Освен това е добър източник на витамин С, съдържащ повече от портокал и с малко калории

полезни

С пролетта идва сезонът на различни плодове като ягода, който се характеризира с много ниско съдържание на калории (едва съдържа 70-80 килокалории на порция). Според схемата на средиземноморската диета трябва да се приемат поне три порции плодове на ден, от около 150-200 грама на порция, което се превръща в еквивалент на чаша ягоди.

Друга негова полза е, че по всяко време на деня е идеално да ги приемате, така че яденето им няколко пъти седмично, като се възползвате от пролетния сезон, е добър избор, стига да не забравите да представите други сортове плодове, богата на други компоненти.

Консумацията му в Испания е много висока, всъщност той е първият европейски износител на този плод и един от първите в света, след САЩ. Около 300 000 тона ягоди напускат испанската провинция годишно, от които 95% идват от Уелва. Те трябва да се консумират бързо, защото срокът им на годност е доста кратък, между 8 и 9 дни, въпреки че те се държат приемливо замразени в продължение на месеци.

Изненадващо, повечето антиоксиданти в ягодата се намират в семената. Без да продължават, 81% са там. Семената, известни още като achene, съответстват на 7,5% от сухото тегло на ягодата.

Експертът от Испанското общество по диететика и хранителни науки (SEDCA) Андреа Калдерон уточнява, че ягодата може да допринесе за по-малък риск от рак и сърдечно-съдови заболявания, да регулира холестерола в кръвта, да подобри
имунна система, увеличаване на невроналния капацитет, намаляване на възпалителните процеси и забавяне на процесите на окисление и стареене в организма. "Въпреки всичко това, научните изследвания върху ягодите в момента са оскъдни и е необходимо да се увеличат изследванията на тази храна, така консумирана в Испания, за да се потвърдят някои резултати", казва той.

По отношение на хранителния му състав, диетологът обяснява, че приблизително 90% е вода. "Следващата основна съставка ще бъдат въглехидратите (фруктоза, глюкоза и ксилитол), съответстващи на 7% от тях. Освен това е добър източник на витамин С, съдържащ повече от портокал. Също така е богат на: калий, антоцианини, фибри и органични киселини като оксалова киселина, лимонена (подобрител на действието на витамин С), ябълчена и малки количества салицилова киселина (противовъзпалително и антикоагулант) ", забележки.

От друга страна, диетологът припомня, че ягодата съдържа полифеноли, които осигуряват „големи ползи“ за здравето, освен че й придават характерния цвят, или антоцианини, и други като елагова киселина, кверцетин и катехини. "Благодарение на тези вещества ягодите се считат за един от най-антиоксидантните плодове на пазара. В 150-грамова чаша ягода се намират не повече и не по-малко от 300 mg антиоксидантни фенолни съединения", добавя той.

ВАШАТА ПРОТИРАКОВА МОЩНОСТ

По-конкретно, това обяснява, че тези антиоксиданти блокират вредния ефект на окисляването от външни фактори в храната, околната среда, тютюна или замърсяването. "Доказано е, че ягодите притежават противовъзпалителна сила, те могат да елиминират свободните радикали като супероксид, те са противоракови срещу някои видове рак, блокиращи началото и развитието на канцерогенезата и насърчаващи супресията на тумора. Например, 1 чаша на ден може да намаляват риска от рак на белия дроб благодарение на съдържащите се кверцетин и елагова киселина ", предупреждава той.

Други изследвания, проведени само при животни, сочат към същите резултати, намаляване на появата на кожни тумори при плъхове с 50%, благодарение отново на кверцетина и при рак на гърдата и дебелото черво. За разлика от това, други проучвания не са открили такава връзка. Държавният университет в Охайо (САЩ) установи възможна връзка между честата консумация на ягоди и по-ниския риск от рак на хранопровода.

От друга страна, те също действат срещу сърдечно-съдови заболявания, като предотвратяват сърдечни заболявания, хиперхолестеролемия и атеросклероза.

От една страна, те насърчават адекватна ендотелна функция, по-ниско окисление на LDL холестерол и по-нисък риск от фиксиране на атеромни плаки, както е посочено, тъй като след редовна консумация на ягоди концентрацията на антиоксиданти се увеличава в
плазма, които извършват това действие, и от друга страна, намаляват склонността към тромбоза.

Други фенолни съединения в ягодата спомагат за подобряване на имунната система поради тяхната антивирусна активност срещу някои видове вируси (кверцетин) и дори се вижда, че може да намали веществата, които насърчават астмата и срещу алергичните реакции в тялото.

Някои изследвания дори предполагат, че ягодите могат да имат положителен ефект върху мозъка, забавяйки стареенето и насърчавайки добро психично здраве. Доказано е, че някои от неговите компоненти инхибират COX-2, основният стимулатор на възпалителните простагландини, свързан с епизоди на рак, сърдечно-съдови заболявания и болестта на Алцхаймер.