Ягодата е един от най-вкусните плодове, които можем да включим в диетата. Научното му име е Фрагария Ананаса и е хибрид от два вида горски ягоди от Северна Америка и Чили. Но ... какво ни дава ягода?
В допълнение към своя несравним вкус и гъвкавост, ягода осигурява важни хранителни вещества, които са от полза за тялото. Също така е източник на антиоксиданти и вода, чието съдържание на калории не надвишава 50 на 150 грама.
Общо взето, те се консумират сурови и пресни, самостоятелно или добавени в сокове. Въпреки това е обичайно да се включват в десерти, конфитюри или други разнообразни ястия. Нека видим основните му предимства.
Какво ни дава ягода? Хранителна информация
За да знаем какво ни дава ягодата, е необходимо предварително да знаем нейните хранителни свойства. Както вече споменахме, Това е храна, богата на вода, която освен всичко друго осигурява микроелементи и протеини.
Ягода се състои от 91% вода. По същия начин, съдържа 7,7% въглехидрати, 0,7% протеини и само 0,3% от гресс. Освен това е важен източник на други хранителни вещества като:
Други растителни съединения с антиоксидантни свойства, които ни дава ягода, са:
- Пеларгонидин: основният антоцианин в ягодата.
- Процианидини: антиоксиданти, налични в пулпата и семената.
- Киселинаелагичен: полифенол с много ползи за здравето.
- Елаготанини: конвертирате елагова киселина в червата.
Ползи за здравето от ягода
Вече проверихме какво ни дава ягода от хранителна гледна точка; сега, Нека да видим подробно какви са онези ползи, които той предоставя на тялото. Въпреки че няма храни с чудодейни свойства, включването им в диетата допринася за насърчаване на благосъстоянието.
Предпазва здравето на сърцето
Има научни доказателства, че антоцианините, съдържащи се в ягоди и други плодове, допринасят за подобряване на сърдечно-съдовото здраве. Благодарение на мощния си антиоксидантен ефект, сса полезни за елиминиране на лошия холестерол, понижаване на кръвното налягане и подобряване на функцията на тромбоцитите в кръвта.
От друга страна, те подобряват антиоксидантния статус на кръвта и минимизират оксидативния стрес. Поради това те инхибират възпалението, подобряват съдовата функция и намаляват образуването на плаки по стените на артериите.
Те спомагат за регулирането на кръвната захар
Според някои проучвания ягодите могат да бъдат полезни за предотвратяване на определени метаболитни проблеми, особено затлъстяването и диабета. Въпреки че има много фактори, които влияят на тези нарушения, приемът на този плод би бил силно препоръчителен заради полифенолите.
Те биха могли да помогнат за профилактиката на някои тумори
Необходими са повече научни изследвания, за да се определят тези видове твърдения. въпреки това, Последните изследвания установиха, че неговите антиоксидантни съединения могат да бъдат ключови за предотвратяват различни видове тумори.
Защитните ефекти могат да бъдат причинени от елагова киселина и елгитанини, вещества, които изглежда подпомагат инхибирането на растежа на злокачествени клетки.
Ягодови неблагоприятни ефекти
Въпреки предимствата му, не пренебрегвайте неблагоприятните ефекти, които могат да възникнат в някои случаи. Обикновено се понася добре при повечето хора. Някои обаче имат алергии към консумацията му.
Ягодите съдържат протеин, който може да предизвика нежелани реакции при хора с чувствителност към цветен прашец на бреза или ябълка. Симптомите могат да включват копривна треска, изтръпване в устата, главоболие и подуване на лицето и устните.
Смята се, че протеините, свързани с тази алергия, са свързани с антоцианини в червените сортове. Белите ягоди обикновено не създават проблеми при пациенти с алергия.
Трябва също да се добави, че ягодите, отглеждани в оранжерии или защитена среда, могат да имат частици пестициди. Препоръчва се тази храна да се измие добре преди консумация.
- Basu, A., Rhone, M., & Lyons, T. J. (2010). Плодове: Възникващо въздействие върху сърдечно-съдовото здраве. Отзиви за храненето. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2010.00273.x
- Уолъс, Т. С. (2011). Антоцианини при сърдечно-съдови заболявания. Напредък в храненето. https://doi.org/10.3945/an.110.000042
- Törrönen, R., Sarkkinen, E., Tapola, N., Hautaniemi, E., Kilpi, K., & Niskanen, L. (2010). Плодовете променят отговора на плазмената глюкоза след хранене при захароза при здрави индивиди. Британски вестник за храненето. https://doi.org/10.1017/S0007114509992868
- Torronen, R., Kolehmainen, M., Sarkkinen, E., Poutanen, K., Mykkanen, H. и Niskanen, L. (2013). Плодовете намаляват отговора на инсулина след хранене на пшеничен и ръжен хляб при здрави жени. Journal of Nutrition. https://doi.org/10.3945/jn.112.169771
- da Silva Pinto, M., de Carvalho, J. E., Lajolo, F. M., Genovese, M. I., & Shetty, K. (2010). Оценка на антипролиферативните, анти-тип 2 диабета и антихипертензията потенциали на елаготанини от ягоди (Fragaria × ananassa Duch.) С помощта на модели In vitro Списание за лечебна храна. https://doi.org/10.1089/jmf.2009.0257
- Xue, H., Aziz, R. M., Sun, N., Cassady, J. M., Kamendulis, L. M., Xu, Y., ... Klaunig, J. E. (2001). Инхибиране на клетъчната трансформация чрез екстракти от плодове. Канцерогенеза. https://doi.org/10.1093/carcin/22.2.351
Казвам се Нурия Капдевила Гарсия и съм от Манреса. Страхотен любител на писмата, учих английска филология в университета в Барселона. И до днес продължавам да се уча в курсове по писане, корекция, превод. Автор съм на книгата „Допълнителни материали за изучаване на английски език“. В момента работя като професионален писател за голям брой списания и уебсайтове.