Ние също сме го пострадали: пристигаме в типично немско заведение за хранене и не разбираме нищо, което е в менюто. За да не пропуснете невероятната гастрономия на тази страна, ние ви имаме 10 чинийки какво трябва да опитате.

Със сигурност първото нещо, за което се сещате, когато чуете за немска храна, е Октоберфест и бира. Не сте далеч от реалността; има обаче много други неща, които ще ви оставят с отворени уста.

Може да ви заинтересува:

От Холокоста до европейската гастрономическа столица, това е кухнята на Полша

13 факта, които не знаехте за Октоберфест

Типична немска храна

С такива страхотни бири често забравяме колко страхотна е типичната немска храна. И въпреки че не е нищо подобно на нашата култура, неговите ястия имат особен чар, който не бива да пропускате.

Нека да спрем и да помислим за момент за метеорологични условия от Германия и ще разберем по-добре защо се хранят по начина, по който се хранят и съставките, които използват.

Това е държава, в която по-голямата част от годината е студено, така тялото иска повече калории и въглехидрати; там правят толкова добри чела и хляб.

Така че има през цялата година, те имат обичая да се подготвят кисели краставички за консервиране на зеленчуци и са много добри с колбаси.

В германската кухня има три основни растителни съставки: зеле, картофи и лук. Техните прилики? И трите се появяват в студено време и осигуряват въглехидрати на тялото за незабавна енергия.

Ще ги намерите в повечето ястия, въпреки че също трябва да се каже, че имат добро червено месо и също много сортове риби в северната част.

Ястията, които трябва да опитате

Независимо дали отивате на почивка, за да откриете Германия или разглеждате в бирена градина, ние имаме няколко препоръки, за да завършите вашето преживяване в най-чистия немски стил.

Кариуърст

Това е най-популярната улична храна в Берлин. Това е Свински колбас на скара, потопен в доматен сос и поръсен с къри. Звучи вкусно, нали?

Разхождайки се по улиците и усещайки, че ароматът на печена карнита ще направи невъзможно преминаването. Обикновено се продават с хляб и можете да добавите още подправки.

В немските бирени барове те предлагат currywurst като предястие да отскочи, докато пристигне нещо по-съществено.

Гевреци

Известен още като брецели, този хляб е най-представителният за традиционната немска кухня. Не говорим за малки закуски, а за пухкав златист хляб със зърна сол в кората.

Това е смес от брашно, мая, мляко и кафява захар. Той има няколко особености: първата е формата, малка ръка - неговият директен превод - преплетен.

Вторият е тъмен цвят на кората му, което се постига чрез потапяне на тестото във вода с бикарбонат.

Можете да ги поръчате сами или да ги придружите с колбаси и кисело зеле. На някои места също имат сладки версии; те се поръсват със захар и канела.

Кисело зеле - по-известно като кисело зеле-

Да се ​​върнем към началото на постоянния студ в Германия. За да могат съставките да издържат по-дълго и няма недостиг през зимата, много продукти се консервират.

Киселото зеле е кисело зеле, което се ферментира във вода с оцет и сол. Може да бъде от бял или лилав сорт; киселинността ще даде перфектен баланс на мазнината на колбасите и свинското месо.

Добрата новина е, че както всички ферментирали, киселото зеле е пробиотик което ще помогне за подобряване на храносмилателния транзит и ще укрепи чревната флора.

Тушен свински джолан

Ако видите това в меню, това означава, че мястото, на което се намирате, е автентично немско. Оригиналното му име е Gebratene Schweinshaxe.

Това е домашно ястие; това е частта, която свързва малките ръце с краката на прасето. Приготвя се бавно, тъй като месото може да бъде влакнесто.

Първо се готви във вода, а по-късно задушени в бира за последно докосване на вкуса.

Това ястие се съчетава много добре с картофена салата, кисело зеле или и двете.

Bratwurst: известните немски колбаси

Това е родовото наименование на всички германски колбаси. Въпреки че най-популярен е сортът Франкфурт, всяка опция е гаранция за изпълнение на желанието и придружаване на вашата бира.

Повечето са направени от Свинско месо; дебелината и дължината ще зависят от региона, в който е произведен.

Обичаме да я придружаваме с дижонска горчица или кетчуп. Ако го приготвите в хот-дог, той също е грандиозен.

Херинга

Хамбург това е град с канал, който се свързва със Северно море. Тук се улавят повечето сортове, изядени в Германия.

Рибите тук също са консервирани и обикновено ще бъдат с оцет. Ако го намерите пресен, възползвайте се!

Едно от типичните ястия е херинга с кисели краставички, или ролмопове. Рибните кръста търкалят друга много популярна туршия в тези географски ширини.

Има ястие с тази риба, което е придружено от кремообразен сос и се нарича Heringsschmaus. Препоръчваме това в комбинация с бяло вино от Рейн.

Картофена салата

Във всяко немско меню ще намерите термина няколко пъти картофел. Не се страхувай, татко е. Той има много приложения, но една от най-често срещаните е в салатата.

В зависимост от региона рецептата ще варира, но като цяло това е картофена салата с кисели краставички, маруля, оцет и в зависимост от региона, понякога майонеза.

Най-често срещаното е, че се предлага със задушено свинско или колбас.

Кебап

Да, добре сте прочели. Въпреки че кебапите са от Турция, в Германия те са една от най-популярните улични храни.

Оказва се, че турските имигранти, дошли в различни градове, са започнали да адаптират традиционната си шаурма към немския вкус. Рецептата е проста: пита хляб, пълнен със свинско, пилешко или говеждо месо, което е мариновано в подправки.

Към това се добавя сос, направен от кисело мляко и обикновено те го придружават картофен чипс.

Germknödel

Германците се рисуват за десерти. Този препарат не е толкова популярен, колкото другите, но момчето прави впечатляващ вкус.

Е за пшенично тесто, пълнено със сладко от сливи. Окъпа се с ванилов сос и след това се поръсва със захар.

Той е от съществено значение през зимния сезон, така че ще го намерите много често в коледни пазари. Това е сладко сърдечно гушкане.

Ябълков щрудел

Това е може би един от най-известните десерти в света. Комбиниране ябълка със захар и канела е завладял света и германците са посланици на тази комбинация.

Класическият ябълков щрудел се прави с много тънка паста и еластична, която е пълна с ябълково пюре. Към това се добавят мусковадо захар, канела, карамфил и понякога стафиди.

Без съмнение един от най-добрите начини да завършите хранене (немски или някакъв специалитет) е с добър топъл ябълков щрудел, придружен от ванилов сладолед и карамелен сос.

И вземане?

Нека не оставяме след себе си причината за толкова много празненства в Мюнхен през месец октомври. Бирата е един от стълбовете на немската култура и има много добри възможности за избор.

Най-често срещаният е лагер, направен от малцов ечемик. Също така много често се среща пшеница, която те наричат weissbier.

Имате повече от 11 различни стила на бира и всичко зависи от региона, в който се намирате; представете си, че само в Германия има повече от 5000 различни разновидности на чела, рай!

какво
Не забравяйте да опитате немския eisewein

В енологичните въпроси нищо не е останало. The немски вина Те се славят с много фини и има повече от 140 вида грозде. Повечето са бели и най-полезен е Ризлинг.

В Германия има 13 лозарски райони, повечето от които се намират на ръба на река Рейн.

Съществува сорт, наречен eisewein, което се отличава от останалите, тъй като гроздето се събира замразено, което напълно променя органолептичните характеристики след ферментация.

Не трябва да забравяме и вкусния глюхвайн. Тази гореща, пикантна напитка, приготвена с червено вино. Друг специалитет на коледните базари. Ако искате рецептата, ето я.