Ако отворите хладилника Франк Ху, ще видите пресни плодове, зеленчуци, риба, пиле и риба. Ако погледнете в килера си, ще намерите ориз и пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена и екстра върджин зехтин (EVOO). Вместо това е много трудно да намерите червено месо, бял хляб, безалкохолни напитки и преработени меса. Един от хората, които знаят най-много за хранене в света Франк Ху е професор по хранене и епидемиология в Харвард и директор на отдел по хранене на училището TH Chan от същия университет, но признава, че не спазва строга диета, „въпреки че гледам, че повечето от храните, които го съставят, са здравословни ".

какво

„Богата на зеленчуци, плодове, бобови растения, риба, EVOO, ядки и пълнозърнести храни, с яйца, постно месо и много малки количества червено месо и млечни продукти, средиземноморската диета съдържа всички елементи на здравословната диета“, казва той на своя време Мигел Ангел Мартинес Гонсалес, Професор по обществено здраве в Университета в Навара, съавтор на известното испанско проучване PREDIMED (съкращение от Prevention with Mediterranean Diet) и голям приятел на Франк Ху, с когото често го виждат в Харвард, където Мартинес Гонсалес е и адюнкт-професор.

Както виждам всеки път, когато ям с него, професор Мартинес дава пример в хранене (Зеленчукова салата, малко аншоа на скара и купичка ягоди бяха неговото меню днес). „Въпреки че е доказано, че вегетарианската и азиатската диета също увеличават продължителността на живота и намаляват риска от хронични заболявания, средиземноморската диета винаги се откроява като най-добрата, тъй като азиатската диета е много богата на сол и нишесте, а вегетарианската диета има недостиг на хранителни вещества. важно ”, обяснява професор Мартинес. Когато в кафенето го питам дали червеното месо е толкова лошо, колкото казват, той цитира проучвания, които удостоверяват, че диета, богата на червено месо, увеличава сърдечно-съдовия риск и рака. Когато го питам за мнението му за млякото, той казва, че киселото мляко е също толкова богато на калций и че има и благоприятни ефекти върху червата.

„Кажете на последователите на вашия блог, че рискът от наднормено тегло и много заболявания намалява веднага щом приемете начин на живот и диета като този, предложен от Средиземноморска диета, което включва умерено упражнение, за предпочитане ежедневно. И също им кажете това Ползи разширяване на мозъчното и клетъчното стареене! ”, казва той.

"Най-доброто рецепта против стареене е да се храним здравословно през повечето време ", обобщава Франк Ху, добавяйки, че диетата му е смесица от средиземноморска, азиатска и вегетарианска диета," вземайки най-доброто от всеки. И въпреки че избягвате преработените храни, не пречи да се отдадете на себе си от време на време. "В края на краищата един дълъг живот си струва да се живее, а храната е удоволствие".

ДРУГИ ПОСТ, КОИТО ВИ ИНТЕРЕСУВАТ: