борците

Достигнете до нетрадиционни обеми на тялото. това е една от характеристиките, която прави сумо борците успешни. Това е така, защото колкото по-голям е боецът, толкова повече възможности той има да остане в състезанието. Следователно, Диетата на сумо боеца е от съществено значение. Отговорът на тази диета е обобщен в едно ястие: Чанко набе.

Храната на сумоторисите
Точната дата, в която храната започва да се нарича, е несигурна, но най-приетата теория предполага, че в края на 19-ти век пенсиониран борец започва да приготвя храна в една от хеите в Токио (сумо фитнес зали).

Яденето на чанко набе е изискване за рикиши (професионални борци сумо). Ястието се състои от комбинация от съставки, включително пилешко, говеждо или риба, заедно със зеле, репички, патладжан, гъби, тофу и юфка юдон, като „татева яхния“.

Първият ресторант, специализиран в това типично ястие на сумисти, е открит през 1937 г. В момента ресторантите от този тип ресторанти са много разпространени в японската култура. Чанко Томоегата например е един от най-близките до Кокугикан, сумо стадион в Токио.

Как да подготвим чанко набе?
Няма точна рецепта за това ястие. Това е опция за приготвяне на пиле чанко набе:

Съставки

1 средно голямо пиле
2 глави лук
3 или 4 моркова
2 или 3 лука неги (или праз)
1 репичка дайкон
1 голям картоф
12 гъби шийтаке
1 средно зеле
1-2 порции aburage (пържен тофу)
1 коядофу (сух тофу) или пресен тофу
1/2 чаша соев сос
1/2 чаша мирин (сладко саке) или 1/2 чаша саке със супена лъжица захар
1/2 супена лъжица сол
1 или 2 пакета удон

Подготовка

1) Обезкостете пилето и нарежете месото. Нарежете всички неги (или праз) и моркови (с изключение на един) на малки парченца
2) Напълнете голям гювеч с вода и го поставете на умерен огън
3) Добавете пилето с негите и нарязаните моркови и оставете да къкри
4) Нарежете репичките дайкон и картофите и ги задушете в отделен тиган
5) Нарежете лука и гъбите шийтаке на квадрати, нарежете зелето, нарежете парчетата тофу и останалия морков на малки парчета 6) Добавете тези последни съставки заедно със соевия сос към основния гювеч и оставете да къкри, докато сварите зеленчуците
7) Добавете полу сварените зеленчуци от другия гювеч
8) Подправете на вкус със сол
9) Оставете да поври няколко минути и сервирайте горещо

Боецът Такамисуги е известен с това, че е изял 65 купички за едно и също хранене, смеете ли да опитате това калорично хранене?