Намираме се в много тежка епидемия, свързана със здравето на храносмилането на човешкото същество. Живеем геноцид над хилядите и милиардите микроби, които живеят в и върху телата ни. Този набор от микроби се нарича микробиом. По-голямата част от тези микроорганизми живеят в червата ни, въпреки че всички части на тялото ни са покрити с микроби.
Микробиомът е нашата лична екология, нашата вътрешна екосистема. Без всички тези микроби не бихме могли да оцелеем; Ето защо сегашната ситуация е толкова сериозна. Казват, че възрастен човек има до два кг бактерии във вашето тяло и че 90% от клетките в нашето тяло са микробни, а не човешки (въпреки че са по-малки и тежат по-малко. Ето защо ние се виждаме като „хора“). Но реалността е, че ние сме повече бактерии, отколкото хора! "Всички тези бактерии не са просто хаотична микробна маса, а силно организиран микросвят, в който някои видове контролират другите." •
Като следствие от геноцида на нашата вътрешна екология има още един много сериозен проблем, който засяга храносмилателната система на човека; има отношение към чревната стена. МНОГО от нас, без да се усетят, страдат от състояние, наречено синдром на пропускане на червата.
Какво е синдром на Leaky Gut?
Червата очевидно трябва да бъде пропусклива, за да можем да усвоим хранителните вещества от това, което ядем. Когато обаче говорим за черва, които страдат от чревна пропускливост, говорим за целостта на чревната лигавица се е влошила толкова много, че стената става хиперпропусклива, твърде пропусклива.
Нашият храносмилателен тракт е покрит с епителни клетки, лигавица и много микроби (в дебелото черво има повече микроби, отколкото в тънките черва). Тези неща са нашите "защитни линии", за да поддържаме чревната стена непокътната. и по този начин забраняват на всеки нежелан патоген или молекула да преминава през стената и да навлиза в кръвта. Чревната стена е бариера, защита между външния и вътрешния свят на нашето тяло.
Когато чревната флора стане дисбалансирана, ние губим една от тези защитни линии. В същото време стегнатите връзки между епителните клетки на чревната лигавица са отслабени, което позволява на токсините, патогените и лошо усвоената храна да преминат през хиперпропускливата стена и да достигнат кръвта, циркулирайки през тялото, причинявайки много възпаление. Тогава системното възпаление допринася за голямо разнообразие от ХРОНИЧНИ БОЛЕСТИ и дори автоимунни заболявания. Можем да се излекуваме от МНОГО състояния, като се съсредоточим върху възстановяването на увредената чревна стена и в същото време да възстановим баланса на чревната флора.
Някои причини за влошаване на здравето на червата:
- хроничен стрес
- използване на сапуни, кремове, гелове и др. антибактериални
- употреба на наркотици, особено наркотици антибиотици
- използване на антиконцептивно хапче
- диета, базирана на рафинирани въглехидрати и други преработени храни
- продължително излагане на токсини (от пестициди, които намираме в храната, до почистващи продукти, които използваме у дома).
- дефицит на кисели стомашни сокове в стомаха
- хронични инфекции (дори когато не осъзнавате, че ги имате) като гъбична инфекция или чревни паразити
- да ядете храни, към които сте чувствителни (дори когато не сте наясно с тази чувствителност, така че нямате толкова очевидни симптоми).
Въведете диетата GAPS
Диетата GAPS е диета, създадена точно за лечение на симптомите, за които говорим. Това е решение за спиране и излекуване на епидемията, за която говорих в началото на публикацията: за дегенерацията на храносмилателното здраве на човешкото същество. Диетата GAPS служи за балансиране на чревната флора, вътрешната екология и в същото време възстановяване на здравето на чревната лигавица, тъй като чревната стена не може да бъде здрава без балансиран микробен свят.
Наричаме го GAPS (синдром на червата и психологията). На испански го наричаме „психо-чревният синдром или„ синдромът на червата и психологията “.
Както при много протоколи, идеята с диетата GAPS е такава вашата храна да бъде вашето лекарство. Но храните, с които се лекувате на диетата GAPS, вероятно не са тези, за които автоматично се сещате, когато някой ви каже „здравословни храни“ или „лечебни храни“. След това разглеждаме диетата по-подробно.
Първо ....
Как започна GAPS?
Д-р Наташа Кембъл-Макбрайд е невролог от Русия с практика във Великобритания. Тя беше „нормален“ западен лекар, докато синът й не получи диагноза аутизъм. Тогава той започнал да се стреми да помогне и излекува сина си. Тя казва, че никога не е виждала дете аутист без проблеми с храносмилането. Когато разбра това и че детето му с аутизъм е едно от тях с тежки храносмилателни проблеми, той започна да търси как да излекувате червата на детето си.
Всъщност д-р Наташа излекува сина си от аутизъм. Днес има хиляди и хиляди (най-вече) майки по света, които използват диетата GAPS, за да излекуват децата си от аутизъм. Чувал съм д-р Наташа да казва това До пет години детето с аутизъм може да ЛЕКУВА (да, лекува.) но че след пет години има твърде много мозъчни и телесни увреждания, за да може да се излекува на 100%, въпреки че могат да се постигнат много подобрения.
Диетата GAPS се основава на друга диета/протокол, наречена Специфична въглехидратна диета (SCD), протокол, разработен от д-р Сидни Хаас през първата половина на 20-ти век. Това е основно диета, която избягва консумацията на сложни въглехидрати от зърнени култури и нишестени зеленчуци, тъй като те са много трудни за смилане и влошаване на вече възпалена храносмилателна система, както и като гориво за патогени, които израстват извън контрол при небалансиран чревно болен.
Важно е да се изясни, че GAPS се отнася не само до диетата, но и до пациента, който има такъв тип заболявания, причинени от болно храносмилане. Диетата GAPS лекува пациенти с "GAPS" с проблеми, вариращи от аутизъм и ADHD до депресия и шизофрения.
Двата етапа на диетата GAPS
Диетата GAPS е разделена на две части или два етапа.
Въвеждащи GAPS и пълни GAPS
GAPS intro е по-рестриктивен и има за цел да лекува и запечатва бързо чревната стена, използвайки повече от целия костен бульон. Препоръчително е първо да се направи интро диета. Може да продължи няколко седмици или може да продължи с месеци, докато не „завършите“ до пълната диета. Времето, което човек прекарва в различните етапи на въвеждащата диета, зависи от тежестта на техните проблеми.
Какво ядете на диетата GAPS?
- костни бульони на всякакви животни. Аминокиселините в желатина уплътняват чревната стена.
- животински мазнини - масло, гхи (избистрено масло), свинска мас, телешки лой, патешка мазнина и др. „Колкото повече животински мазнини консумира, толкова по-бързо се възстановява“ (д-р Наташа).
- кокосово масло
- Яйца от домашни птици - особено жълтъка, дори суров
- месо и риба, най-много се консумират в яхнии и супи, приготвени с бульон (вместо печено месо и т.н.), защото по този начин те са много лесни за смилане и усвояване
- вътрешностите - черен дроб, антикухос, бъбреци и др. за ВИСОКОТО СЪДЪРЖАНИЕ на хранителни вещества
- домашно ферментирали храни като кисело зеле и мляко и воден кефир за способността им да хранят и балансират микробиома
- СУРОВИ (непастьоризирани) млечни продукти и ФЕРМЕНТИРАНИ у дома. Всеки случай на GAPS е различен. В протокола GAPS има протокол за въвеждане на млечни продукти в диетата в определена последователност, въпреки че повечето пациенти с GAPS могат от самото начало да консумират гхи (избистрено масло) без никакъв проблем/алергия и т.н...
- моно захари (вида захар, който намирате в плодове и зеленчуци без скорбяла)
- активирани ядки
- някои бобови растения са допустими - бял и черен боб, лима боб, леща, грах
- суров мед
Какви храни НЕ могат да се ядат на диетата GAPS?
- нишестени зеленчуци/грудки (картофи, сладки картофи, повечето бобови растения)
- ориз, бял и кафяв
- царевица
- Всички зърнени култури (пшеница, ечемик и др.) и псевдозърнени култури (киноа, елда и др.)
- сурови зеленчуци (особено при интро диета), тъй като фибрите стават разяждащи за вече увредено черво
- просто консумирайте чисто месо вместо ЦЯЛОТО животно. Бульонът, вътрешностите и кожата са МНОГО подхранващи и лечебни.
- всичко преработените храни/ Вторични суровини
- Всички видове захар (бяло, русо, кафяво и т.н.)
- Пастьоризирани и обезмаслени млечни продукти
Дали диетата GAPS е за всеки?
Не GAPS диета не е за всеки. Никога не бих казал, че има само една диета или един протокол за всички.
Това е повече. Сега има група хора, които казват, че макар диетата GAPS да е много лечебна, не е достатъчно да УБИВА патогени. С други думи, първата стъпка в заздравяването на червата трябва да бъде насилственото унищожаване на лошите микроби и СЛЕД ТОВА да започне етапа на запечатване и заздравяване на чревната лигавица с диетата GAPS.
Вярвам, че живеем в много драстични времена; Когато казвам, че ние като вид се израждаме, не преувеличавам. Драстичните времена изискват драстични мерки. Така че е много вероятно много хора да използват по-силни протоколи, специално създадени да убиват патогени и глисти, преди да се съсредоточат върху истинското излекуване на червата. Ако не направите това, дори ако се храните супер здравословно и съгласно протокола GAPS, ще храните храните с лошите микроби. Разбира се, те (лошите микроби) предпочитат да ядат захар, така че само диетата GAPS ще ги отслаби (защото това е диета без нишесте и ниско съдържание на въглехидрати). Но те няма да умрат, защото въпреки че това не е техният предпочитан източник на храна, те могат да използват мазнини и протеини като гориво, за да оцелеят и да продължат да възпроизвеждат и дисбалансират вашата вътрешна екосистема.
Можете да намерите повече информация за обезпаразитяване и т.н. в групата за диета GAPS във Facebook. По-долу съм сложил линка.
Дори ако решите да не спазвате протокола GAPS на 100%, можете да научите много, като изучавате неговата философия и като включите в диетата си два вида храни, на които се основава диетата GAPS, защото те са СВЪРХРАНИ.
Информация на испански за диетата GAPS
Тук по-долу споделям някои ресурси, където можете да намерите повече информация за диетата GAPS на испански. (За съжаление има МНОГО повече информация на английски, отколкото на испански за този тип диета. Малко по малко го променяме).
Винаги ви пожелавам много здраве, за всички вас и за вашите микробиоми.
• стр. 15 - Синдром на червата и психология
Харесахте ли публикацията? Споделете го в Pinterest.