Соевият протеин се превърна в конкурент на суроватъчния протеин, който е може би най-продаваната добавка. Соята е източник на протеин от растителен произход и напоследък монополизира по-голям интерес за нейните свойства и ползи, тъй като може да допринесе за забележими резултати по отношение на растежа на мускулната маса и дори като подкрепа за здравето.
Какво е соев протеин?
Соевият протеин е отличен източник на протеин получени от соя, като най-силната алтернатива на други видове продукти от животински произход. Соята е храна, която принадлежи към семейство Бобови и е тази, която по-висок прием на протеини оферти в рамките на растителното царство.
Соята често е джудже от зеленчуци и плодове по отношение на богатството на хранителни вещества, но въпреки това има отличен хранителен профил, където можем да намерим количество витамини и минерали, без холестерол и малко наситени мазнини, в допълнение към доброто снабдяване с фибри. В този аспект той няма на какво да завижда на месото например.
Хранителен профил на соята (бобови растения) на 100g
| Хранителни вещества | |
| Калории | 446ккал |
| Протеин | 36,5 грама |
| Въглехидрати | 30.2g |
| от които захари | 7.3g |
| Фибри | 9.3g |
| Мазнини | 19.9g |
| от които наситени | 2.9g |
| Холестерол | 0mg |
| Витамини | CDR | |
| Витамин А | 22IU | 13,5% |
| Витамин Ц | 6 mg | 7,5% |
| Тиамин | 0,9 mg | 36% |
| Ниацин | 1,6 mg | 10,6% |
| Рибофлавин | 0,9 mg | 64,3% |
| Витамин В6 | 0,9 mg | 28% |
| Фолат | 375mcg | 187,5% |
| Пантотенова киселина | 0.8mg | 13,7% |
| Минерали | CDR | |
| Калций | 277mg | 28,3% |
| Желязо | 15,7 mg | 112% |
| Магнезий | 280mg | 74,3% |
| Съвпада | 704mg | 100% |
| Калий | 1797mg | 256% |
| Натрий | 2mg | |
| Цинк | 4,9 mg | 49% |
| Манган | 2,5 mg | 125% |
Соеви аминокиселини
Както се коментира, соята е източник на растителен протеин, с високо качество и за разлика от останалите, той осигурява всички аминокиселини, както незаменими, така и несъществени. Тези от първата група са тези, които тялото ни не е способно да синтезира, така че външният им принос е необходим чрез храна или добавки.
| Триптофан | 157mg |
| Метионин | 157mg |
| Треонин | 516mg |
| Изолевцин | 570mg |
| Левцин | 926mg |
| Хистидин | 348mg |
| Валин | 576mg |
| Фенилаланин | 586mg |
| На момичето | 582mg |
| Цистеин | 118mg |
| L-аргинин | 1042mg |
| Лизин | 775mg |
| Пролин | 607м |
| Глициния | 539mg |
| Серин | 721mg |
| Аспарагинова киселина | 1508mg |
| Глутаминова киселина | 2433mg |
Аминограма на соята на 100g. С удебелени незаменими аминокиселини
Соеви хранителни вещества
Соята обединява серия от биоактивни компоненти, почти изключителни, само в една храна. Те представят поредица от свойства с цел подобряване на здравето. Сред тях можем да откроим:
Флавоноиди и изофлавоноиди
Флавоноидите са група растителни метаболити (фитохимикали), които осигуряват редица ползи за здравето чрез клетъчни сигнални пътища и антиоксидантни ефекти. Тези молекули се намират в различни плодове и зеленчуци и, разбира се, в соята, където има най-висока концентрация.
Флавоноидите имат важни антиоксидантни свойства намаляване на симптомите на стареене, освен че действа като противовъзпалително, антиалергично или антивирусно. Те могат да помогнат за намаляване на артериалното запушване, намалявайки натрупания LDL холестерол.
Два вида биофлавоноиди, генистеин и даидзеин, предлагат подкрепа за здравето на костите и остеопорозата и могат да намалят риска от фрактури.
Изофлавоните могат да помогнат за намаляване на рака чрез инхибиторна активност на някои ензими, свързани с развитието и растежа на злокачествените клетки. Той е на нивото на предотвратяване на свързването на естрогените с алфа рецепторите, присъстващи в гърдите, тестисите или черния дроб, чрез фитоестрогени, които ще ги заместят и по този начин ще намалят риска.
Фенолни киселини
Това е вид фитохимикал, наречен полифенол, намиращ се в различни храни на растителна основа. Те се абсорбират през стените на чревния тракт, а сред полезните за здравето ефекти се открояват: антиоксидантното му действие, неутрализиращо свободните радикали, намаляващо клетъчното окислително увреждане. Те също така насърчават противовъзпалителното действие на организма. Това явление е начинът, по който тялото се бори с всяка инфекция, нараняване, случай на дразнене, стрес. Това може да доведе до топлина, болка, зачервяване на кожата, подуване ... Ако има възпаление, това означава, че заплахата е открита и се предизвиква отговор. Но въпреки това, понякога някакъв вид това възпаление не е необходимо и не отговаря на предишните причини, така че засяга здравите клетки. По този начин поддържането на това възпаление ще бъде задача на фенолните киселини.
Фитоалексини
Това е друг вид полифенол, който растенията отделят, когато има риск или агресивен фактор, като антимикробен отговор, тоест той е защитен механизъм срещу външни агенти. По този начин можем да се възползваме от този фитохимикал в наша полза.
Фитостероли
Тези компоненти, присъстващи в растенията, имат молекулярна структура, подобна на тази на холестерола, но без да включват какъвто и да е риск за здравето. Има няколко вида, като бета-ситостерол, кампестерол.
Сапонини
Те са стероидни гликозиди, стероидни алкалоиди или тритерпени, открити в много растения, като соя. Сред ползите за здравето са:
- Намалете високите нива на холестерол: сапонините се свързват с жлъчните соли и самия холестерол в чревния тракт. Жлъчните соли образуват малки мицели с холестерол, за да улеснят усвояването му. Сапонините причиняват намаляване на холестерола в кръвта, като предотвратяват повторното му усвояване.
- Стимулират имунната система, като помагат за борба с паразити, вируси и/или бактерии.
- Те могат също така да предотвратят някои видове рак и да поддържат костната система.
Соев протеин и качване на мускулна маса
Соята често се класифицира като непрепоръчителна храна, най-вече в сектора на културизма, като основните причини са хормоналният й контраст, тъй като се смята, че намалява нивата на тестостерон. Но това все още е мит и с малко научна строгост понякога се смята за истина.
Противоречието възниква от компонента, присъстващ в соята, фитоестрогени, естествени химикали, чиято молекулярна структура напомня на женския полов хормон, естрогени. Поведението на този растителен компонент в организма (на мъжете) обаче няма да доведе до такова въздействие или намаляване на мъжките хормонални нива, като тестостерон.
Истината е, че за субект, който поддържа адекватно обучение, за да натрупа мускулна маса и да създаде съответна диета, добавете и допълнете приема на протеини от протеинов шейк от соев изолат, например, ще допринесе за подобряване на мускулната печалба.
Храни, които съдържат соев протеин:
Вегетариански бургери
Вегетарианският бургер е здравословна алтернатива на бургер с червено месо. Вегетарианският бургер съдържа по-малко мазнини, холестерол и калории, отколкото обикновеният бургер. Соевият бургер съдържа средно 10,99 грама протеин, предимно соя.
Соево мляко
Соевото мляко е добра алтернатива на кравето мляко, с почти толкова калций, колкото кравето мляко - 200 mg калций в сравнение с 290 mg. По отношение на протеините, соевото мляко съдържа 7g соев протеин на чаша.
Тофу
Тофу е много здравословна храна, богата на протеини, без холестерол и с високо съдържание на калций. Хората в много части на света консумират тофу като основен източник на протеин. Със 100 g порция соево сирене ще ви осигури 10,10 g протеин.
Освен това е отличен източник на калций, желязо, фосфор, калий и витамини от група В и витамин Е.
Ползи и свойства на соевия протеин
Доставка на аминокиселини
Протеинът се състои от по-малки единици, така наречените аминокиселини, които се считат за „градивни елементи“ за регенерация и изграждане на нови тъкани.
В рамките на гамата протеини, предлагани на пазара, соевият протеин е напълно осъществим продукт, който ще помогне на спортиста да допълни ежедневните си нужди от протеини.
В соевия протеин можем да открием незаменимите аминокиселини, които имат характеристиките да не се произвеждат от организма и в този случай приемът им ще бъде от външни източници. Соевият протеин е богат на аминокиселината Аргинин, която е директен предшественик на азотния оксид (NO). Наличието на генистеин ще стимулира производството на NO. Това вещество, освободено от тялото, подобрява производителността тъй като позволява да се подобри транспорта на хранителни вещества и оксигенацията на мускулните тъкани.
Колко протеини ни трябват
Един от основните моменти, когато правите диета за натрупване на мускулна маса, е точно да знаете колко протеин се нуждаете. Според доказателствата с принос, съставен между:
1,7-2,5g на Kg телесно тегло
Ще бъде достатъчно, ако целта ни е да увеличим мускулната маса.
Допринася за възстановяването
Като се имат предвид неговите бързо разтварящи се и смилаеми характеристики, един вид протеин от соев протеинов изолат може да бъде идеалният инструмент за включете преди и непосредствено след физическа активност, а заедно с това и кръвния поток на аминокиселините. Това ще помогне за намаляване на разграждането на мускулните влакна, причинено от упражнения или физическа активност.
Източник на вегетариански протеини
Соевият протеин е силна алтернатива като източник, когато става въпрос за осигуряване на протеин за веганска или вегетарианска диета. Както е добре известно, при този тип диета, наличието на протеини, или по-точно пълноценен протеин (който осигурява всички основни аминокиселини) е малко по-сложно, тъй като животинските продукти (веган), които биха осигурили, са ограничени от споменатите елементи . В такъв случай хората, които следват този тип диета, ще могат да се възползват от този протеин с пълна сигурност при включване на източник на качествено хранене, с наличието на протеин с добра аминограма. Можете да закупите качествен соев протеин без усложнения в HSNstore, където можете да намерите широка гама протеини, по отношение на вкусове и състави, подходящи за вегетарианци и вегани.
Ползи за здравето
Както беше забелязано в първата част на статията, соята ще осигури поредица от микроелементи, които ще поддържат нивото на здравето, като се намесват по различни начини, между другото:
- Антиоксидантна функция
- Противовъзпалителна функция
- Намалете нивата на холестерола
- Поддръжка на костна система
Препоръчва се соев протеин:
- За тези с висок холестерол
- За да осигурят на спортистите аминокиселините, от които се нуждаят, за да придобият сила и сила
- Като източник на протеин при тези с непоносимост към лактоза
- За тези, които следват вегетарианска или веганска диета
- Като хранителна добавка за пълноценни диети за отслабване
- За хора, които искат да контролират нивата на кръвната си захар, като диабетици
Соев протеин, прием и приложение
Соевият протеин присъства във всички продукти на соева основа и се предлага под формата на таблетки, готови за пиене напитки или разтворим прах в различни вкусове. Праховете могат лесно да се смесват със соево мляко, обезмаслено мляко или вода.
Има ли соевият протеин странични ефекти или взаимодействия?
Резултатите от теста от повече от петдесет независими клинични проучвания показват, че препоръчителната доза за възрастни е тази на 25 грама дневно. Тази доза е напълно безопасна и няма странични ефекти.
Соевият протеин съдържа изофлавони-фитонутриенти които се приемат умерено, предпазват клетките и предотвратяват появата на рак. Поради сходния ефект на хормоните при бременни жени, трябва да се консултирате с лекаря, преди да го приемете.
- Гъби свойства, ползи и тяхното използване в кухнята
- Свойства на сушените смокини Ползи от сушените смокини
- Свойства на зеления фасул и неговите ползи за здравето и отслабването на тялото Хармония
- Свойства на соята какво е, за какво е и предимства
- Свойства на хурма и нейните предимства - Упражнения у дома