хранителен

Как да четем етикета „Nutriscore“

  • Системата може да служи като ориентир кои храни са по-здравословни, в рамките на една и съща категория
  • Правителството ще пусне „хранителния светофар“ за храна през 2021 г.

    • Twitter
    • Facebook
    • WhatsApp
    • Телеграма
    • Поща
    • Как да открием измама във вино, мед или сирене Manchego
    • Ето как се разпространява коронавирусът при споделяне на купа със закуски: тераси и барове без риск

    Консумацията иска внедрете цветен код относно етикетирането на храните, така че потребителят да може по-лесно разграничаване на здравословни продукти на тези, които не са. Този „хранителен семафор“ ще бъде доброволен и ще бъде пуснат през първите четири месеца на 2021 г. Но, как работи?

    Специалистът по хранене Луис Алберто Замора обяснява в Más Vale Tarde това "Nutriscore", както се нарича тази система, "тя ще ни разкаже за хранителните качества на храната, която купуваме." Всъщност този код включва повече цветове от светофара и работи с точкова система, която награждава всяка храна: фибри, протеини, плодове и зеленчуци имат положителен резултат, докато калориите, захарта, солта и наситените мазнини изваждат точките.

    Въз основа на общия резултат, всяка храна се класифицира с цвят и буква от А до Е: A (най-интензивното зелено) отразява "отлично" хранително качество, докато E (червено), не толкова желателно. Система от цветове и букви, която "може да ни помогне много", според експерта, до разграничаване на продукти "в рамките на една и съща категория".

    Например, ако трябваше да купуваме мюсли, Въпреки че на пръв поглед те могат да ни се сторят еднакви, когато прилагаме системата „Nutriscore“, ние откриваме това, от три марки, едната е класифицирана A, друга е C и трета е E. Този последен продукт има повече захари, наситени мазнини и съдържа парченца шоколад.

    Nutriscore ви позволява да сравнявате храни, но само от същата категория

    Според Луис Алберто Замора е доказано, че тази система работи, защото научните изследвания сочат към каквоe кошницата за пазаруване подобрява хранителните си качества с до 10% когато използвате Nutriscore. "Трябва да знаете как да го приложите", предупреждава той, тъй като системата има серия от ограничения, които трябва да се вземат предвид:

    - Системата сравнявайте само храни от една и съща категория: кола и мляко могат да имат етикет B, тъй като тази класификация сравнява някои млека с други и някои безалкохолни напитки с други, но не и различни видове продукти помежду си.

    - Отчита хранителното качество по отношение на количество хранителни вещества, но не ни казва дали е свръхпреработен или качеството на тези хранителни вещества. По този начин и пликът от шунка Serrano, и някои протеинови блокчета биха получили D класификация, но протеините, които те съдържат, не идват от един и същ източник. „Добре е да ни дадете представа, но тогава трябва да знаете как да бъдете критични“, предупреждава диетологът.

    - Внимавайте за зелените етикети: естественото кисело мляко и пресното гуакамоле могат да имат класификация A, но това не означава, че калориите вече не са там и че можем да консумираме толкова, колкото искаме: да, то е с по-добро качество от другите, но не ни дава „отворена лента“.

    Накратко, тази система може да ни послужи като ориентир, но винаги трябва да отидете на етикета и към хранителната маса.