Спирулината се предлага на пазара като хранителна добавка, направена от нишковидни микроводорасли, които всъщност са бактерии от рода Arthrospira. Старото име на спирулина все още се използва за обозначаване на хранителната добавка, което често създава много объркване. Така че, когато говорим за водорасли спирулина, всъщност говорим за хранителната добавка, получена от микроводорасли.

водорасло

Какви ползи и свойства предоставя

Спирулината е богата на протеини, незаменими аминокиселини, витамини и минерали, поради което може да се превърне в полезна храна в някои страни с ниски доходи, където приоритет е продуктите с висока хранителна стойност да са в обсега. По същия начин може да има и други приложения на индустриално ниво, като разработването на нови функционални храни, тъй като в момента се проучват техните противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.

Какви предпазни мерки трябва да вземем, ако консумираме спирулина?

Спирулина не може да се счита за източник на витамин В12, чието добавяне е от съществено значение за вегетарианците и особено за веганите, които трябва да прибягват до други видове добавки, за да покрият ежедневните си нужди от този витамин.

По отношение на йода концентрациите на този вид добавки обикновено са променливи. Трябва обаче да се има предвид, че обичайната консумация на някои видове водорасли може да бъде проблем за общественото здраве, тъй като някои родове като морска салата или улва лактука и морска трева или комбу (наред с други) поради прекомерното им съдържание на йод, може да причини сериозни нарушения на щитовидната жлеза.

Контролът на качеството при растежа и преработката на спирулина е задължителен, за да се избегне замърсяване и да се гарантира безопасността на продукта, тъй като те могат да бъдат замърсени, например с тежки метали като живак. В този смисъл трябва да се отбележи, че самите храни (плодове, зеленчуци, меса и др.) Преминават по-строг контрол от хранителните добавки, така че консумацията на здравословни храни трябва да бъде приоритет (което също ни осигурява всички хранителни вещества, от които се нуждаем ), вместо да се приюти в "супер добавки".

Какви ползи носи на спортиста?

Спортистите знаят, че правилното хранене и хидратация са от съществено значение за подобряване на спортните постижения, но ангажирането с това предполага извършване на промени в начина на живот, които не са толкова лесни за постигане и след това те са склонни да търсят „заместващи карти“ в различни видове добавки.

Основната препоръка е, че преди да вземе каквато и да е добавка, спортистът се консултира със спортен диетолог-диетолог, който ще го научи да покрива всички хранителни нужди чрез здравословна диета и ако се нуждае от добавки, той ще знае как да посочи от какво наистина се нуждае според неговата пол, възраст, вид спорт, часове на обучение, условия на околната среда, цели на състезанието и др.

Библиография

- Басулто, Дж .; Касерес, Дж. Разрушаване на митовете за храненето на бегачите. Ключ. Март 2014 г.

-Guan H, Ji M, Bao R, Yu H, Wang Y, Hou P, Zhang Y, Shan Z, Teng W, Xing M. Асоциация на високия прием на йод с мутацията T1799A BRAF при папиларен рак на щитовидната жлеза. J Clin Endocrinol Metab. 2009 май; 94 (5): 1612-7. doi: 10.1210/jc.2008-2390.

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.