диета

Със сигурност сте чували за този тип диета. Всички имаме член на семейството или познат с чревни проблеми, който ви казва, че те прибягват или са прибягнали до този тип диета. Но дали това е чудо диета? Дали това е просто поредната диета, която става модерна или има някаква основа?.

Какво представлява диетата FODMAPs?

Нито чудодейна диета, нито диета са станали модерни. Терминът FODMAPs идва от английски акроним "Fermentable, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, And Polyols". Този термин обозначава различните късоверижни ферментиращи въглехидрати:

  • Фруктани или фруктоолигозахариди (FOS): откриваме ги в пшеница, ръж и ечемик, както и някои плодове и зеленчуци (лук, чесън ...).
  • Галактани или галактоолигозахариди(GOS): те присъстват основно в бобовите растения.
  • Лактоза (дизахарид): присъства в млечните продукти.
  • Храни, които имат по-висок дял на фруктоза от глюкозата в състава му: излишната фруктоза не се абсорбира добре. Това изискване е изпълнено в храни като мед, някои плодове и зеленчуци и някои вина и спиртни напитки.
  • Полиоли (сорбитол, ксилитол, малтитол, манитол): съдържа се в костилковите плодове, леките храни и някои подсладители.

За кого е подходящ?

Преди диагностицирането на чревни заболявания е важно да се изключат алергии и/или непоносимост. Диетата FODMAPs се счита за стратегия за контрол на симптомите на раздразнените черва или синдрома на раздразнените черва, улцерозен колит и болест на Хрон. Може да се използва и за контрол на други чревни оплаквания с предходна диагноза от здравен специалист.

Основната цел на тази диета е да се постигне компетентна чревна микробиота, която възстановява чревната нормалност. Тази диета не „лекува“, тя е палиативна и преходна диета.

Как да провеждаме диетата FODMAPs?

Тази диета започва с период на нисък прием на храни с високо съдържание на FODMAP, между 6 и 8 седмици. От този момент нататък диетологът-диетолог ще въвежда храни с по-високо съдържание на FODMAP индивидуално и постепенно според толерантността, докладвана от пациента. Жизненоважно е да се наблюдават стомашно-чревните признаци и симптоми, за да се идентифицират най-лошо поносимите храни.

Разрешени храни:

  • Зеленчуци и зеленчуци: z анахория, патладжан, маруля, зелени издънки, ендивия, агнешка салата, рукола, тиква (

  • Плодове: не повече от 1 средно парче на хранене и не повече от 3 парчета през целия ден, включително сокове: банан, лимон, грейпфрут, ягоди, лайм, мандарина, портокал, пъпеш, папая, боровинка, малина, киви, маракуя, ананас, грозде и кокос. Позволени натурални плодови сокове (1 брой). Ядки: максимум 4-5 ядки; максимум 10 бадеми или лешници; максимум 1 супена лъжица фъстъци, кедрови ядки, слънчогледови семки или тиквени семки.

  • Зърнени култури, бобови и грудки: хляб, тестени изделия, зърнени закуски и други производни на спелта и/или овес. Храни и зърнени храни без глутен (без фруктоза или лактоза). Ориз, царевица, картофи, просо, сорго, киноа, тапиока, маниока, елда и всички нейни производни: хляб, тестени изделия, оризови зърнени храни, царевица и др. Брашно и грис от ориз, царевица, тапиока ... Оризови сладки, овес или царевица. Бисквитки от спелта, овесени ядки или без глутен (без фруктоза, мед или мляко). Полента. Арепас. Картофено пюре (без мляко). Овесени трици, ленени семена.

  • Протеинови храни: всички видове месо, риба, морски дарове, яйца и производни. Всички видове колбаси (без лактоза): колбас, сладка шунка, шунка серано ... Тофу и темпе. Мляко без лактоза. Оризова напитка, овесена каша или напитка от спелта. Кокосово мляко. Бадемово мляко (без фруктоза или лактоза). Млечен крем или крем без лактоза. Кисело мляко без лактоза: натурално или ароматизирано (без парченца плодове). Сушени втвърдени сирена (тип Manchego или пармезан). Сирена без лактоза. Масло и маргарин.

Специфични съображения при провеждането на тази диета

  • Погрижете се за риска от недостиг на хранителни вещества като фибри, минерали като калций, протеини и витамини А, С и D.
  • Оценете използването на мултивитамини и мултиминерални добавки заедно с помощта на здравния специалист.
  • Тази диета обикновено се придружава от използването на пробиотици.
  • Не трябва да спирате да ядете плодове и зеленчуци: ние винаги трябва да пазим тези, които са ни разрешени.

Завършеност

Все по-честа диетична терапия за облекчаване на симптомите на някои чревни заболявания. Тази диета изключва предимно онези растителни храни, богати на ферментиращи въглехидрати като олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли, които при някои хора могат да достигнат до дебелото черво неразградени и да бъдат субстрат за бактерии, причиняващи газове, подуване на корема, коремна болка и дори диария. Диетата трябва да бъде персонализирана и е важно пациентът да получи правилно хранително образование от диетолога-диетолог.