Много от нас са си паднали по захарните мрежи. Само като си мисля за всичко, което предстои: бисквитки, нуга, сладкиши за Хелоуин, типична есенна сладка храна и Коледа много скоро, душата ми чувства щастие в очакване на цялата тази захар, но знаем, че това не е здравословно. Молекулярният биолог Моника Дюс от Университета в Мичиган изследва как излишната захар води до затлъстяване и това, което прави с мозъка.
Научният дух на тази молекулярна биоложка, след инцидент с нейните кучета, искаше да се задълбочи в хранителното поведение и как мозъкът го контролира. Моника има две малки кучета; Един ден той остави торба кучешки бисквити без надзор и домашните му любимци го погълнаха цялото. Той беше изненадан, че в продължение на три дни малките животни имаха огромни кореми и продължиха да се хранят без големи проблеми.
Хипотезата на Моника говори за диета с високо съдържание на захар, тя може да причини промени в мозъка, без да има оценка на броя на калориите, които постъпват в тялото. Тя смята, че има постоянни промени на молекулярно ниво в мозъка с течение на времето и съответно затлъстяване.
Ученият смята, че не всичко е свързано със силата на волята, а с биохимията. Точно както съществува връзка между тютюнопушенето и рака на белия дроб, също може да има връзка между ранното излагане на диета с високо съдържание на захар и затлъстяването.
Този изследовател е възприел мултидисциплинарен подход, за да разбере как захарта влияе на мозъка. Той проведе проучвания върху плодови мухи, в които ги изложи на две диети: една с високо съдържание на захар и друга без нея, и измери мозъчната активност.
Мухи с висок прием на захар, поглъщат повече калории, отколкото мухи с нормална диета. Изследователят заключава, че a диета, богата на захар, ни кара да консумираме повече храна, отколкото ни е необходима.
Той е кристално сладък, пристрастяващ и нарушава нормалната мозъчна функция. В допълнение към това, той също така пречи на хранителните навици и средата, в която се развиваме. Моника Дус е в процес на публикуване на резултатите от изследванията си и те изглеждат обещаващи. Той иска да докаже, че има химически промени в мозъка, които водят до затлъстяване, и ако те могат да ги променят, би било постижение в борбата с настоящата епидемия от затлъстяване.
- Мъжете отслабват по-бързо от жените на същата диета, според Life Science
- Причините за вашата умора и какво да направите, за да я избегнете, според науката Forbes Испания
- Най-добрите видове чай за отслабване, според науката Business Insider Spain
- Кукли срещу слабост и затлъстяване Изследване на ума и мозъка и науката
- 15-те ползи за здравето от виното, според науката, част III