Кодът, върху който се отпечатват яйцата, ни дава много полезна информация при избора на нашата покупка, особено за условията, при които са живели кокошките, които са ги снабдили и техния произход. Следователно, това е много полезна информация за потребителите, загрижени за хуманното отношение към животните или екологичния отпечатък на техните покупки (Яйце, произведено у нас, ще измине по-малко километри в транспорта си и следователно по-малко въглероден диоксид ще бъде отделен в процеса).
Значението на кода
Първото число в кода за яйца показва начина на отглеждане на кокошките. Следващите две букви посочват държавата, в която са произведени, а останалите номера принадлежат на идентификационния код на производителя.
Системи за производство на яйца
Има няколко начина за отглеждане на кокошки носачки: в клетка, на земята, свободен и екологичен. Според Испанската асоциация на производителите на яйца, производствените системи се различават значително между страните от Европейския съюз: в Испания и Полша преобладава кондиционираното производство на клетки, докато в Холандия и Германия приоритетната система е почвата. Като цяло, малко повече от половината от производството в целия Европейски съюз е клетка, така че разпоредбите за хуманно отношение към животните в това отношение засягат значителен брой кокошки носачки.
Страната ни е между третото и четвъртото място - в зависимост от годината - като производител на яйца в Европейския съюз, с 48 милиона кокошки - преброяване през 2016 г. - и снасяне на около един милиард дузини яйца годишно.
Код 0: органични пилета
Ако искаме да консумираме яйца от кокошки, отглеждани в най-достойни условия и също така да подкрепим биологичното производство, трябва да търсим яйца с код 0, което означава, че те идват от кокошки от свободно отглеждане, хранени с биологични фуражи.
Код 1: кокошки от свободно отглеждане
Цифрата 1 показва произхода на кокошките от свободно отглеждане: като органичните пилета те могат да излизат навън, за да кълват или да копаят в земята, единствената разлика с предишните е, че фуражът, на който се основава диетата им, не е органичен.
Код 2: кокошки, отгледани на земята
Този тип експлоатация е организиран така, че кокошките да са свободни на земята, но вътре в къща и без изход навън.
Код 3: Отглеждани в клетка кокошки
Както вече казахме, тази производствена система е тази, която преобладава в много страни като нашата.
Законодателството на Европейския съюз, чрез директива на общността от 1999 г. и която е задължителна от 2012 г., забранени отделни клетки и принудени да увеличат пространството за всяка кокошка в клетката от 550 на 750 квадратни сантиметра. В Испания адаптацията на сектора към тази нова наредба включва инвестиция от над шестстотин милиона евро според данни на Министерството на земеделието, рибарството и храните, тъй като по това време 90% от производството на птици е в системи за клетки.
За много организации за хуманно отношение към животните минималното пространство, определено от Европейския съюз, не е достатъчно, тъй като е еквивалентно на само един лист с размер A4. За други групи, като Междупрофесионалната организация на яйцето и продуктите от него, Inprovo, ситуацията е съвсем различна. Според този източник, когато кокошките се отглеждат интензивно, „даденото им пространство е повече от достатъчно, за да се движат из цялата клетка заедно с техните спътници на птица. В допълнение, точно тази система предотвратява болестите, като е по-контролирана и винаги има правилната температура, осветление и източник на храна".
Какво яйце купувам?
Както вече споменахме, кодът предоставя информация за производствената система, страната на произход и производителя на същата.
На хранително ниво Институтът за изследване на яйца посочва, че всички кокошки носачки с търговска порода консумират диета, богата на хранителни вещества. Кокошките, които излизат навън, могат да допълнят диетата си, като кълват насекоми или трева, но основата на диетата им винаги ще бъде комбиниран фураж.
Следователно изборът ще се основава по-скоро на нашите изисквания за произхода и начина на производство. НПО „Състраданието в световното земеделие” (CIWF) осъжда, че „кокошка, която живее в клетка, завършва краткия си живот поставете в малка телена клетка с още няколко пилета. Подът е телена мрежа. Според законодателството на ЕС минималното допустимо пространство за всяка птица е по-малко от лист хартия А4 “, обясняват от организацията.
От Inprovo обясняват, че всички производствени системи са валидни и всички имат предимства и недостатъци, посочвайки, че в крайна сметка потребителят е този, който трябва да реши какъв тип яйца да купи.