Целта на алкалната диета се основава на убеждението, че кръвта може да се алкализира. Той обаче изключва много храни и не се препоръчва.

Сред многото модни диети, които съществуват, има такъв, чието убеждение се основава на факта, че рН на кръвта може да се регулира, тоест алкалността. За постигане на тази цел се предлагат само алкални храни, докато всички тези киселини са изключени в голяма част, като месо, варени продукти или по-голямата част от въглехидратите, с изключение на тези от някои зеленчуци и плодове.

представлява

Вярата в този тип диета се основава на факта, че много заболявания Те са резултат от усилията на организма да поддържа вътрешния киселинно-алкален баланс. Защитниците му се съгласяват, че ракът например се ускорява, ако нивото на киселина се поддържа в течностите, раковите клетки живеят по-добре в кисела среда и с малко оксигенация от нормалните тъканни клетки.

Смята се, че кръвта може да се алкализира чрез алкални храни като плодове и зеленчуци като ябълки, грейпфрут, портокал, лимон, спанак, домат или краставица, наред с много други, някои ядки, мед, стафиди или соя. Основният проблем на тази диета е, че кръвта не може да се алкализира. Следователно няма много смисъл да го следвате. Единственото добро нещо, което може да има, е, че включва зеленчуци и плодове, основни храни за правилно и балансирано хранене и напълно елиминира преработените храни. Защитниците му обаче проповядват, че алкалната диета постига добро ниво на енергия, адекватно храносмилане или силна имунна система.

Авторитетните гласове обаче заявяват друго: Американският институт за изследване на рака например, вярва, че тази диета е мит и противоречи на всичко, което се знае за човешкото тяло. Въпреки че се предполага, че тази диета ще увеличи енергията или ще лекува сърдечно-съдови заболявания, няма доказателства в подкрепа на тези твърдения.

Изследване, публикувано през 2012 г. в Journal of Environment and Public Health поддържа, че няма очевидни ползи от спазването на алкална диета за болки в гърба, остеопороза или хронична ацидоза. Включването на зеленчуци и плодове обаче има много ползи за нашето здраве. По същия начин, мета-анализ от 2009 г. заключи, че киселите диети не насърчават деминерализацията на костите, поради което отделеният калций не идва от костите. Отрича каквито и да било доказателства за свързване на алкалната диета с по-добро здраве на костите.