Какво е здравословното блюдо? Добър въпрос, ще отговорим на него с изображение, което обобщава препоръките на Харвардското училище за обществено здраве.
Неведнъж сме чували, че ако искаме да се грижим правилно за тялото си, един добър начин да започнем е чрез диета. Спазването на здравословна и балансирана диета не винаги е лесно, но това е най-добрият начин тялото ни да получи необходимата енергия и хранителни вещества.
Какво е здравословното блюдо или "плочата на Харвард"
Това е термин, който се появи като алтернатива на хранителната пирамида и който всъщност много експерти в момента предпочитат. Здравата плоча е визуален инструмент, създаден от специалисти по хранене от Харвардското училище за обществено здраве, което се използва като ръководство за приготвяне на здравословни ястия, като се обръща специално внимание на количеството и качеството на храната, която е част от всяко ястие.
Това ново ръководство се основава на плодове, зеленчуци, протеини и зърнени храни, така че трябва да гарантираме, че основните ни ястия концентрират тези елементи, освен това, в пропорциите, показани в изображението, разработено от експертите. Съгласно тази пропорция на зеленчуците и протеините се отдава по-голямо значение, което според експертите трябва да формира основата на нашата диета.
Храните, които имат най-голям дял в това здравословно ястие, са зеленчуците. Всъщност колкото повече и по-разнообразни, толкова по-добре, въпреки че трябва да се има предвид, че картофите не се броят в тази група. С други думи, почти половината от това, което ядем, трябва да се състои от тези храни. За да постигнем тази цел, можем да включим чиния със зеленчуци, или на обяд, или на вечеря, но винаги я запазвайте в ежедневната си диета.
Втората по важност група в здравословното ястие са здравословните протеини, които можем да получим преди всичко от яйца, риба, птици, бобови растения (боб, нахут, леща ...) и ядки. Препоръчва се да се намали консумацията на червено месо и сирене, както и бекон, студени разфасовки и всякакъв вид преработено месо. Разбира се, за да избегнем прекомерна консумация на протеини, трябва да приемаме само една дневна порция месо или риба.
След това откриваме групата зърнени култури, които се препоръчват да бъдат пълнозърнести, пълнозърнести и разнообразни, като хляб, тестени изделия и кафяв ориз, като се избягват рафинирани брашна и зърнени храни, като некафяв ориз и бял хляб.
И, разбира се, не можем да забравим за плодовете. Ако искаме да отговорим на всички изисквания на здравословното ястие, трябва да ядем поне две парчета плод на ден, също възможно най-разнообразни, тъй като всеки от тях има своите предимства. Най-добре е да ядете плодовете в най-естественото му състояние, но има и валидни алтернативи, като сокове, които също ни осигуряват хранителните вещества, от които се нуждае тялото ни.
По отношение на използването на масла, както за готвене, така и за приготвяне на нашите салати, здравословното ястие препоръчва да се изберат най-здравословните, особено маслиновите, въпреки че слънчогледът, царевицата и соята също са валидни. Независимо от всичко, консумацията на масло трябва да бъде умерена, особено ако страдате от проблеми като наднорменото тегло.
Здравословната чиния включва и напитки, за предпочитане избягване на сладки и ограничаване на млякото и млечните продукти до една или две порции на ден. Хидратацията трябва да се основава на консумацията, преди всичко, на вода.
И накрая, като допълнение към добрата диета, ние също трябва да останем активни, с адекватна физическа активност.
Сега, след като знаете какво е здравословното ястие, продължете!