засадим

Какво можем да засадим в нашата есенно-зимна градина?

Понякога се сблъскваме с проблема, че не знаем много добре какво да сеем или засаждаме през есента-зимата, или защото тепърва започваме, или защото много пъти в културно отношение се създава определена сдържаност в този момент от страх от възможни студове или още повече нестабилно време, но има обаче култури, които оценяват тези времена малко по-студени и не толкова горещи сезони.

Това е отношението на посевите, което трябва да се вземе предвид в този момент:

1. Маруля (Lactuca sativa)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима
- СЕЗОН И ФОРМА НА ЗАСАЖДАНЕ: пролет и есен (растение или семена).
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 20 х 20.
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Зеле, Морков, Манголд, Праз, Цвекло и Лук
- ДНИ ДО ЖЪТЕ: 50 - 70.
- СОРТОВЕ: Дъбови листа, римски, айсберг, loio rosa, Maravilla, ...
- БОЛЕСТИ: Мозайка/Увяхване.
- ИНСЕКТИ: Листни въшки/Трипс.
- РАБОТА: Отглеждат се сортове разхлабени листа и други, при които листата се притискат, за да образуват глави. В насипнолистните отглеждането му е лесно, бързо растящо и се развиват добре, дори ако мястото е сенчесто. Сеитбата се извършва целогодишно, като се използва подходящият за сезона сорт. Прави се от седалка. Изтъняването се извършва, когато растението е от 7 до 10 см. висока, оставяйки 20 cms. между тях и да може да го трансплантира на същото разстояние.
- ХРАНЕНЕ: Като цяло химичният състав е: 95% вода, 12 калории, 3% въглехидрати, 1% протеин, 0,2%. Тези с разхлабени или свободни листа имат малко по-високи стойности на съдържание на хранителни вещества от тези с къдрава глава; освен това ги превъзхожда със съдържанието си в Ca, Fe, витамин А и С .
- Намаляваща луна

две. Ендивия (Cichorium endivia)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима
- СЕЗОН И ФОРМА НА СЕЙВАНЕ: август-ноември (директно засяване или засаждане).
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 5 x 40 (Извършване на избелване).
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Зеле, Морков и Цвекло.
- ДНИ ДО ЖЪТЕ: 170.
- СОРТОВЕ: Широко сърце.
- БОЛЕСТИ: Увяхване.
- ИНСЕКТИ: Охлюви/Охлюви.
- РАБОТА: Ескаролът е зеленчук, подобен на марулята. Използва се варено или в салата. Има два характерни вида: а) ендивия с гладки и широки листа; и б) ендивия с фини, много свежи и къдрави листа. Ендивия обикновено поддържа добре ниски температури, поради което замества марулята. Засява се на акцент, на лехи, като се предпочита отглеждането без изтъняване, за да се благоприятства самоизбелването.
- ХРАНЕНЕ: Листата се консумират сурови, с малко горчив вкус, в салати. Съставът на 100 гр е. Витамин А: 790 mg, тиамин: 0,07 mg, рибофлавин: 0,12 mg, ниацин: 0,4 mg, аскорбинова киселина: 11 mg, Ca: 79 mg, Fe: 1,7 mg.

3. Канони (Valerianella locusta)
- СЕЗОН И ФОРМА НА ЗАСАЖДАНЕ: август-ноември (директна сеитба).
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: разделяне на около 10 см между растенията (Извършете изтъняване)
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: маруля, ендивия, зеле, морков, манголд, праз, цвекло и лук
- ДНИ ДО ЖЪТЕ: 50-70
- БОЛЕСТИ: Увяхване.
- ИНСЕКТИ: Охлюви/Охлюви, Листни въшки/Трипс.
- РАБОТА: Трябва да се отглежда на слънце, на леки почвени почви (с всякакво рН) и във влажна среда и с хладни до студени температури, тъй като е устойчив на замръзване. Взискателен е по отношение на абоната и не толерира суша. Семената се засяват директно в градината, на редове или излъчване, от средата на лятото, когато започне да се охлажда.
- ХРАНЕНЕ: Консумират се сурови листа,
Агнешката салата съдържа много хранителни вещества, включително витамин С, който е три пъти по-голям от този на марулята. Също така съдържа бета-каротини, витамин В6, витамин В9 или фолиева киселина, витамин Е и омега-3 мастни киселини. [3] Тя е по-нежна и съдържа повече витамини, ако е събрана преди цъфтежа.
Калоричната му стойност е много ниска, само 13,40 kcal на 100 g пресен продукт. Затова се използва при диети за отслабване.

4. Рукола (Eruca sativa)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима
- СЕЗОН И ФОРМА НА СЕЙВАНЕ: февруари-март/септември-октомври (директна сеитба).
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 5 x 10 (Извършване на избелване).
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Зеле, Морков и Цвекло.
- ДНИ ДО ЖЪТЕ: 35-50 дни
- СОРТОВЕ: Те не съществуват
- БОЛЕСТИ: Това е много селско растение, което обикновено не представлява проблеми с болести или вредители.
- ИНСЕКТИ: Охлюви/Охлюви.

5. Спанак (Spinacia oleracea)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима
- ВРЕМЕ И ФОРМА НА СЕЗОНА: септември-ноември (директна сеитба).
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 10 х 40.
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Зеле, Цвекло, Карфиол и Броколи.
- ДНИ ДО ЖЪТЕ: 45 - 60.
- СОРТОВЕ:
- БОЛЕСТИ: Мухъл/Увяхване.
- ИНСЕКТИ: Листни въшки.
- РАБОТА: Препоръчително е да се отглежда във високи редове, където водата не застоява; сее се от седалка до поток. Реколтата се извършва чрез изрязване на цялото растение. Нова Зеландия е заместител на обикновения спанак, който расте през лятото. Това е полегнало растение с месести, четириъгълни листа.
-ХРАНЕНЕ: Богато е на калий и витамин С. Предполага се, че има храносмилателни свойства. Обикновено се консумират пресни листа, но цветята също могат да се консумират. Има леко горчив вкус, много характерен, което добавя специален щрих към салатите.

6. Лук (Allium cepa)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима
- СЕЗОН И ФОРМА НА ЗАСАЖДАНЕ: септември - март (засаждане) - април (директна сеитба).
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 10 х 40.
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Карфиол, цвекло, зеле и маруля.
- ДНИ ДО ЖЪТЕ: 150 - 180.
- СОРТОВЕ: Валенсианита/Бял плосък/Червен плосък/Вал 14.
- БОЛЕСТИ: Бяло гниене/Бактериоза.
- ИНСЕКТИ: Трипс/Муха от семена и лук.
- РАБОТА: Умножаването обикновено се извършва чрез семена. Той се засява в семе и се трансплантира, когато разсадът е с дебелината на молив по височината на шийката. Важно е да се внимава да не се развиват плевели между браздите.
- ХРАНЕНЕ: Осигурява 6-11% въглехидрати, 0,5-1,6% протеини, 0,1-0,6% липиди и минерали като фосфор, калций, натрий, калий и витамин С. Енергийната стойност е 20 -37 калории/100 g пресен продукт.

7. Calçots (Allium cepa var. Dulce de Lleida)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима
- СЕЗОН И ФОРМА НА ЗАСАЖДАНЕ: септември - декември
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 10 х 40.
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Карфиол, цвекло, зеле и маруля.
- ДНИ ДО ЖЪТЕ: 150 - 180.
- СОРТОВЕ: Dulce de Lleida.
- БОЛЕСТИ: Бяло гниене/Бактериоза.
- ИНСЕКТИ: Трипс/Муха от семена и лук.
- РАБОТА: Преди засаждането трябва да отрежем горната част на луковицата, за да накарат издънките да растат допълнително. С появата на кълновете лук те се вклиняват, т.е. почвата се отлага около основата, за да избелят кълновете.
- ХРАНЕНЕ: Осигурява 6-11% въглехидрати, 0,5-1,6% протеини, 0,1-0,6% липиди и минерали като фосфор, калций, натрий, калий и витамин С. Енергийната стойност е 20 -37 калории/100 g пресен продукт.

8. Праз (Allium porrum)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима
- СЕЗОН И ФОРМА НА ЗАСАЖДАНЕ: август-октомври/февруари-март
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 10 х 40.
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Морков, Целина и Маруля.
- ДНИ ДО ЖЪТЕ: 120 - 150.
- СОРТОВЕ: Чудовищно от Карентан.
- БОЛЕСТИ: Ръжда.
- ИНСЕКТИ: Пътувания.
- РАБОТА: Умножава се по семена. Засява се в разсадник или семена и когато растенията са високи 15 см се трансплантират. Препоръчително е да се трансплантира дълбоко, 5 см или по-късно, да допринесе за избелване на дръжките, което е ядливата част.
- ХРАНЕНЕ: Използват се нежните дръжки на листата. Съставът на 100 gr е: Витамин А: 10 mg, Тиамин: 0,09 mg, Рибофлавин: 0,06 mg, Ниацин: 0,5 mg Скорбинова киселина: 16 mg, Ca: 56 mg, P: 48 mg, Fe: 1,3 mg.

9. Чесън (Allium sativum)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима
- СЕЗОН И ФОРМА НА ЗАСАЖДАНЕ: септември-януари (директна сеитба).
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 10 x 30.
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Маруля и цвекло
- ДНИ ДО ЖЪТЕ: 210 - 240 или с 50% жълти листа.
- СОРТОВЕ: Колорадо/бяло.
- БОЛЕСТИ: Ръжда/Мозайка/Бяло гниене.
- ИНСЕКТИ: Акари/трипси.
- УПРАВЛЕНИЕ: Умножава се през зъбите. Дълбочината на засаждане е достатъчно, за да не бъде открит зъбът. Важно за доброто развитие за поддържане на почвата в насипно състояние, добре дренирана. Той е много чувствителен към излишната влага.
В началото на есента свинете за млад чесън през декември-януари свинете за зрял чесън.
- ХРАНЕНЕ: Използва се главно като подправка. Химичният състав на чесъна е: 64,6% вода, 26,3% въглехидрати, 6,8% протеини, 0,2% мазнини.

10. Широк боб (Vicia faba)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима
- СЕЗОН И ФОРМА НА ЗАСАЖДАНЕ: август-ноември
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 30 х 70.
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Морков, Зеле и Карфиол.
- ДНИ ДО ЖЪТЕ: 150 - 180.
- СОРТОВЕ: Прясна вода/Севиляна.
- БОЛЕСТИ: Шоколадово петно ​​/ Гниене на врата/Ръжда.
- ИНСЕКЦИИ: Черна листна въшка/Муха на листен миньор.
- РАБОТА: Зеленчук, който принадлежи към бобовите растения. Сеитбата е на седалка, като семената се поставят на ред на всеки 30 см. Когато растението е от 30 до 40 см. на височина, те трябва да бъдат насочени, за да се развият нови стъбла. Входът трябва да се поддържа чист, за да се избегне излишната влага. Беритбата се извършва, когато семената маркират шушулките. За сухо зърно бобът се оставя да изсъхне напълно.
- ХРАНЕНЕ: Консумира се сухо или зелено зърно. Химичният състав в проценти е: 72,3% вода, 8,4% протеин, 17,8% въглехидрати, 0,4% липиди. Съдържа още калций, фосфор, желязо, витамин А и С.

единадесет. Зелен грах (Pisum sativum)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима - СЕЗОН И ФОРМА НА СЕЙВАНЕ: Септември-Декември (Директна сеитба).
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 5 x 40.
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Зеле, Чесън и Морков - ДНИ ЗА РЕКЛАД: 120 - 150.
- СОРТОВЕ:
- ЗАБОЛЯВАНИЯ: Антракноза/Изсъхване/Брашнеста мана/Болест/Пероноспор.
- ИНСЕКТИ: Листни въшки/Isocas.
- РАБОТА: Отглежда се за използване на нежни или сухи зърна. Препоръчва се периодично засаждане за удължаване на периода на прибиране на реколтата. Дълбочината на сеитба е от 2 до 4 см. Плевелите трябва да бъдат контролирани и реколтата се извършва, когато зърната са завършили своето развитие и станат нежни.
- ХРАНЕНЕ: Те се използват като прясно или сухо зърно. Химичният състав на прясното зърно в проценти е както следва: 75% вода, 25% сухо вещество, 4-6% протеин, 10-16% нишесте. Съдържа също фосфор и калций.
- ЛУНА: Полумесец

12. Репички (Raphanus sativus)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима
- СЕЗОН И ФОРМА НА СЕЙВАНЕ: Практически целогодишно (Директна сеитба).
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 5 x 30.
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Маруля, морков, спанак и грах - ДНИ ДО РЕЖБА: 20 - 30.
- СОРТОВЕ: Кръгъл розов бял връх.
- БОЛЕСТИ: Вирус/ръжда.
- ИНСЕКТИ: Пръвчета/Акари.
- УПРАВЛЕНИЕ: Засява се директно на лехи в бразди, често свързани с други култури, като се възползва от бързия си растеж. Бере се, когато коренът достигне диаметър от 1 до 1,5 cm. За да се избегне по-нататъшното развитие и да се постигне по-гладък вкус.
- ХРАНЕНЕ: Неговите корени и нежни листа се използват в салати. Съставът на 100 гр е: Витамин В - С, Тиамин: 0,03 мг, Рибофлавин: 0,03 мг, Ниацин: 0,3 мг,
Аскорбинова киселина: 28 mg, Ca: 26 mg, P: 30 mg, Fe: 1,2 mg.
-ЛУНА: Изчезваща четвърта.

13. Моркови (Daucus carota)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/Зима - СЕЗОН И ФОРМА НА СЕЙВАНЕ: Май до ноември (Директна сеитба).
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 5 x 40.
- ТРЯБВА ДА СЕ СВЪРЗВА С: Праз, лук, маруля и грах.
- СОРТОВЕ: Chantenay/Colmar.
- БОЛЕСТИ: Гниене/болест на корените.
- ИНСЕКЦИИ: Моркова муха/Тел червей/Нематоди/Листни въшки.
- РАБОТА: Изисква добре обработена почва, с добра структура, ронлива; не приема сухи почви, но трябва непрекъснато да се поддържа в достатъчна влажност на почвата. Бавно расте. Оптималната температура за растеж е от 8 до 20 ° C, варираща тази на почвата за покълване между 8 и 28 ° C. Понася умерено замръзване и се препоръчва периодично шаран.
- ХРАНЕНЕ: Зеленчукът е високо ценен заради приятния си вкус, който може да се консумира суров или в безкрайни кулинарни препарати. Има отлични хранителни свойства: На всеки 100 гр. съдържа 37 mg. Калций; 36 mg. Фосфор, 47 mg. Натрий; 341 mg калий и също така има витамин А и С.

14. Магданоз (Petroselinum hortense)
- СЕЗОН НА ГОДИНАТА: Есен/зима
- СЕЗОННО ВРЕМЕ И ФОРМА: октомври (директна сеитба).
- РАЗСТОЯНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯТА И МЕЖДУ ЛИНИИТЕ В СМ: 1 x 10.
- СЪГЛАСЯВА СЕ АСОЦИИРА С: Морков.
- ДНИ ДО ЖЪТЕ: 60 - 90.
- СОРТОВЕ: Общо гладко/Двойно къдраво.
- БОЛЕСТИ: Едра шарка/Вироза.
- ИНСЕКТИ: Пръвчета.
- МАНИПУЛИРАНЕ: Сеитбата се извършва на поток или излъчваща седалка. Плевелите трябва да се контролират периодично, реколтата започва, когато листата достигнат 20 - 30 см. висока, нарязана с нож на 5 см. от почвата, за да не се повредят новите растящи листа.
- ХРАНЕНЕ: Листата му се използват като подправка. Той има добре познати хранителни и кулинарни свойства. Той е богат източник на витамини А и С, калций и желязо. От нейните семена и тревисти части, есенция, използвана в парфюмерията, се извлича чрез дестилация.