Може би някога сте разглеждали съставките на хранителен продукт в супермаркета и сте се намръщили.
Понякога изглежда, че се нуждаете от магистърска степен, за да разберете кои са съставките на продуктите, които обикновено се обработват или обработват с ултра обработка.
В цялата тази странна номенклатура е масло от палмови ядки.
Какво е това толкова странно, наречено масло от палмови ядки?
Ще разрешим няколко съмнения, които могат да възникнат относно този вид масло, толкова малко известно, но широко използвано, макар и с винаги доста прикрит външен вид.
Откъде идва маслото от палмови ядки?
Този вид масло идва от Африканска палма, по-специално от семето на плода.
Това е, заедно с палмовото масло, най-широко използваното растително масло в света, пред соевото масло, което заема втората позиция.
Фактът, че произходът му е 100% зеленчуков е това, което се рекламира най-много при насърчаване на консумацията му; Друго нещо е, че - както ще видите - консумацията му е здравословна.
Какви характеристики има?
Това е масло много мазни, но не съдържа транс-мастни киселини и не отделя никакъв вид миризма.
Тъй като е много стабилно масло, то е много лесно за използване и запазване. Съдържа много лауринова, палмитинова и миристинова киселина; Всички те са наситени, така че ако поради тази причина - и по още причини - казахме, че палмовото масло е вредно за здравето, трябва да отбележим и маслото от палмови ядки при продължителната му консумация.
Текстурата му е течна или полутвърда и може да се съхранява на стайна температура без проблем, така че да запази свойствата си.
Суровото масло е кафеникаво на цвят, а рафинираното масло е по-скоро бяло.
Основните страни, в които се произвежда масло от палмови ядки, са Индонезия и Малайзия.
За какво е?
Като такова, маслото от палмови ядки се комбинира с други продукти свойства преди всичко консерванти и повърхностноактивни вещества.
Въпреки че основното му приложение е широко разпространено в хранително-вкусовата промишленост, особено в ултрапреработени продукти, но ще го намерим и в състава на някои козметични продукти.
По този начин е лесно да се появи като компонент в:
- Сладкарски изделия
- Индустриални бисквитки
- Разтворими напитки
- Млечни продукти за кърмачета
- Сапуни
- Хидратиращи кремове
Маслото от палмови ядки същото ли е като палмовото масло?
Разликата е, че докато палмовото масло се извлича от месестата част на палмовия плод, маслото от палмови ядки се получава - както казахме - от костилката на плода.
въпреки това, съставът му е много сходен, както и неговите свойства; оттук и споменатото вече малко здравословно състояние на факта, че го включваме в обичайната ни диета.
Маслото от палмови ядки съдържа до около 83% наситени мастни киселини, само 15% мононенаситени мастни киселини и около 2% полиненаситени мастни киселини. Този състав също е много подобен на този на кокосовото масло.
Твърдите остатъци от костта, от която се получава масло от палмови ядки, се използват в храни за животни, но това не означава, че те са полезни за хората.
Така че добре ли е за здравето или не?
По същите причини посочихме с палмово масло; не, масло от палмови ядки не е полезно за здравето ако е често срещан елемент в нашата диета.
Както палмовото масло, така и маслото от палмови ядки не са масла, които се консумират в чиста форма сами по себе си, но са част от състава на други продукти.
Те са най-използвани, тъй като са евтини за използване и това се случва, защото те могат да бъдат използвани многократно въз основа на обработката при високи температури, което води до канцерогенна сила. Ние настояваме, при условие, че консумацията е обичайна и в значителни количества.
Те обикновено се появяват в ултра-преработени продукти и този вид хранителни продукти не се препоръчват при балансирана или здравословна диета, освен ако не се консумират спорадично.
Извън хранителния аспект, маслото от палмови ядки се появява главно в овлажняващи кремове и количеството му мастни киселини го прави великолепно вещество за тази цел и тук не бива да се притесняваме дали е лошо или не за хората, тъй като е полезно да или да.
Обяснихме какво е маслото от палмови ядки и както винаги ще ви препоръчаме да разгледате съставките на това, което купувате и какво ядете, за да видите дали то е част от него.
Рядко маслото от палмови ядки не е лошо. Ако е обичайно, тогава да.