ирански

Мисля, че вече ме познавате малко и знаете, че обичам всякакви храни и много обичам да опитвам рецепти от други страни. Е, този ориз е друга от тези рецепти и е фантастична смес от сладко и солено: "Ирански ориз" .

Щом прочетох името на рецептата и съставките, разбрах, че трябва да го направя, как да не опитам тази смес от съставки: ядки с маслини и ориз. Много харесвам вкуса на банана, но тази съставка не е задължителна.

Мисля, че е отлично ястие да изненада гостите, които знаят, че обичат да опитат нови рецепти.

Насърчавайте ви да го направите!.

Състав: (за 6 порции)

- 50 g. сушени кайсии (сушени кайсии), разрязани наполовина

- 30 g. сушени смокини

- 50 g. сини сливи без костилки

- 20 g. зелени маслини, без костилки

- 80 g. лук

- 50 g. зелен пипер

- 1 скилидка чесън

- 50 g. От зехтин

- 250 g. дългозърнест ориз

- 700гр. пилешки бульон или 700гр. вода и 1 таблетка концентриран пилешки бульон

- ½ банан, нарязан (по желание)

подготовка:

В чашата на Thermomix добавете сушените кайсии, смокините, сините сливи, орехите и маслините. Ние програмираме 5 секунди, при скорост 5. Извадете от стъклото и резервирайте. Ако са останали твърде големи парчета, ние ги режем с нож.

Без да измиваме чашата, слагаме лука, чушката и чесъна. Ние програмираме 3 секунди, при скорост 5. С шпатулата спускаме останките, които са останали по стените и върху капака на стъклото към остриетата.

Добавяме маслото и програмираме 5 минути, температура на варомата, ляв завой и скорост на лъжицата.

Поставяме пеперудата върху остриетата, добавяме ориза и програмираме 3 минути, температура 100 °, завийте наляво и скорост 1.

Добавяме запазените ядки и програма 2 минути, температура 100 °, завийте наляво и скорост 1.

Добавяме бульона (или водата и таблетката) и програмираме 15 минути, температура 100 °, завийте наляво и скорост 1.

Проверяваме дали оризът е готов, ако не, програмираме още 2-3 минути, при същата температура и скорост.

Добавяме филийките банан, разбъркваме, давайки няколко завъртания с шпатулата.

Изсипваме в източник или чинии и сервираме горещи.

* Източник: Книга «101 ястия с ориз по света».