Палео диета, палео диета или палеолитна диета. Със сигурност някога сте чували за този нов начин на хранене, който е станал толкова популярен за отслабване. Защото този път не само „знаменитостите“ са експериментирали с него, но и кросфит спортистите, или известни спортисти като Новак Джокович са основали диетата си на принципите на палео диетата, постигайки много интересни резултати.
И това вече не е чудо диета. За разлика от останалите, палео диетата има определена научна подкрепа и като цяло повечето от принципите му са съвсем логично и последователно.
Ако сте чували, че тази диета е хиперпротеин или че се състои в „ядене на много месо“, съветвам ви да прочетете тази публикация. По телевизията, списанията или радиото те обикновено дават грешно и редукционистко съобщение за това какво всъщност е диетата Палео, затова ще обясня от какво се състои, моя опит и лично мнение. Оттам ви каня да си направите изводите сами.
Какво представлява палео диетата?
The палео диета Тя се състои в това, че диетата Ви се основава на храните, които хората са яли през по-голямата част от историята си: тези, които са били налични през ерата на палеолита, когато станахме събирачи на ловци. Този период представлява a 95% от нашето съществуване като вид.
И защо да консумираме тези храни, като в наши дни имаме такива велики изобретения като Cola-Cao или Doritos?
Като се има предвид, че генетичният ни код е модифициран само с 0,5% оттогава, може да се заключи, че това са храните, които тялото ни яде. по-добре адаптирани. Беше от Аграрна революция („Само“ преди 10 000 години), когато хората за първи път започнаха да консумират зърнени храни, млечни продукти и брашна. Следователно днес те се срещат непоносимост глутен или лактоза при някои хора.
Най-драстичната промяна обаче се случи преди 100 години с индустриална революция: продукти, пълнени със захар, растителни масла и транс-мазнини. О, понички, ела при мен! За да ви дадем представа: хората са прекарали 76 000 поколения, ядейки „палеолитна храна“, 300 поколения, консумиращи зърнени храни, 200 млечни продукта и 7 поколения ултрапреработени продукти като индустриални сладкиши. Шокиращо.
обобщаваща: храните, които сме въвели през последните години от съществуването си, са твърде „нови“ за нашите гени и това ни причинява здравословни проблеми. Някои проучвания отбелязват, че настоящите популации с начин на живот на ловци и събирачи не страдат от характерните патологии на съвременните общества като нашето: затлъстяване, акне, инсулти, диабет ... Това е причината, поради която се ражда палеолитната диета: върнете се, за да възстановите здравето си.
Стига теория, нека се захващаме с бизнеса!
Храни, разрешени на палео диетата
Какво трябва да ядем? Е, храните, които нашите предци са ловили или събирали в своята среда.
- Зеленчуци и зеленчуци
- Клубени
- Плодове
- Месо
- Риба и морски дарове
- Яйца
- Мазнини (качествени масла), ядки и семена
Оттук можете да регулирате макронутриентите според вашите нужди. Ако ядете много зеленчуци, плодове и грудки, ще получите много въглехидрати. Ако се съсредоточите повече върху рибата, месото и мазнините, ще имате нисковъглехидратна диета. С това искам да кажа, че това не е диета с високо съдържание на протеини или ниско съдържание на въглехидрати. Това зависи от вас според храните, които приоритизирате, и количеството, което ядете.
Храна НЕ Е ПОЗВОЛЕНО:
- Зърнени храни и зърнени храни (пшеница, ръж, ечемик, ориз ...)
- Млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирена ...)
- Зеленчуци
- Захари или продукти, които ги съдържат
- Алкохол
Палеопирамида. Източник: www.fitsters.es
Трябва да се каже, че са се образували 2 течения: палео-строго и палео-не толкова строго. Докато първите спазват стриктно диетата, вторите обикновено си позволяват някои качествени млечни продукти като втвърдено сирене или кисело мляко от кефир, на основата на козе/овче мляко ...
Палео диетата на практика
Противно на това, което мнозина мислят, спазването на палео диета не означава да имитирате или да се храните точно като пещерни хора. Ние нямаме същия начин на живот, нито същата среда, нито същата храна като нашите предци. Следователно е така SIMULATE тази философия го адаптира към нашия начин на живот.
Използвам случая да ви кажа, че палео философията не става въпрос само за храна, също спорт и начин на живот: да се движите повече, да сте в контакт с природата, да не пушите, да не ядете на всеки 2 часа и т.н.
За да ви дадем представа как живее ‘палео гражданин’, ето един пример:
-Закуска: най-типичната е закуска с няколко яйца придружени само от плодове или зеленчуци + кафе. Други не закусват (може би само кафе или чай) и предпочитат да се движат на гладно до обяд.
-Храна: Салата от домати и авокадо + бургер с телешко месо. За десерт ябълка и няколко орехи.
-Вечеря: Печен хек с варени картофи и зеленчукова гарнитура. Десерт: 2 мандарини.
Винаги се гарантира, че съставките - особено месото и рибата - са с най-високо качество и идват от безплатни животни, хранени с трева, дива риба ... По-добре, ако зеленчуците и плодовете са местни и сезонни.
*Обучение: палео начинът на живот насърчава тренировките, базирани на упражнения за тяло, имитиращи движенията, изпълнявани в палеолита (скачане, катерене, дърпане, пълзене, бутане, повдигане на предмети, хвърлянето им ...) Например: бягане, ходене, клякане с бърпинг, лицеви опори, вдигане на щанга, свободни тежести ... Като цяло: бягайте от конвенционалните фитнес машини.
Личният ми опит и проблеми с диетата
Спомням си отлично първите дни, в които започнах да прилагам принципите на палео диетата към диетата си. И ги помня, защото промяната, която преживях, беше брутална. Коремът ми е издут много, храната наситен и не изпитвах нужда от лека закуска между храненията. Имах по-добро храносмилане, Много енергия и не се чувствах толкова уморен през деня. Започнах да отслабвам и всичко вървеше гладко. Но винаги има но.
В средносрочен план започнах да смазвам.
За изравняване Социални беше доста трудно да се проследи, поради количеството храна, което не попада в рамките на палео линията.
За изравняване гастрономически, Започнах да забелязвам, че винаги ям едно и също нещо и ми беше скучно! Трудно е да се намери разнообразие в тази диета. За някои хора това не е проблем. Но гурман като мен не издържа stand
За изравняване психологически това също ми повлия. Започнах да се страхувам от не-палео храни и без да осъзнавам започнах да култивирам определена мания за това какво е позволено и какво не.
На ниво Здраве. Ако е вярно, че в краткосрочен план забелязах положителни промени. Но разбрах, че поради липсата на разнообразие злоупотребявам с разрешени, но некачествени храни, като преработено месо (колбаси), и че в дългосрочен план не е здравословно.
За всичко това накрая я оставих.
Заключение и лично мнение
След като експериментирах с палео диетата за около година, това са моите заключения:
ПОЗИТИВНОТО
- Мисля, че Палеодиетата е добра философия за хранене. Той насърчава консумацията на храни, към които сме напълно адаптирани: зеленчуци, плодове, месо, риба ... Така би могло да бъде основата на здравословното хранене.
- Логично е и има смисъл да погледнем назад, за да възстановим здравето си, като вземем предвид това в нашето общество все повече сме затлъстели, по-болни, по-депресирани и сме по-заседнали. Ще правим нещо нередно.
- Има много хора, които твърдят, че са подобрили здравословните си проблеми с този тип диета и мисля, че тя може да се използва като филтър за знаем нашата толерантност към определени храни. Например установих, че глутенът и млякото не ми подхождат съвсем добре, дори и да не съм с непоносимост. Относно глутен и млечни продукти, Мисля, че всеки трябва да експериментира и сам да прецени дали дадена храна му подхожда или не. Мисля, че предпоставката „тъй като консумираме млечни продукти само от X години, по-добре е да не ги приемаме“ е нещо, което не може да бъде обобщено, има хора, които са по-добре адаптирани от другите.
ОТРИЦАТЕЛНИЯ
- Тази диета скъпо е, много скъп. И това крие риск и това е, че ядете некачествена храна. Например, човек с „справедлива“ икономика е вероятно да злоупотребява с протеиновите си нужди от колбаси: Шунка Йорк, сланина, шунка Серано (и не точно иберийска), пуешки кюфтета ... И купете месото си в супермаркета.
- Като вземем предвид, че по-голямата част от месото, което купуваме днес, е съмнително качество (поради лошите условия на живот на самите животни) изглежда малко рисковано да играете всичко заедно. Лично аз предпочитам да редувам и диверсифицирам този риск с други протеинови храни от растителен произход като бобови растения (които не са палео, но ги считам за напълно здравословни. Освен това те са по-устойчиви и не участва страдание на животни ... ).
- И накрая, мисля, че психологическият фактор за яденето на такава ограничителна диета играе важна роля. Ако станете обсебени и не се наслаждавате на диетата си, ще се заблудите.
Ясно е, че през последните десетилетия рафтовете на супермаркетите са пълни с ултрапреработени продукти, базирани на рафинирано брашно и захари, растителни мазнини и съставки с много ниско качество. И именно там е фокусът на проблема. Палео диетата започна да критикува тези продукти, но не е нужно да сте палео, за да ги избягвате.
ЗАКЛЮЧИТЕЛЕН ЗАКЛЮЧЕНИЕ
За мен е най-добре да базирате диетата си истинска храна, няма нужда да посочвате диетата си или да имате списък с „забранени“ или „разрешени“ храни.
Останалото е второстепенно. Но трябва да се информирате и да си направите заключения.
Сега ми кажи, Пробвали ли сте палео диетата? Какво мислите за нея? Ако информацията в този пост е била полезна за вас, сподели го с твоите приятели! 🙂
Някои източници за тази публикация:
Фернандес, Айрам. Книгата за метода на Палео. (Издание Aguilar)
Перес, Карлос. Paleovida (B e Books) (испанско издание) (Позиция на Kindle500). Издания B. Kindle Edition.