Вече беше казано много (и какво остава) за алтернативни ястия и хранителни продукти на тези, съдържащи съставки от животински произход, сирена, хамбургери, хапки, кюфтета и дори яйца, наред с много други, се имитират по отношение на външния вид и вкуса, но, преди всичко по отношение на начина на използване и потребление. Всъщност работата по много от тях продължава растителни продукти защото няма зеленчуков бургер, който да има същия вкус като месо, например, въпреки факта, че са постигнати много постижения в това отношение.

патладжанът

Факт е, че днес искаме да обясним какво е патладжанът „бекон“, друго веганско изобретение за намаляване на консумацията на месо но това изглежда интересно за всички нас, защото това е сравнение, което може да бъде вкусно и освен това може да замести месния продукт поне в някои случаи, защото въпреки че има много хора, които стават вегетарианци и вегани, има и тези, които не искат да се откажат от яденето на животински продукти, те просто искат да го намалят.

Виждали сме няколко рецепти на „Бекон“ веган направен с патладжан, но ние избрахме такъв, който можете да видите как се прави стъпка по стъпка, защото под тези редове имате видеото, в което само за една минута можете да откриете формулата на MInimalist Baker, това е лесно и може ще ви даде идеалната рецепта или идеи, за да направите своя собствена версия.

За да можете спокойно да гледате видеото, по-долу можете да вземете под внимание рецептата на Дана, създателката на това веган патладжан бекон рецепта, ще видите, че идеята е да нарежете патладжана на тънки ивици, имитиращи филийки бекон, и го мариновайте с подправки и сосове, които го правят много вкусен и накрая, трябва да го изпечете. Няма да има вкус на бекон, нито ще има текстурата на този месен продукт, но със сигурност ще има вкусен вкус и може да се използва в различни рецепти, които включват бекон, сандвичи, пици, салати и т.н.

Съставки

  • 1/2 среден патладжан
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 и 1/2 c/s тамари
  • 1 ч. Л. Веган сос Уорчестър
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 2 c/p течен дим
  • 1 супена лъжица пушен червен пипер
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка чесън
  • 1/2 с. Л. Прясно смлян черен пипер.

Разработване

Нарежете патладжана на две по дължина и с помощта на остър нож или мандолина нарежете много тънки ивици, имитиращи филийки бекон.

Смесете всички съставки на маринатата и намажете всяка от филийките патладжан от двете страни. Поставете всички резенчета патладжан отделени един от друг върху тавата за печене, покрита с маслена хартия.

Печете при 110 ° C за 20 до 30 минути или докато патладжанът стане леко хрупкав. Ако е необходимо, температурата на фурната може да се повиши. Когато патладжанът се охлади, той ще бъде по-свеж.

The Патладжан ‘бекон’ може да се съхранява в плътно затворен контейнер в Хладилник до пет дни или в фризер до месец. Може да се затопли в тиган с малко масло на умерен огън.