Този изминал месец, освен че ни донесе края на лятото, беше щедър в метаанализи и систематични прегледи за храненето. Специализираните научни списания, следвайки обичайните си ритми, са публикували няколко и сред всички тях съм попаднал на три, които ми се струват особено интересни, тъй като се фокусират върху много често срещани храни, свързани с ежедневната ни диета. И те също са свободно достъпни.

Първият от тях е мета-анализ на млякото „Потреблението на мляко и смъртността от всички причини, сърдечно-съдови заболявания и рак: систематичен преглед и мета-анализ“ (2015). Тъй като напоследък тази храна поляризира мненията на хората, създавайки две ясни групи - самите защитници и самите врагове - предполагам, че авторите са възнамерявали да изяснят малко панорамата, като анализират нейната консумация и връзката й със здравето, по-специално глобалната смъртност, сърдечно-съдови заболявания и смъртност от рак. За това те избраха 13 наблюдателни проучвания, проведени между 1997 и 2015 г. с продължителност между 4 и 25 години и в които участваха над 300 000 души.

И заключенията на авторите са следните:

"Нямаше постоянна връзка между консумацията на неферментирало или ферментирало мляко и смъртността."

Четейки статията по-подробно, се разбират причините за тези неубедителни думи: хетерогенността на изследванията и резултатите е толкова висока, че не може да се направи надеждно изчисление на идентифицираните разлики в риска.

Графиките, които са включени за отговора на дозата консумация на мляко и риска, събрани от различните анализирани проучвания, илюстрират идеално тази ситуация. В идеалния случай те биха били подобни, но ако погледнете всеки един от тях, ще можете да оцените огромното разнообразие на съществуващите представителства:

Мляко и глобална смъртност:

науката

Мляко и сърдечно-съдови заболявания:

Смъртност на мляко и рак:

Накратко, виждайки тези резултати, ми се струва, че няма доказателства, които да подкрепят екстремистките позиции с мляко. Както ултразащитниците, така и хиперенемиите няма да могат да разчитат на това проучване, което не намира нито аргументи в полза, нито против използването им по отношение на анализираните променливи.

Вторият мета-анализ, който ви предлагам, е за една от най-известните ни в световен мащаб храни, зехтинът, който е много модерен след заглавията в резултат на последното проучване Predimed. Този преглед е озаглавен „Ефекти на зехтина върху маркерите на възпалението и ендотелната функция - систематичен преглед и мета-анализ“ (2015) и в този случай той се фокусира върху интервенционни опити (все по-интересен подход), от поне четири седмици с продължителност и в които е изследван ефектът на зехтина върху различни маркери на възпалението и ендотелната функция.

Е, окончателните заключения на авторите са следните:

"Настоящият систематичен преглед предоставя някои доказателства, че зехтинът може да окаже благоприятно въздействие върху маркерите на възпалението и ендотелната функция. Тъй като подобренията в тези параметри се идентифицират при хората, които се придържат към средиземноморската диета, зехтинът от маслиново масло може да бъде ключова съставка в този хранителен режим което влияе на тези благоприятни ефекти. "

Тази работа включва също графики, дори сегментирани по вид намеса, тъй като опитите са с различен дизайн:

Зехтин и С-реактивен протеин (възпаление):

Зехтин и ирлевцин-6 (възпаление):


 Зехтин и дилатация, медиирана от потока (ендотелна функция):

Както можете да видите, резултатите представляват малки предимства за групите, в които се консумира зехтин.

Тези положителни резултати биха могли да се добавят към резултатите от друг неотдавнашен метаанализ на наблюдателни изследвания, публикуван миналата година (и ръководен от същия изследовател), „Мононенаситени мастни киселини, зехтин и здравословно състояние: систематичен преглед и мета-анализ на кохортни проучвания "(2014). В този случай е установено намаляване на риска от смъртност, сърдечно-съдови инциденти и инсулт сред консумиралите най-голямо количество зехтин.

И третият преглед, за който искам да говоря с вас, е връзката между приема на зеленчуци и телесното тегло. Въпреки че в случая това не е мета-анализ, аз го сметнах за интересен поради размера и значимостта на трите включени наблюдателни проучвания, в които участват над 130 000 души над 24 години, както и видимостта на неговите автори, цял "персонал" диетолог в Харвардския университет за обществено здраве. Проучването е „Промени в приема на плодове и зеленчуци и промяна на теглото при мъжете и жените в САЩ, проследявани до 24 години: анализ от три перспективни кохортни проучвания“ (2015), а заключенията на авторите са следните:

"Увеличената консумация на плодове и зеленчуци без скорбяла е свързана с намаляване на теглото, с важни разлики по видове, което предполага, че други характеристики влияят върху величината на тяхната асоциация."

Тъй като тези заключения вероятно ще ви се сторят много общи, включвам някои от интересните графики от проучването, показващи връзките с конкретни храни:


Видове плодове и отношение към теглото (колкото по-наляво, толкова по-малко тегло):



Конкретни зеленчуци и отношение към теглото (колкото по-надясно, толкова по-голямо е теглото):


Ако се интересувате от темата, особено препоръчвам да се запознаете с пълния документ, тъй като той включва повече графики и интересни сегментирани анализи, анализиращи влиянието на количеството фибри и гликемичния товар (които също не са твърде значителни).

Забележка: Благодаря на Carlos Casabona за известието за публикуване на този преглед.