Знаете ли какво е чай от генмайча и как се приготвя? Недей? Тук ние ви го обясняваме

Може би Западът не е толкова свикнал с чая и запарките, въпреки че се увеличава интересът към тази напитка не само заради вкуса и финотата, но и заради ползите за здравето.

Чаша чай на ден може значително да помогне на нашето здраве и един от любимите е genmaicha.

Какво представлява чайът genmaicha и как се приготвя?

genmaicha

Чаят Genmaicha е много популярен в Япония, състои се от инфузия, направена от матча и зърнени храни. Може да се направи от пшеница, ечемик или царевица, но традиционният се прави от препечен ориз.

За да се направи, най-добрите оризови зърна се избират и препичат в ротационен миксер при внимателна температура, която варира между 150 ° и 170 ° по Целзий.

Докато зърнената култура се пече, тя се използва за карамелизиране и така се получава много по-сладък вкус.

Понякога топлината може да бъде толкова прекомерна, че кара оризовото зърно да избухне като пуканки. Това зърно е известно като „хана“ и се използва само за декоративни цели. Поради тази причина, genmaicha може да бъде известен и като чай от пуканки.

За приготвянето на чай genmaicha е необходимо количество от 2 до 3 грама за всяка чаша чай. Кипнете водата и поставете в чашите. Оставете го да почине за 2 до 4 минути, ако харесвате меки вкусове, но ако искате нещо по-интензивно, оставете го за още няколко минути.

Селският чай

Преди това в Япония само най-богатите семейства можеха да пият добра чаша чай и за да намалят разходите, по-бедните семейства намаляваха чая си с малко оризова вода. Поради тази причина генмайча е известен като народния чай.

Очевидно е, че времето е минало и ситуацията се е променила много, защото сега чаша genmaicha може да се сервира в най-ексклузивните ресторанти в Япония.

Източник

Япония е страна, пълна с истории и легенди, които обясняват произхода на всичко, което ги заобикаля, и genmaicha не е изключение.

Има две истории, които ни разказват за произхода му и тук ви го обясняваме.

Легендата разказва, че самурай си е почивал преди битка и е правил това, докато е приготвял чаша зелен чай.

Може да ви интересува: Matcha, произход, свойства, ползи и други

Но поради невниманието на един от слугите му на име Генмай, той разля малко ориз в чая си. Смелият войн, вместо да се ядоса, реши просто да допие питието си и когато го изпи, той откри сладък вкус и в негова чест реши да сложи напитката така.

Друга история разказва, че в древен дзен манастир един от монасите е трябвало да пости, но тъй като е бил толкова гладен, той е решил да добави малко ориз. След като го приел, той открил, че гладът му е отшумял и че има повече енергия, казал бедният мъж на своите спътници, които бързо започнали да включват тази напитка в своите пости, благодарение на факта, че те чувствали повече енергия за своите дейности.

Имоти и предимства

Сега, след като знаем малко за произхода на чая genmaicha, неслучайно монасите са включили тази инфузия в диетата си, защото благодарение на различни проучвания е доказано, че genmaicha предоставя големи ползи за нашето тяло.

Той е перфектен релаксант

Тази инфузия съдържа много ниски дози теин (стимулиращо вещество) и поради това може да се приема без проблем през нощта.

Това е диуретична напитка

Съдържайки зелен чай при приготвянето му, genmaicha помага да се предотврати задържането на течности и да се прочистят бъбреците и черния дроб, тъй като елиминира токсините чрез урината.

Ускорява метаболизма

Благодарение на фибрите в ориза и термогенния капацитет на зеления чай, той ускорява метаболизма и помага за предотвратяване на запек, болка и възпаление на корема, да не говорим, че е чудесен съюзник за отслабване.

Помага на хора с проблеми с щитовидната жлеза

Тази напитка е богата на селен, вещество, което благоприятства правилното функциониране на щитовидната жлеза.

В заключение, чайът genmaicha има големи ползи за здравето и затова е важно да започнем да го консумираме редовно в нашата диета.

Сега знаеш какво е чай genmaicha и как се приготвя така че не чакайте повече и вземете чашата си.