Любителите на двете напитки все още не са съгласни кое е по-добро за здравето, но науката може да предостави някои данни по въпроса.

Въпреки че сме склонни да мислим така вещества, съдържащи се в кафе или чай те са различни, тъй като ние ги наричаме кофеин или теин, реалността е, че те не са: това е същото вещество, но произхожда от различни растения. Всъщност гуараната съдържа и кофеин, въпреки че се нарича гуараин. Това, което всъщност се случва е, че въпреки че е едно и също вещество, въздействието му върху човешкото тяло може да е различно благодарение на останалите компоненти на всяко растение като цяло.

по-добро

С други думи: въпреки че кофеинът, теинът и гуараинът са едно и също вещество ефектите могат да бъдат различни.

По същество кофеинът е горчиво алкалоидно вещество със стимулиращо въздействие върху човешката нервна система, но пряката му консумация от кафе може да бъде по-мощни от другите растения. Доказано е обаче, че кафето и чаят имат други различни ефекти или по-скоро различни ползи.

Ползите от кафето и кофеина

Фокусирайки се върху кафето, порция от около 250 ml, еквивалентна на „дълго“ кафе, може да съдържа до 200 mg кофеин. От своя страна, „безкофеиново“ кафе обикновено съдържа до 26 mg в същото количество.

По-рано беше известно, че кафето има потенциал да мобилизира телесните мазнини, подобрява свиваемостта на мускулите, намалява чувството за сън и умора и дори някои ефекти на сърдечно-съдовото ниво, които впоследствие се оказват полезни и невредни, както се смяташе първоначално.

Всъщност кафето се е доказало не само полезно за сърцето, по-скоро дори е имало защитен потенциал според различни изследвания. Например, на метаболитно ниво, Две различни проучвания, публикувани през 2014 г. във Pharmaceutical Research и Diabetologia, съответно, показват, че кафето може да подобри инсулиновата резистентност, да намали натрупването на мазнини и дори да намали риска от дългосрочен диабет тип 2 само като консумира около две чаши кафе на ден.

От друга страна, две различни проучвания, публикувани в списание Heart и в BMC Medicine през 2015 г. стигнаха до заключението, че пиенето между три и пет чаши кафе дневно намаляване на сърдечно-съдовия риск; Y. отрече връзката на кафето с производството на аритмии сърдечна. По-късно, през 2016 г., проучване, публикувано в Journal of the American Heart Association за пореден път отрича връзката между кафето и аритмиите. Дори друга работа, публикувана година по-късно, през 2017 г., заключава, че кафето намалява риска от инсулт и сърдечна недостатъчност.

В допълнение, на неврологично ниво, различни изследвания потвърждават полезната роля на кафето. От една страна, труд, публикуван в Nature Neuroscience, предполага, че кафето може да подобри паметта. Два други документа, публикувани в Journal of Neuroscience и Journal of Alzheimers Disease, стигнаха до подобни заключения, предполагайки, че кафето може да има защитна роля срещу деменция като цяло и по-специално срещу болестта на Алцхаймер. Дори друга работа, публикувана в списание Neurology, предполага, че кафето може да намали риска от Паркинсон.

От своя страна, при анализ на връзка между пиенето на кафе и някои видове рак, През 2015 г. бяха публикувани до три различни изследвания. От една страна, проучване, публикувано в Journal of Clinical Oncology, предполага, че кафето може да намали вероятността от рецидив на рак на дебелото черво; Друго проучване, публикувано в списанието на Националния институт по рака, посочва, че пиенето на до четири чаши кафе на ден би намалило риска от рак на меланома на кожата и, накрая, работа, публикувана в Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, също свързва пиенето на кафе с по-нисък риск от рак на матката.

И накрая, някои проучвания стигат до заключението, че кафето може да удължи живота. Първият от тях е публикуван през 2012 г. в Нова Англия на медицината, което предполага, че пиенето на две чаши кафе на ден би удължило живота с до 10%. По-късно, през 2017 г., работа, публикувана в Annals of Internal Medicine, повишава дозата до три чаши на ден, което предполага, че споменатият прием намаляване на риска от смърт по каквато и да е причина.

За да се извие къдрицата, преглед на 201 различни метаанализа, публикувани през 2017 г. в British Medical Journal, също предполага, че кафето намалява риска от смърт, но освен това имаше и по-нисък риск от рак, неврологични, метаболитни и чернодробни заболявания.

Ползите от чая и теина

Що се отнася до приготвянето на чая, трябва да се отбележи, че има много разновидности на чая, далеч от това да различават само цвета им - зеленият чай, червеният чай или черният чай са най-популярни, така че проучванията се опитват да обобщят своите ползи говорейки на чай по доста обобщен начин, въпреки че най-изследван е зеленият чай.

Според изявления, направени през 2015 г. от Хауърд Сесо, професор в Медицинския факултет на Харвардския университет, наличието на катехини и епикатехини -флавоноиди-, Те биха дали на тази напитка потенциала да намали атеросклерозата, като по този начин намали сърдечно-съдовия риск. По-конкретно, зеленият чай би имал повече флавоноиди от черния чай и и двата биха имали количество кофеин около 20-45 mg на чаша.

Освен това, според Сесо, както зеленият, така и черният чай подобряване на съдовата реактивност и по-ниски нива на LDL холестерол или "лош холестерол", и се предполага, че те биха могли да подобрят кръвното налягане, въпреки че по тази последна точка все още са необходими повече изследвания.

От една страна, труд, публикуван в списание Nutrition Research през 2009 г., предполага, че по-специално зеленият чай помага поддържа здравето на костите и предотвратява остеопорозата, И мъже, и жени. Според тази работа чаят би подобрил минералната плътност на костите, намалявайки риска от фрактури, благодарение на съдържанието на флавонол.

От своя страна и въпреки съдържанието на теин, труд, публикуван в Nutrients през 2017 г., предполага, че зеленият чай е не само способен намали стреса, също може подобряване на качеството на съня, тъй като съдържа по-малко количество кофеин от кафето и неговите полифеноли намаляват абсорбцията му.

По същия начин, както за физическо представяне е загрижен, кофеинът в кафето не е единственият, който може да осигури ползи. Изследване, публикувано в American Journal of Physiology, по това време гарантира, че антиоксидантите, присъстващи в чая, си сътрудничат и при изгарянето на мазнини и могат да подобрят физическата работоспособност с до 24%.

Ако се съсредоточим върху профилактика на заболяванията, чаят не отпада на кафето, тъй като според друга работа, публикувана в American Journal of Clinical Nutrition, би предположило, че неговите антиоксиданти могат да намалят риска от рак на яйчниците.

И накрая, и по отношение на потенциала на чая да изгаря мазнините, няколко произведения се съмняват в неговия потенциал помагат за отслабване. От една страна, прегледът на Cochrane от 2012 г. предполага, че потенциалът на зеления чай няма голямо значение за отслабването. Впоследствие този преглед беше анализиран и потвърден от Canadian Pharmacists Journal през 2014 г. Все пак трябва да се отбележи, че пиенето на чай е свързано с по-добър начин на живот като цяло, въпреки че само пиенето на чай не би било достатъчно за подобряване на споменатия начин на живот.

Завършеност

Крайният извод, който може да се направи от това сравнение между двете напитки, е този Зависи. Както кафето, така и чаят, в правилната си мярка, са показали различни ползи за здравето в много различни области. През последните години кафето може да е претърпяло по-голямо количество изследвания, но е невъзможно да се обобщят научните познания за двете напитки в толкова малко пространство.

От своя страна трябва да се отбележи, че тези проучвания са опитали изолирайте ползите от двете напитки, опитвайки се да изключи други объркващи фактори. Фактът, че кафето се придружава от мляко и/или захар, обикновено се подчертава, докато пиещите чай обикновено не го подслаждат или поне не толкова, колкото обикновено се прави с кафе. И ако случаят е такъв, в случая на чай обикновено се използват повече калорични подсладители.

Следователно, тълкувайте внимателно всички тези изводи, Тъй като никоя напитка или храна сами по себе си обикновено имат големи ползи за здравето. Трябва да помислите за целия начин на живот.