ДА ЖИВЕЯ

Вкъщи сме от няколко дни и изглежда посещенията в хладилника излизат извън контрол. Диетолозите ни казват как да се храним, за да не сложим край на затвора с наднормено тегло и с избягал холестерол

какво

Вече няколко дни сме вкъщи и посещенията в хладилника започнаха да излизат извън контрол. До десет часа сутринта закусвахме три пъти и сладките и прищевките, които преди бяха, много спорадични прищявки или „награди“, си пробиха път в хаотичните ни диети, защото. По дяволите, по средата на тази бъркотия, заслужаваме малко радост! Някои? Те със сигурност ще спечелят почва. Ами внимавайте, защото това едва сега започна и въпреки че все още не забелязваме ефектите, ако продължим с този дрейф, те скоро ще се проявят под формата на излишни килограми, тъпота и липса на енергия. Да не кажа това, Когато краят на карантината дойде, ще направим някои тестове - холестерол, захар, триглицериди - сякаш ще паднат от уплаха. За да избегнете това, Испанската академия по хранене и диететика издаде седем насоки за това как да се храните по време на затвора. Да вземат под внимание. и спрете да ходите до хладилника отново и отново, защото вътре не е решението на този хаос.

Хидратирайте добре. Но с вода!

Хидратацията е един от основните стълбове на здравословното хранене сред населението, аспект на особено безпокойство сред възрастните хора, които понякога „забравят“ да пият (може да се предложи неподсладено желе, за да ги „развесели“). "Това е и аспект, за който трябва да се грижим при хора с леки симптоми на коронавирус, които са у дома, особено ако имат фебрилни състояния или кашлица", казват от асоциацията. Колко да се пие? Около 1,8 литра течност на ден, за предпочитане вода (чешмата е добре). "Консумацията на зеленчукови бульони, месни и рибни бульони (обезмаслени), настойки и чай също може да бъде от голям интерес", добавят експертите. Диетата, богата на плодове и зеленчуци, също допринася за приема на вода. " Разбира се, по-добре не приемайте плодови сокове или мляко за хидратиране. Вие също трябва избягвайте консумацията на освежаващи или подсладени напитки и, в случай че ги приемате, правете го от време на време. „Не се препоръчва и консумацията на алкохолни напитки, включително вино или бира. В случай, че пиете, не надвишавайте две напитки на ден за мъже и една за жени ».

Пет дневни порции плодове или зеленчуци

Както за здрави хора, така и за леко засегнати от вируса, спазването на тази препоръка е много важно. «В случай на дискомфорт в гърлото, повишена температура или липса на апетит, от съществено значение е да се приготвят кулинарни препарати, които допринасят за лесното преглъщане, за да се благоприятства консумацията на плодове и зеленчуци. Пюрета или кремове, обогатени със зехтин или представящи обелени и нарязани плодове, могат да помогнат за увеличаване на желанието да се консумира този вид храна ”, посочват експертите. „За най-малките препоръката е да предлагате, но никога да не налагате“, подчертават те. Относно вида на плодовете и зеленчуците. Всички са добре дошли без изключение, но е по-добре да са свежи, сезонни и, ако е възможно, местни.

Най-добрите пълнозърнести продукти и бобови растения

Препоръчително е да изберете пълнозърнести храни от пълнозърнести (пълнозърнест хляб, пълнозърнести макаронени изделия, кафяв ориз) и да ядете задушени или задушени бобови растения. Трябва да се опитате да готвите тези храни със зеленчуци, че „тайнствата“ са много богати, но в карантина те са натрупване на мазнини, което не ни интересува, тъй като енергийните ни разходи не са същите като преди (няма фитнес, не разходки.). «В рамките на тази препоръка тези, получени от зърнени храни, които съдържат захари и мазнини, като сладкиши и сладкиши, не са включени, оставяйки консумацията му в изключителни ситуации ", предупреждават те. Чували ли са? Ex-cep-cio-na-les. Така че оставете тези „супер“ хрускания на мира, за да ги помните в бъдеще, а не с умиление.

Обезмаслени или „полу“ млечни продукти

Въпреки че консумацията на млечни продукти не е от съществено значение за здравето на костите, при популации с висок процент на заседнал начин на живот и други фактори, които влияят негативно на костните проблеми, консумацията на млечни продукти се препоръчва като източник на калций. „В момента има противоречия дали да се препоръчват обезмаслени млечни продукти, но докато научният дебат не бъде разрешен, на Испанската академия по хранене и диететика изглежда по-разумно да продължи да препоръчва обезмаслени млечни продукти за възрастни, както е направено в хранителните насоки на съседните страни, "посочват те. Друг съвет от експертите: когато става въпрос за препоръчване на консумация на ферментирало мляко, като кисело мляко или кефир, той се отнася само до естествения тип, а не към останалите ароматизирани, ароматизирани или плодови сортове, тъй като те съдържат значително количество добавена захар. Има и фалшив мит за храна: „Няма доказателства, че консумацията на ферментирали млечни продукти помага по някакъв начин в защитните сили или за предотвратяване или намаляване на риска от инфекция“.

Ограничете консумацията на месо

Консумацията на месо (3-4 пъти седмично, но максимум веднъж седмично червено месо - телешко, агнешко или свинско месо), риба (2-3 пъти седмично) и яйца (3-4 пъти седмично) трябва да бъде извършвани в тези граници. Какво още, за предпочитане е да изберете за предпочитане домашни птици (пилешко, пуешко), заешко и други постни меса на животни като прасета. «Трябва да избягваме консумацията на колбаси, колбаси и тлъсти меса на всяко животно. В месото и рибата се препоръчва използването на нискомаслени кулинарни техники като грил, сотиране, печене или задушаване с много малко масло ”, подчертава организацията.

Зехтин и ядки

Зехтинът е мазнината за подправки и готвене на върха в испанската средиземноморска диета. Препоръчително е, да. И сушените плодове (бадеми, орехи.) И семената (слънчоглед, тиква.) Също са отличен вариант „При условие, че са естествени или препечени, като се избягват пържени, подсладени и осолени ядки“. Дали тази торба със солени фъстъци, която изядохте вчера, се смяташе да отговаря на този стандарт? Ами не.

Без предварително приготвена или бърза храна

Вече. Те са вкусни, удобни и избягват битки с най-малките. Но. око! Консумацията на предварително приготвени храни (крокети, пици, лазаня, канелони.) И бърза храна (пици, хамбургери.) Не се препоръчва като цяло при здравословна диета, и по-специално за най-малките вкъщи. Заради неговата висока енергийна плътност (поради високото съдържание на мазнини и захар), „Консумацията му не се препоръчва и следователно не в периоди на изолация или домашна карантина, тъй като те могат да увеличат риска от наднормено тегло или затлъстяване и други свързани патологии.“ Намаляването на физическите упражнения, заседналото поведение по време на задържане и Нездравословна диета „Може да увеличи риска от хронични заболявания“, предупреждават експерти.

Може ли храната да предава вируса?

Европейският орган за безопасност на храните наблюдава непрекъснато този проблем и в момента няма доказателства, че храната може да бъде източник или път на предаване на вируса, както се предлага от настоящите анализи, както и от опита с ТОРС и ХИВ.

Въпреки това, Световната здравна организация (СЗО) е издала предпазни препоръки, които включват съвети за спазване на добри хигиенни практики при боравене и приготвяне на храни, като например измиване на ръцете, достатъчно готвене на месо и риба и избягване на евентуално кръстосано замърсяване между варени и сурови храни.

Хората, които работят с храна, трябва постоянно да си мият ръцете. Тези мерки трябва да бъдат разширени като предпазна мярка за боравене с опаковани или пакетирани храни, тъй като според първоначалните данни от проучване вирусът, причиняващ COVID-19, може да оцелее върху повърхности или предмети, особено върху повърхности. „Тези данни трябва да се тълкуват с повишено внимание, тъй като статията е непотвърдена“, казват от Испанската асоциация по хранене и диететика. „Така че, като предпазна мярка и тъй като тя е част от общите хигиенни мерки, е от съществено значение да се следват четирите ключови стъпки за безопасност на храните: почистване, отделяне, готвене и охлаждане“, припомнят те.