1. Какво е Nutriscore?

Nutriscore е инструмент, създаден с цел превод и опростяване на йероглифа, който представляват много етикети на храни. Името на "семафор" му се приписва в разговорно изражение, защото тази система класифицира храната в пет цвята, които постепенно се развиват от зелено (по-здравословно) до червено (по-малко здравословно). Символът Nutriscore ще бъде поставен в предната част на опаковката и по този начин потребителят може да знае с един поглед дали даден продукт е по-здравословен или не. На теория.

какво

2. Как Nutriscore решава колко високо е всяка храна?

Подобно на почти всички релевантни въпроси в съвременния ни живот, решението се основава на алгоритъм. Системата разпределя точки въз основа на хранителния състав за всеки 100g от продукта. Алгоритъмът оценява:

3. Проектиран ли е Nutriscore въз основа на научни доказателства?

Да, въпреки че системата може да бъде подобрена, тя е научно утвърдена. Тази система е разработена през 2005 г. от изследователски екип на Оксфорд и е утвърдена от FSA (Агенцията за хранителни стандарти). СЗО също е оценил положително Nutriscore. В обобщение: те са провели множество проучвания и са стигнали до заключението, че хората, които ядат храни с по-високи резултати от Nutriscore, подобряват качеството на пазарската си количка.

Някои проучвания показват, че NutriScore генерира хранително подобрение от + 9,3% от средната стойност на кошниците за пазаруване на участниците, докато подобренията на други системи варират от 2,9 до 6,6%. И нещо важно: това предимство на NutriScore става видимо, когато се анализира поведението на потребителите, които купуват най-евтините продукти.

За да знаете проучванията, които потвърждават тяхната употреба, препоръчвам да посетите тази статия от испанския вестник на общностното хранене, където те са събрани и обяснени подробно.

4. Предимства и недостатъци на Nutriscore

Според мен лОсновното предимство е, че много от ултрапреработените храни, богати на захар и мазнини, ще имат десетки от тип D и E и ще бъде лесно да ги идентифицирате. И не е малко. Това ще рече: една шоколадова палма ще има толкова ниска оценка за много предполагаеми функционални съставки, които те искат да добавят и това оставя по-малко място за псевдонаучен маркетинг. Хранителните твърдения могат да започнат да се изчервяват при някои продукти. Можем да видим примери за този френски уебсайт, тъй като във Франция тази система се прилага в момента.

И обратно, недостатъкът е, че има някои продукти, които могат да объркат. Например, много се говори за зехтин, който може да има ниска оценка, тъй като има висок процент мазнини. Свръхпреработеният продукт може да бъде от същата категория като зехтина и това може да бъде подвеждащо. Също така може да доведе до объркване, че някои продукти, като захарни зърнени храни, са „на ничия земя“, когато всъщност тяхната консумация не е препоръчителна.

5. Как да използвате правилно Nutriscore?

За да сведете до минимум недостатъците на Nutriscore важно е да се използва резултатът само за сравняване на храни от една и съща група. Тоест, не за сравняване на резултата от кисело мляко с някои зърнени култури, а за оценка на различните оценки, които киселите млека имат от една страна, и различните оценки на зърнените храни поотделно.

Завършеност

Наистина е сложно да се опрости оценката на продуктите и въпреки възможното объркване, иОчевидно е, че потребителят изисква по-проста система от традиционното етикетиране. В този случай Nutriscore се допълва, а не заменя етикета. Като цяло: Мисля, че добавя повече, отколкото изважда.

Също така, нека не забравяме, че засега системата се е справила най-добре въз основа на доказателствата: тоест изглежда, че нямаме нищо по-добро. Определено, Въпреки недостатъците на системата, оценката ми е положителна и мисля, че е важен напредък, който с времето може да бъде „усъвършенстван“.