какво

Термините „здравословен“, „естествен“, „здравословен“, „био“ и други, които са свързани с етиката и уважението към нашата вътрешна и външна среда (които в края на краищата са еднакви), те са изсечени много пъти, леко без честната кореспонденция с реалността.

Светът е облечен в зелено, защото стигаме до точка без връщане, където промяната е видна и тази промяна се крие във връзката с природата, с единството на това, което сме, колективната интуиция е правилна, трябва да мислим зелено.

Но има и другата част, лобитата на икономиката не винаги бдят над същественото, хитростта и прозрението за печелене на пари са остарели в момент, когато екологията и икономиката са синоними, където икономиката трябва да се грижи за соматичната интелигентност на тялото или планетата, които заедно са единица.

За съжаление, тези, които продължават в желанието си за повторно материализиране и рентабилност на всяка цена на въпроса, скачат на фалшивите зелени и тук се крие объркването. Днес организациите, които бяха бастион на уважение и почтеност с местна, справедлива, чиста и местна храна, уважаващи околната среда и биологичното разнообразие, са размити в комбинация от политика и медиен опортюнизъм. Мотивацията, породила тези асоциации, днес се разрежда в имиджа и маркетинга, символите, които ги представляват днес, се показват в много заведения без тежестта и последващото съответствие на това, което те символизират.

Със сигурност не ви е чуждо, защото наскоро сте виждали в квартала си, как изведнъж се излюпват много заведения, пекарни и други заведения, маскирани като „здрави“, „хляб, покрит със семена“ ..., бяло брашно, смесено с трици, които се продават като пълнозърнести храни, с влакнести „лаксативи“, толкова търсени по време на голямата пандемия на запек, в резултат на рафинирани зърнени култури (пшеница, ориз, ечемик и др.) и излишък от месо, захарни и девитализирани храни в диетата модерна.

Фирмената идентичност и декорацията на тези заведения използва селски вид, с много боядисано дърво, естествени влакна като слама и еспартова трева, ретро мебели, които излъчват меланхолия и създават асоциация с миналото, където хлябът е бил замесен на ръка и със закваска . Но това е само външен вид!.

Това без да се разчита на специализираните магазини, които днес са объркани с парафармациите, като основният акцент е да ви накара да повярвате, че всичките ви болести ще бъдат излекувани, ако купите добро количество бутилки «естествени» таблетки, всички витамини, минерали, аминокиселини, "око, а те са супер вегански", защото нямат никакъв животински елемент.

Убеден съм, че земята в своята безкрайна интелигентност, ако беше изчислила, че здравето се получава чрез таблетки, всички дървета и растения биха ни дали малки лодки, а не зеленчуци и плодове.

Живеем в свят, управляван от изображения, медии и естетика, където вибрациите са все по-повърхностни и ако не сме свързани с естествения ред, лесно сме обект на фалшиви рекламни кампании и внушаващи декорации.

Такъв опортюнизъм произтича от спешното искане на човешкото същество, опустошено от рака, и много психофизични дисфункции за възстановяване на изгубения баланс.

Абсолютно парадоксално е, че живеем на върха на технологичното развитие с максимален комфорт, който е в обсега ни, и в същото време с най-лошото биологично качество.

И факт е, че принципът на подхранване изчезва, за да отстъпи място на бързата храна, и не само този на мултинационалната BURGUER & COMPANY. Имам предвид "здравословна" бърза храна, зелени смутита, всякакви капсули, хамбургери, колбаси и "вегански" разфасовки, направени с дъвка, свързващи вещества, оцветители и други вещества, за да му се даде удар. Ориз на пара, който се прави за 5 минути, предварително сварени тестени изделия, без глутен, разбира се!.
Екзотични еликсири и смеси, вода от далечни морета, хималайски соли, (ако всички трябваше да приемаме хималайска сол, за да сме здрави, Хималаите малко по малко ще се рушат). Според мен хималайската сол е за хората, които живеят в околностите ѝ.
Екзотични плодове от Амазонка, неповторими ензими, хрущялни и китови перки, Омега 3, 6 капсули и всичките им множители, чудодейни екстракти, вълшебни пръчици, които докато ви дават енергия, отнемат глада и отслабват. Той дойде без мярка кой е най-добрият антидот при инфаркти. Пийте вода от островите Фиджи, дори ако живеете на Южния полюс.

Ако трябваше да посочим какво е здравословна храна, първо би трябвало да помислим за питателни храни, тоест богати и възстановяващи. Но също така не бихме мислили за здравословна храна, като за изолирана чудодейна храна. Специализираните магазини постоянно ни бомбардират с послания от този вид, това е „суеверна храна“.

Хранителната храна трябва да бъде балансирана, тоест, за да бъдем здрави, трябва да ядем всичко, разбира се, умерено, с уважение към храната и нейния произход.

Всичко това означава добро снабдяване с пълни въглехидрати, минерали, протеини, витамини, липиди, микроелементи и течности.

Традиционната храна, която нашите предци са яли, е отражение на това, което е здравословна храна, базирана на пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и плодове през сезона, нерафинирана морска сол, нерафинирани масла, ядки, водорасли, ферменти и понякога, както по време на празнични дни или специални церемонии, много малка порция животински протеин. От моя гледна точка интелигентната веганска или макробиотична диета би била добър наръчник за хранене в съвремието, но не и ако се прави по догматичен начин, следвайки само няколко правила и забравяйки за реалните нужди на всеки един в единство с времето и мястото. къде живеете. С други думи, спазването на веганска диета, без да убивате животни, но да атакувате собствената си природа и да опустошите, като ядете захари и екзотични храни, които увреждат земята, не е здравословна диета.

В миналото всички хранителни елементи са били интуитивно комбинирани в едно и също ястие.

За да се въведе терминът здрав, трябва да има пряка кореспонденция с планетата, по-специално със земната мантия, с почвата и недрата на планетата. Днес говорим много за органичната храна и за неизползването в селското стопанство на химически торове и инсектициди, но това действие не е достатъчно, ако микроорганизмите на земята са в дисбаланс. Ако "биомът" или това, което е същото, равнопоставената връзка между две тела (чревна среда и земята) са в противоречие, не може да има органично здраве. Там започва дисбалансът и разединяването, където имунната система на индивида и земята е понижена, изяждат пейзажа!.

Е, това, което е добро за червата, трябва да е добро за планетата и обратно, така че има органична връзка (екология).

Каква е ползата от приемането на храна, която е израснала без химически торове, ако е отгледана в баланс с околната среда, например кокосов орех, „който ще спаси планетата ...“, която се отглежда в тропиците и се продава в Европа да се консумира в изключително студени райони. Или ананас или папая, защото твърдим, че има папаин или някаква друга „ина“. Храни, които пътуват от едно място на друго на планетата и когато търсенето на запад за тези ЕКОЛОГИЧНИ храни, чудотворни храни, земята на тропическите или субтропичните страни, където се отглежда, е опустошена и супер експлоатирана, унищожавайки собствените си органични богатство.

Храната ще бъде здравословна за нас само ако е здравословна за планетата. И ако хомеостазата е изпълнена способността да се поддържа вътрешен баланс.
Когато говорим за здраве, не говорим за статично състояние, всъщност здравето не е липсата на симптоми, здравето е динамично движение, посока. Това се изразява в почтеност и постоянен живот.

Според Джордж Осава, голям популяризатор на макробиотици на Запад, той е създал малък тест, за да оцени дали състоянието ни е здраво с помощта на тези 7 въпроса:
Жизнени ли сме, без умора?.
Имаме ли добър апетит?.
Сънят ни е дълбок и спокоен?.
Имаме ли добра памет?.
Имаме ли ясна, бърза мисъл, която да ни отведе плавно към действие?.
Имаме ли чувство за справедливост, честност и почтеност?.

Здравословното хранене е това, което синтезира нашия начин на живот в чинията и ни осигурява хармонично психическо, енергийно, емоционално, физическо и духовно състояние.

ПРЕДПИСАНИЯ

Супа ориз
Това ястие осигурява стабилна KI за белите дробове и дебелото черво, възстановява и дълбоко затопля.

Състав:
1 чаша кафяв ориз се оставя да кисне.
1/2 чаша бял боб (боб), оставен да кисне.
3 супени лъжици леща Пардин.
2 бяла ряпа.
1 управление на манголд.
1 скилидка чесън
1 малка глава лук
1 среден трън, обелен и почистен
Зехтин
Шипка сол
Щипка червен червен пипер

Разработка:
Нарежете ряпата на клинове.
Нарежете лука на малки квадратчета.
Филе чесън.
Измийте и грубо нарежете манголда.
Нарежете бодила на средни парчета.
Задушете чесъна, лука и червения пипер в маслото с щипка сол.
Добавете 5 чаши вода.
Оставете да заври, добавете белия боб и лещата.
Гответе до омекване.
В същия смесен бульон се добавят оризът, ряпата и бодилът.
Гответе, докато оризът стане точно.

Печен ориз
В много студени дни това ястие създава силна вътрешна топлина, сместа от зърнени и бобови култури заедно със сейтана прави това ястие балансиран източник на протеини.

Състав:
1 чаша кафяв ориз
1/2 чаша варен нахут
100 грама сейтан
1 глава чесън
1 бяла ряпа, нарязана на клинове
1 домат
3 чаши зеленчуков бульон (много ми харесва бульонът, който се прави с външните листа на зелето или зеленчуковите връхчета, които се изхвърлят, варим всичко заедно и прецеждаме).
Сол
Зехтин

Разработка:
В обилно масло запържете главата чесън и запазете.
В същото масло запържете сегментите от ряпа, докато омекнат.
В тава за печене добавете ряпата, ориза, нахута и нарязания на кубчета сейтан и бульона.
Отгоре поставяме главата чесън и домата, нарязан в средата, с лицето надолу.
Коригирайте солта.
Печете във фурната на 200 градуса, горе-долу за 40 минути.

Яхния от леща с тиква
Леща, приготвена с тиква, подхранва черния дроб и далака, осигурява ни метаболитно желязо и жизненост.

Състав:
1 чаша леща
50 грама тиква, нарязани на кубчета
Парче водорасли комбу
1 глава лук, нарязан на кубчета
Сол
Дафинов лист

Разработка:
Поставете всички съставки в средна тенджера.
Вари се 10 минути.
Намалете котлона и задушете за 40 минути.

Зеленчукова паеля
Паелата е типично ястие на Валенсийската общност, където зърнените култури се смесват с протеини и зеленчуци, създавайки пълен запас от всички нужди. Разбираме, че първата паела, която е направена, е с кафяв ориз, защото тогава зърното не е било рафинирано.

Състав:
1 чаша кафяв ориз
50 грама накиснат рожков
1/2 чаша черен боб (боб), сварен
Една връзка чесън
Шепа зелен фасул
Купа карфиол
Зехтин
Сол на вкус
Чаена лъжичка червен червен пипер
Зеленчукова супа

Разработка:
Задушете чесъна и останалите зеленчуци в паелата (котел)
Добавете зърната и останалите съставки
Разбъркайте всичко за 5 минути
Включете бульона
Оставете да заври, коригирайте със сол
Намалете котлона и оставете ориза да изсъхне на слаб огън
Оставете да престои преди сервиране.