Мебели за дома
Училище по триизмерна медицина
Категории на блога
Дехидратацията се състои от отстранете възможно най-много вода присъства в продукт.
Дехидратацията при ниска температура запазва по-голямата част от храните със същите витамини и минерали, хранителни вещества и ензими като пресния им аналог и с по-концентрирани вкусове.
Според Energize for Life, «Процесът на дехидратация запазва почти 100% от хранителното съдържание на храната, запазване на алкалността на пресните продукти и инхибиране на растежа на микроорганизми като бактерии ».
Малко витамин С се губи при дехидратация и всички витамин А и бета каротин в растителните храни се запазват. Минерали като селен, калий и магнезий се запазват.
Дехидратираните храни често са скъпи, ако ги купувате. Но дехидраторите на храни ви позволяват да поддържате храната свежа и полезна за себе си, на цена.
Ако искате здравословна диета и да запазите храната през нейния сезон, тогава дехидратацията е идеалният режим за съхранение за вас.
Какви са ползите от дехидратацията?
- Запазете цялата храна (плодове, зеленчуци, гъби, билки, подправки), ястия (пюрета, ястия), сурови диетични препарати (бисквити, бисквити, пица, рула, сладкиши, крепчета, закуски, барове, мюсли ...) и други (ферментиращ хляб, сушене на цветя ...).
- Пазете за месеци или години: запазването е по-дълго, колкото по-малко вода те задържат и напълно дехидратираната храна се съхранява перфектно в продължение на години в затворени контейнери.
- всичко хранителни свойства на храната: по-добро запазване, колкото по-ниска е температурата на дехидратация.
- По-интензивни вкусове чрез концентрация. Плодовете се превръщат в истински лакомства!
- По-малко място съхранение, обработка и транспорт.
- Идеален за пътувания или екскурзии (те заемат малко, не цапат, питателни и вкусни).
- Ако се изкушавате да хапвате между храненията ... по-добре тези здравословни закуски.
- Запазете излишък от реколта.
- Пазете тези плодове или зеленчуци, които не хабите, преди да се развалят.
В кои случаи може да се използва дехидратация?
Крекери, пици, крепчета, бисквитки, хляб, сладкиши, различни теста, по-сложни ястия, дехидратирани плодове и зеленчуци и всичко, до което въображението ви отвежда.
Колко консумира един дехидратор?
Всъщност те са малки шкафове за сушене с вентилатори и контролирана температура. Те имат лесна операция, необходима им е само мощност за преместване на вентилатор плюс съпротивлението за достигане на правилната температура.
Съпротивлението ще се изключи и включи, за да поддържа температурата, което не води до големи енергийни разходи.
По този начин, въпреки че отнема няколко часа дехидратация, трябва да се има предвид, че тези дехидратори в нито един момент не консумират толкова енергия, колкото конвенционалната фурна.
Видове дехидратори
Когато започнем да изследваме дехидратори на храни, първото нещо, на което се натъкваме, са два вида: кръгли и квадратни. Това са основните разлики между тези 2 вида дехидратори:
- Кръгов дехидратор
Нагревателят и вентилаторът се намират в отдолу или отгоре, това причинява храната, която е най-близо до вентилатора имат различно време за сушене към останалите. Това означава, че трябва да бъдем внимателни, когато използваме кръгов дехидратор, защото освен че някои храни са по-сухи от други, се случва и дехидратират отвън, но не и отвътре. Когато това се случи, запазването на храната се губи и има голям риск от мухъл.
Единствената полза, която наблюдаваме, е, че в кръговия дехидратор можете да изберете колко тави да използвате, но е по-евтино винаги да го използвате с максимален капацитет, тъй като той консумира същата енергия.
- Квадратен дехидратор
Квадратният дехидратор обикновено има мотора/вентилатора в обратно (Важно е винаги да го проверявате въпреки формата на дехидратора). Това работи чрез създаване на постоянен въздушен поток горещо това дехидратира равномерно, както отвън, така и отвътре.
С тези дехидратори не е нужно да следите цикъла на дехидратация, ще бъдете сигурни, че всички тави са дехидратирани еднакво.
Когато използвахме и сравняваме двата продукта, веднага забелязахме голяма разлика между квадрат срещу кръгли дехидратори. Други предимство е, че много квадратни дехидратори ви позволяват да премахнете някои от тавите в средата, за да създадете повече вътрешно пространство, което ви позволява да печете хляб, да правите кисело мляко и други рецепти, които изискват повече място.
Предимства на дехидраторите
Сушенето на слънце е евтин метод, но има своите недостатъци:
- Променливост на климата: температурата не е стабилна, не винаги е слънчево и горещо, за да изсъхне (какво, ако вали?)
- Излагане на прах и насекоми (с техните ларви, мухи и др.)
- Не можем да контролираме подходящо време и температура на сушене.
Ако сушим в дехидратора, имаме още един уред у дома, но се радваме на много предимства:
Разлики с други видове опазване
- Замразяване: Храната е подложена на внезапни и екстремни температурни промени, които влошават качеството на хранителните вещества. Водата се превръща в ледени кристали, което променя молекулярната структура на храната, поради което, след като продуктите се размразят, те могат да имат различен вкус и консистенция от оригиналния продукт. Не се препоръчва да се консумира храна, която е била замразена повече от 6 месеца.
- Консервирани: Храната трябва да бъде подложена на много високи температури, за да се гарантира неразпространението на бактерии или спори, така че има молекулярни промени във всички хранителни вещества. Храната може да се съхранява в продължение на години в алуминиеви кутии с пластификатори вътре, с токсичността, която това води до себе си.
- Саламура и осолена риба: подкислява храни.
- Радиация: състои се от излагане на храна на гама лъчи или рентгенови лъчи за унищожаване на микроорганизми, забавяне на покълването и узряването.
Дехидратацията е нещо положително за вашето здраве и икономика ... добър метод за включване в хранителните ви навици.