науката
- CACCU: „Храната може да се счита за функционална, ако е научно доказано, че тя се възползва от една или повече от органичните функции, подобрявайки общото здравословно състояние и намалявайки риска от страдания от заболявания“

- Педиатър: „Те са храни, към които е добавено хранително вещество, вещество или компонент, който не е хранително вещество, за да се постигне някакъв благоприятен ефект върху здравето, като по този начин се генерира нова функция, различна или допълваща, към функциите, които вече са известни за това храна ".

Ако ви кажа пример, със сигурност се разбираме: Actimel, Activia, Naturlinea, Proactiv, Vivesoy.

Потребителският уебсайт им е посветил досие, обширно и забавно, но според мен не особено критично. Въпреки че обикновено са доста строги и сериозни в докладите си, разбирам, че Consumer (прочетете Eroski) също е заинтересована страна, тъй като те печелят пари, като продават тези продукти.

От другата страна, OCU (Организацията на потребителите и потребителите) публикува доклад, в който разкрива, че някои от тези храни работят главно за угояване на джоба на производителя. Тъй като това, което е в здравето, те изглежда да имат малко влияние, въпреки факта, че струват много повече от храна, функционални? (нормално, да се разбираме).

Резюмето на интересния доклад на OCU е както следва:

- Тези, които помагат на защитата ви (Actimel Danone): Те помагат малко (или нищо). И когато спрете да го приемате, сбогом, възможният ефект е свършил.

- Тези, които имат соя (Activia Soja Danone, Vivesoy с Pascual Juice): Според американски проучвания соята е здравословна (ако е придружена от диета с ниско съдържание на наситени мазнини, натрий и холестерол), но тези храни имат толкова малко (по-малко от 2 гр.), Че ефектът му ще бъде незначителен. Би било необходимо да се надхвърли кикумът на въпросната храна, за да може да се достигне значителното количество соя (25 гр дневно), като в този случай ефектът от останалите компоненти (мазнини, захари) също би бил трябва да се вземат предвид, вероятно не толкова положително. Изключение от този проблем с количеството може да бъде соевото мляко Vivesoy на Pascual, тъй като с 2,5 чаши тези 25 грама ще бъдат достигнати.

- Тези, които понижават холестерола или кръвното налягане (Benecol Kaiku, Flora Proactiv): Те могат да имат положителен ефект, но ги приемайте с повишено внимание и при условие, че спазвате и подходяща диета, спортувате и т.н.

- Обогатените с хранителни вещества (Colacao complet, Knorr Vie, Pastas Gallo V): Те преувеличават като клошари. Количествата добавени хранителни вещества (зърнени храни, плодове, зеленчуци) са много малки и много по-ниски от препоръчаните.

- Тези, които спомагат за намаляване на мазнините (Naturlínea): Освен че предполагаемият им ефект е минимален, особено при хората с наднормено тегло, те избягват, че телесното тегло не е намалено и че е необходимо да се спазва диета. Подобно се случва с Danone Vitalinea със Saciactiv, който твърди, че намалява апетита чрез увеличаване на чувството за ситост. Количеството фибри е толкова ниско, че ефектът на ситост от поглъщането им е невъзможен.

Накратко, те не лекуват и не решават здравословни проблеми и че ако не водите здравословен живот, те са безполезни (хората, които обикновено ги консумират, са тези, които не го правят, особено „за компенсация“). Също така вярвам, че посланието, което предават чрез маркетинговите си кампании, изглежда като чудо, че не са. Без да забравяме, че са много по-скъпи.

Като се има предвид видяното, това би било моята конкретна дефиниция за функционални храни: „Храни, по-скъпи от нефункционалните, върху които всяко количество (като цяло, много малко) от вещество, което според някои изследвания може да има ефект е добавено полезно за здравето, стига да водите и здравословен и балансиран живот "

Или също: „Стратегия за продажба на продукти с по-висока добавена стойност, възприемана от клиента и които осигуряват по-висок марж на печалба от традиционните им еквиваленти“.


(Публикация, публикувана първоначално в блога на автора „El blog de Centinel“)