Всички знаем значението на правилната диета за постигане на добро спортно представяне. В спорта на дълги разстояния, който генерира толкова много износване, какъвто е случаят с колоезденето, професионалните екипи идват да имат голяма група за подкрепа, където намираме лекари, психолози, физиотерапевти и, разбира се, диетолози.

Храната е толкова определящ фактор, че за всеки велосипедист е необходима персонализирана диета в зависимост от техните нужди, нещо, което изисква надзор на професионалист, който гарантира, че всеки член получава точно това, от което се нуждае.

За Хана Грант, бивш готвач от екипа на Tinkoff, „Изгарянето между 4000 и 6000 калории на ден е лесно да се отдадете на каквото искате. Професионалните велосипедисти обаче трябва да бъдат професионалисти 24 часа в денонощието. Капацитетът за дългосрочно представяне зависи от това дали вашите градивни елементи са направени от шоколадови блокчета McDonald's и Mars или зеленчуци, месо и суперхрани. ".

По време на сценичните състезания се набляга повече на контрола върху аспекта на храненето. В „типична“ диета за всеки етап от обиколката бихме могли да установим три добре диференцирани ястия: преди състезание, по време на етапа и възстановяване.

ядат
Снимка: mtbalfa.com

Предварително състезание

Някои професионални колоездачи имат навика сутрин да имат нещо леко, например кафе, някои избират да добавят сандвич. Тогава ще дойде a основно хранене около три часа преди състезанието. Обикновено е времето на най-висок калориен прием през целия ден. Това е ключовият момент за пълно зареждане на запасите от гликоген чрез въглехидрати.

Педро Делгадо например посочва на уебсайта си, че винаги Ястията с тестени изделия и ориз присъстват много, придружени от благоразумни сосове. Зърнени култури, тостове, кисело мляко или сокове също са често срещани при този кадър.

Приемът на протеини и мазнини, макар и в по-малки количества, също е необходим. Те се осигуряват чрез пуйка, шунка, масла, сирена и др.

По време на етапа

Приносът на хранителните вещества в този момент е друг основен стълб. Важно е да останете концентрирани да пиете и ядете по време на състезанието. Километричните стъпала или блокове за определено време (например на всеки 20 км или 30 минути) се вземат като референции за извършване на всмукване.

Най-лесният начин е със спортни напитки, барове и гелове; въпреки че храни като банани и сушени плодове също са често срещани. Става въпрос за прием на около 60 грама въглехидрати на час, като никога не се яде повече от необходимото.

Делгадо също посочва, че "почти винаги всеки приема едно и също нещо " въпреки „голямото разнообразие от ястия, приготвени за спортиста днес, под формата на енергийни блокчета, течна глюкоза, соли и дълги и други.“ За бившия испански професионален колоездач най-доброто нещо е да опитате и да намерите това, което ви харесва най-много като се има предвид, че тя винаги трябва да бъде насочена към гарантиране, че всичко, което ядете, има енергийна стойност и лесно храносмилане. Също така е типично сред отряда да обменят доставки, за да опитат нови неща или да променят обичайните.

Този от Сеговия добавя, че "все още се използва класиката, малки сандвичи с варена шунка, сирене, риба тон, които сте изяли на две или три хапки ".

Снимка: glipp.com

Възстановяване

След състезанието основното е рехидратация. Също така е необходимо да се замени гликогенът, използван по време на етапа, както и консумацията на протеини, които помагат за коригиране на възстановяването на мускулите. Те обикновено приемат около 20-40 грама протеин и около 60-80 грама въглехидрати.

Педро Делгадо взима това след рехидратация, след около 20-30 минути препоръчително е да вземете например нещо млечно, за да насърчите приема на аминокиселини. Добавете това „По-късно сте склонни да ядете нещо леко, като се започне от обикновен сандвич с шунка или сирене, до зърнена каша с кисело мляко или плодове“.

В последната минута, около 20:30 - 21:00 имате добра чиния с тестени изделия, месо или риба и десерт.

Също бившият професионален колоездач, Хосеба Балоки, посочи за elPiscolabis (2015) каква е била диетата му по време на турне:

"Лека закуска в 7:30 сутринта (това вече е навик в моя случай): кафе. Обяд, три часа преди сцената: тестени изделия или ориз, френски омлет, малко шунка, кафе. По време на етапа: барове, гелове, сандвич с шунка със сладко и плодове (банан). Малко след етапа: зърнени храни с протеинова и въглехидратна добавка или сандвич. Вечеря: много въглехидрати и месо. Малки рибки (не обичам да ги ям извън дома) ".