобни на палачинки или палачинки, но по-малки, по-дебели и направени с извара. Поглезете се и ги разпространете с заквасена сметана, мед или сладко. Те са много добър вариант за закуска.

Къде, в Шастие или в Гранд кафе Живаго.

КАША

Друга много типична закуска в Русия: тя е вид каша, но не с овес, а с ориз или с пшеничен грис и краве мляко. Обикновено се добавят масло и ядки.

КОРТИ КАТО PTICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK ИЛИ NAPOLEÓN

Време за десерт! Руснаците много обичат сладкото и го показват с голямото си разнообразие от торти, като напр Ptichie Molokó (Какво означава "Птиче мляко" и се подготвя особено на рождени дни), Медовик (медена торта) или Наполеон (това, което знаем като millefeuille) .

Други сладкиши като Khalva, вид нуга, направен от слънчогледови семки и ядки от арабски произход; Прианик, някои много последователни бисквитки или Пастила, някои сладкиши, приготвени с плодове и захар.

След този банкет вероятно ще искате повече от всякога посещение (или връщане) в Русия. Никога не е късно, пътешественик.