Медовината е ферментирала напитка, традиционно приготвена от мед, вода и култура от дрожди или бактерии.

Понякога наричана „напитката на боговете“, медовината се отглежда и консумира по целия свят в продължение на хиляди години.

Тази статия изследва медовината и нейните потенциални ползи и клопки.

какво
Споделете в Pinterest

Какво е медовина?

Медовината или „меденото вино“ е алкохолна напитка, произведена чрез ферментация на мед.

Това е една от най-старите алкохолни напитки, правени някога, консумирана преди 4000 години. Интересното е, че медовината е била често срещана във всички древни култури по света, включително тези в Азия, Европа и Африка.

Въпреки че е подобна на бира, вино или сайдер, медовината сама по себе си заема категория напитки, тъй като основната й ферментираща захар е медът.

Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите основна медовина, е мед, вода и дрожди или бактериална култура. Често обаче се включват и съставки като плодове, билки, подправки, зърнени храни, корени и цветя.

Съдържанието на алкохол в Мийд варира, но обикновено е 5-20%. Ароматният му профил варира от много сладък до много сух и се предлага в ярки и фиксирани версии.

Подкрепя ли науката препоръчаните ползи за здравето?

В древните култури медовината е била свързана с добро здраве и жизненост. В гръцката митология често се споменава като „напитката на боговете“ и се предполага, че се дава на воини след битка за подобряване на зарастването на техните бойни рани.

Днес мнозина все още вярват, че пиенето на медовина е от полза за тяхното здраве и че напитката има лечебни свойства. Има обаче ограничени доказателства в подкрепа на тези твърдения.

Повечето съвременни здравни претенции, свързани с консумацията на медовина, се фокусират върху меда, от който е направена напитката, и пробиотичното съдържание, което се предполага, че има в резултат на процеса на ферментация.

Терапевтични ползи от меда

Медът се използва за своите кулинарни и терапевтични приложения от векове.

Изследванията показват, че медът има силни антиоксидантни и антимикробни свойства, което е накарало използването му в древната и съвременната медицина за лечение на различни физически заболявания (1).

Днес той често се използва като локално средство за лечение на рани и кожни инфекции или се приема през устата за облекчаване на кашлица или възпалено гърло (1).

Някои твърдят, че тъй като медовината се прави от мед, тя притежава същите лечебни свойства. Няма обаче съществени доказателства в подкрепа на това схващане.

Към момента не е ясно дали ферментиралият мед има същите терапевтични свойства като неферментиралия мед.

Пробиотици и здраве на червата

На медовината често се обръща внимание като тоник за здравето поради потенциалното й съдържание на пробиотик.

Пробиотиците са живи микроорганизми, които, когато се консумират в адекватни количества, могат да имат положително въздействие върху вашия имунитет и здравето на червата (2).

Въпреки че разбирането как пробиотиците поддържат човешкото здраве е все още на ранен етап, някои изследвания показват, че те могат да помогнат за предотвратяване и лечение на хронични заболявания, като сърдечни заболявания, рак, алергии и стомашно-чревни (GI) нарушения (2, 3).

За съжаление няма изследвания, които конкретно да оценяват медовината като източник на пробиотици или как напитката може да повлияе на вашето здраве.

Също така, съдържанието на пробиотици в различните видове медовина може да варира значително. Процесът на ферментация плюс другите съставки, включени в напитката, могат да повлияят на концентрацията на полезни бактерии в крайната напитка.

Освен това съдържанието на алкохол в медовината може да противодейства на всякакви възможни ползи, тъй като прекомерната консумация на алкохол е свързана с отрицателни промени в чревните бактерии (4).

Докато не са налични повече изследвания, не може да се потвърди, че пиенето на медовина предлага ползи за здравето заради съдържанието на пробиотици.

Възможни недостатъци на твърде много пиене

Въпреки че е често похвален за ползите за здравето, пиенето на медовина може да има отрицателни последици за здравето, които си струва да се обмислят, преди да започнете да пълните чашата си.

Съдържание на алкохол

Съдържанието на алкохол в медовината варира от около 5% до 20%. За сравнение, обикновеното гроздово вино има типично алкохолно съдържание около 12-14%.

Прекомерната консумация на алкохол може да доведе до сериозни рискове за здравето, включително чернодробни заболявания, системно възпаление и нарушена храносмилателна и имунна функция (4, 5).

Американските диетични насоки препоръчват да ограничите консумацията на алкохол до една порция на ден за жени и две за мъже. Една порция се равнява на приблизително пет течни унции (148 ml) медовина с 12% обемни алкохол (ABV) (6).

Като се има предвид относително високото съдържание на алкохол в медовината, може да е лесно да се прекали с нея, особено ако я пиете с предположението, че е полезна за вашето здраве.

Медовината трябва да се третира като всяка друга алкохолна напитка. Добре е да се упражнявате умерено и да ограничите консумацията си, ако планирате да я пиете.

Алергични реакции

За повечето хора медовината обикновено се понася умерено.

Медовината обикновено не съдържа глутен, в зависимост от това какво се добавя по време на ферментационния процес. Така че, ако имате алергия към глутен, проверете отново медовината, която планирате да пиете, за да се уверите, че в инфузията не са включени съставки, съдържащи глутен.

Медовината може да причини тежки алергични реакции при някои хора, особено тези с алергии или непоносимост към мед и алкохол.

Макар и рядко, има съобщения за мед, водещ до анафилактични реакции. Ако някога сте имали тежка алергична реакция към мед или пчелен прашец, може да е добра идея да избягвате да пиете медовина (7).

Също така, ако някога сте били диагностицирани с алкохолна непоносимост или алергия, не трябва да пиете медовина, тъй като съдържанието на алкохол в нея може да предизвика симптоми.

Калорично съдържание

Медовината е висококалорична напитка, поради което прекомерната консумация може да повлияе негативно на вашето здраве.

Пиенето на твърде много алкохолни напитки, включително медовина, може да увеличи кръвните триглицериди, кръвното налягане и риска от затлъстяване и диабет (8).

Въпреки че няма много информация за точното хранително съдържание на медовината, чистият алкохол осигурява само 7 калории на грам.

Порция от всяка алкохолна напитка съдържа приблизително 14 грама алкохол, което е равно на поне 100 калории. Това не отчита никоя от калориите, например от захарта в медовината (6).

Въпросът е…

Медовината е алкохолна напитка, произведена от ферментирал мед.

Поради своя мед и потенциалното си пробиотично съдържание, той се рекламира като предлагащ няколко ползи за здравето, но липсват научни доказателства, които да подкрепят тези твърдения.

Също така, съдържанието му на алкохол може да отмени ползите и всъщност да причини здравословни проблеми.

Както при всяка друга алкохолна напитка, практикувайте умереност и й се наслаждавайте отговорно.