The Йерусалимски артишок, Въпреки че може да звучи като танцов стил, това е растение, което произвежда ядливи грудки, известно още като топинамбур. По това време на годината е готов да бъде включен в нашите най-добри есенни рецепти и това е така един от любимите ни сезонни продукти и най-любопитният да се знае!
Това растение може да достигне 3 метра височина и клубените си, вместо нишесте, съдържат въглехидрати, нисък гликемичен индекс, така че е препоръчително за хора с диабет, една от страхотните характеристики, които, наред с други, го правят една от любимите ни сезонни култури.
Артишокът от ерусалим или артишок е много устойчиво и гъвкаво многогодишно растение, тъй като се адаптира перфектно към различни среди, независимо от студа или топлината, така че те растат и се развиват много добре в среди с висока влажност, като нашата Валенсийска градина.
В допълнение към лесното му адаптиране, това растение има красиви жълти цветя, чието семейство идва от слънчогледи.
Свойства и предимства на артишок от Йерусалим
Както споменахме по-рано, топинамбурът има нисък гликемичен индекс и висок процент на инулин, така че препоръчително за хора с диабет. В допълнение, той има диуретични свойства, много подходящ при ревматизъм и задържане на течности.
Тази грудка също има високо съдържание на фибри и други минерали като мед, магнезий, манган и цинк, които си сътрудничат с антидиабетно и диуретично действие за хора, които искат да отслабнат. Всъщност се препоръчва като отличен заместител на картофите в диетата.
Къде да ядем Tupinambo?
The Йерусалимски артишок Радваме се на много възможности да го интегрираме в нашата кухня, осигурявайки вълшебно и изискано докосване на ястията, тъй като тази грудка, на вкус много подобен на артишок, но малко по-сладък и с различен външен вид, предлагащ различни алтернативи за готвене и използване в кухнята.
The Артишок от ерусалим или артишок от ерусалим,Това е много изискана грудка, която се използва широко във висшата кухня, като френската и канадската, където ястията непрекъснато се иновации, за да предлагат характерни резултати от кухнята.
Ако вкусовите ви рецептори се слюнят от опитването на тази грудка, имате късмет! Защоn Sequer Lo Blanch, ние отглеждаме артишок от Йерусалим, за да го вземем от нашата градина на вашата маса, преминавайки през нашата кухня и приготвяйки нашите тайни рецепти (и много вкусни).
В нашия Sequer започваме да отглеждаме това растение през летните месеци, за да започнем да събираме плодовете му в края на септември, началото на октомври. Прекрасно време за измисляне и представяне на нови и сочни рецепти, в които вкусът на нашата сезонна реколта не липсва, а сред тях и на Тупинамбо.
Ако дойдете в нашия ресторант, не се колебайте да ни попитате за Тупинамбо, с малко късмет дори можете да видите растенията лично! В допълнение към вкуса на вкуса му ...