какво

Искате ли да знаете какво да ядете във Виетнам и кои са типичните ястия за Виетнам? В този пост ще говорим надълго и нашироко за хранителната страна на тази азиатска държава ....

Виетнам Това не е изключително голяма държава, но е дълга ... толкова много! И когато посещавате неговите брегове, планини или градове, забелязвате, че това е гастрономия представя различни форми, въпреки че общи точки съществуват:

  1. Те харесват пикантен: или под формата на чили, лют пипер или мистериозна подправка (въпреки че не е толкова пикантна като тайландската храна).
  2. Има много супи (Особено на север и след като сме били толкова студени в Ханой, разбираме защо!).
  3. Ако ядете месо ... ядете с ориз.
  4. Навсякъде ще намерите nuoc mam, рибен сос с много особен вкус.

Няма да можем да ви дадем пълен курс за виетнамска храна, тъй като нейното гастрономическо предложение е огромно! Но ако ще ви разкажем за нашия опит ... е, 30 дни (и повече в случая на Робер) ни дават достатъчно за ядене! Тук отива нашата ръководство за гастрономия във Виетнам и типичните ястия:

| ЗВЕЗДАТА

Определено супата PHO BO Това е националното ястие: виетнамците го обожават и пътниците не могат да не се съгласят. Това е супа от оризови юфка с тънки резенчета телешко месо (има и пилешката версия: pho ga).

Но внимавай! Не мислете, че това е скучно ястие: всеки фо е различен и има докосването на дежурния готвач. Супата на бульона е супер вкусна и ароматизирана, а също така можете да „персонализирате“ своя фо със свежите съставки, които ще ви сервират: кориандър, мента, лайм, нуок, чили, соя ...

Чиния 10, без съмнение и от най-добрите неща за ядене във Виетнам!

| ПАНАИРЪТ НА НУДЕЛИТЕ

Но ако сте фен на юфка, не мислете, че изборът ви ще бъде ограничен до фобо! Ако пържените юфка са от дневен ред в останалата част на Азия, във Виетнам има много ястия на базата на юфка ... можете да опитате например:

- BUN RIEU

Това е супа с юфка, подправена с домати и раци. Сервира се с кюфтета от раци и пържено тофу.

- BUN CHA GIO THIT NUONG

Това е един вид комбинирано ястие, състоящо се от оризови юфка, маруля, смляно свинско руло, фъстъци, свински ленти и зеленчуци. Какво изглежда добре?

| РОЛАТА

Не, кълна се, този път рулото, за което ще говорим, всъщност е изядено, нищо общо с рецептата за перфектното руло. Ако в Китай не видяхме ролка (за ядене хе-хе), във Виетнам видяхме достатъчно (за ядене и тениски .).

Има два вида рула:

- ЧА ДЖИО

Руло от оризова хартия, обикновено пълнено с мляно свинско месо, гъби с оризови юфка и зеленчуци и ядено пържено.

- GOI CUON

В този случай рулото не се пържи: оризовата хартия е сурова и се пълни със зеленчуци, скариди и юфка. Сервира се при стайна температура.

Излишно е да казвам, че пържената версия, препечена супер пържена, ме побърква, суровата версия е толкова скучна, толкова здравословна и „зелена“. Но повечето казват, че са вкусни ... Мисля, че Робер също предпочита пържената версия!

| BANH XEO

Това е пълнен креп, който може да съдържа няколко съставки: зеленчуци, бобови кълнове, скариди, босилек, яйца, мента, свинско ... нека да разгледаме малко от всичко! Прави се от оризово брашно, куркума или кимион и вода. Потопени в соев или рибен сос.

| ГАСТРОНОМИЧНИЯТ КАПИТАЛ

Не мисля, че всички виетнамци са съгласни, но повечето туристи вероятно се съгласяват: градът с най-кулинарна личност е HOI AN. Има някои типични и вкусни ястия, които могат да се дегустират само там.

И най-хубавото е, че можете да ги придружите с бастуни от бира по 15 цента!

- CAU LAU

Плоча оризова юфка със свинско, боб кълнове, зеленчуци и крутони. Всички окъпани в соев сос. Това е супер типично за Хой Ан и казват, че можете да готвите само с вода от кладенец в този град ...

- СПЕЧЕЛИ ТОН

Това е пържена оризова паста, гарантирайте, че я обичам хехе, пълнена със свинско месо. Ммм много добре, а доматеният сос, чушките и лука наслада!

- БЯЛА РОЗА

Това е вид задушени равиоли, пълнени с скариди. Въпреки всички шансове това ни остави малко безразлични ...

| ФРЕНСКОТО НАСЛЕДСТВО

Научете тази дума: BHAN MI. Сандвичи, хора, сандвичи!! След месеци ориз и юфка, един хляб е по-привлекателен от нутела първия ден, когато започнете диетата или кока кола, когато видите реклама по телевизията (те нямат нищо общо с подсъзнанията!).

Че ако ... забравите шунката, защото французите донесоха само багети. Но в края на деня изразът е "ти си парче хляб", а не "ти си парче шунка"

Старата дама продава сандвичи в Сайгон

| ЖАДЕН СЪМ

Вие няма да умрете от жажда във Виетнам: това е страната с най-евтината бира в света! Просто трябва да изречете думите Биа хой и за около 15-30 долара цента ще си вземете сламата (не се страхувайте, ако я сервират с лед ... хаха)

| КАФЕЛИТО

А за махмурлука на следващия ден нищо по-добро от добро кафе. Разбира се, той е доста силен, но само за да видите как се приготвя, си струва да го опитате: в чашата се поставя филтър, който изпуска кафето ... целият процес отнема около 3-5 минути! И за да го подсладите, нищо по-добро от кондензирано мляко mmm!

| РЕДКИТЕ

Както всяка екзотична държава, която си заслужава солта, Виетнам също има своята загадъчна кухня: змии, костенурки, охлюви, жаби, Дори четем, че можете да ядете месо от плъх, но не вярвайте, че ги има във всеки ресторант. Да кажем, че са деликатесни специалитети! Бихте ли се осмелили да ги опитате?

| ВРЕМЕТО ПРИСТИГА: КУЧЕТО

Знаем, че се чудите: да, нашите домашни любимци тук биха треперели ... но внимавайте: не всички кучета се озовават в чиния. Използва се специфична порода, която се отглежда и храни с цел ядене. Ужасно да, но в края на краищата много страни не разбират как можем да ядем заек!

| ЛИПСВАШ ЛИ ДОМА СИ?

Азиатската кухня е вкусна да. Но има дни, в които коремът ви иска хамбургер, чиния с тестени изделия, пица! И разбира се ... има хиляди възможности:

- В HCMC имаме достатъчно вкусно сандвичи с кебап с литри бира (Биа Хой). Вече не са екзотика, но са добри!

- Ако искаш бързо хранене най-добрият вариант е веригата "Lotteria”: Обичахме хамбургерите и пърженото пиле!

- Но ако ви липсва добра домашна храна, направена с любов, не пропускайте ресторанта на нашите приятели Сабина и Иван от viveoriente.com. Специалността му е испански и италиански ястия ... по-добре от това нищо.

Палачинка за рожден ден в Hue

| И ОЩЕ.

Познавате ли други типични ястия за ядене във Виетнам? Ммм колко гладна станах.