Напоследък чуваме много за здравето на червата, добрите бактерии и връзката между червата и мозъка. В контекста на тази нововъзникваща област диетата GAPS улавя първата вълна, твърдейки, че използва връзката между червата и мозъка за лечение на различни състояния, както физически, така и психологически.

храна

Каква е тази диета?

Диетата за синдром на червата и психологията, известна още като диета GAPS, е разработена от д-р Наташа Кембъл-Макбрайд, британски лекар, специализирана в храненето при нарушения на храносмилателната и имунната система, както и в нарушена имунна система.

Диетата се фокусира върху връзка между нашия стомашно-чревен тракт и мозъка.

Съществува двупосочен път на комуникация между нашето черво и мозъка ни, както чрез анатомична връзка, наречена блуждаещ нерв, така и чрез биологична или „безжична“ връзка, която се транспортира през кръвта ни чрез хормони, според статия от март 2019 г., публикувана в Неврон. И двата начина на комуникация се влияят от бактериите в червата. Храните, които ядем, играят важна роля в нашата околна среда и цялостното здраве на червата.

Диетата на GAPS вярва, че безброй състояния, от аутизъм до депресия до дори шизофрения, могат да бъдат лекувани, като се използва тази връзка между червата и мозъка, като нашите диети са движещата сила.

Какво ядете с диетата GAPS?

Целта на диетата GAPS е да „детоксикира човека, да премахне токсичната мъгла от мозъка, за да му позволи да се развива и функционира правилно. За да постигнем това, трябва да прочистим и излекуваме храносмилателния тракт, така че той да спре да бъде основният източник на токсичност в организма и да стане източник на храна, както се предполага «.

Тази диета е разделена на три протокола:

1. Хранителен протокол

Този протокол е разделен на три части: въвеждащата диета, пълната GAPS диета и последен етап което ви помага да се откажете от диетата GAPS. Началната точка (въвеждащата фаза спрямо пълната фаза на диетата по GAPS) зависи от вашето състояние и настоящата ви диета.

Встъпителната диета е разделена на шест етапа и може да отнеме три до шест седмици, за да завършите всички етапи. След като завършите всички етапи, преминавате към пълната GAPS диета, която трае минимум от 18 до 24 месеца.

Последната фаза на хранителния протокол се нарича Излизане от диетата GAPS.

Храна, която можете да ядете

Храните, които можете да ядете, зависят от това каква част от диетата спазвате и на какъв етап сте.

По време на въвеждащата диета, която продължава от три до шест седмици, ще пиете чаша филтрирана вода със стайна температура всяка сутрин. След това ще ядете следните храни по време на всеки от шестте си етапа.

  • Етап 1

Домашен бульон от месо или риба
Супа, приготвена с бульон
Пробиотичен хранителен сок
Варено месо или други меки тъкани
Чай от джинджифил между храненията с малко мед

  • Етап 2

Продължете с първия етап и добавете:

Био сурови яйчни жълтъци
Яхнии или яхнии, приготвени с месо и зеленчуци
Увеличете количеството сок от пробиотични и ферментирали храни, които ядете.
Започнете да добавяте чаена лъжичка гхи всеки ден, като постепенно увеличавате порцията си.

  • Етап 3

Продължете с предишните храни и добавете:

Две чаени лъжички авокадо (увеличавайте постепенно)
Палачинки (приготвени от орехово масло, яйца и парче зимна тиква или костен мозък)
Яйца, приготвени с гхи или гъша или патешка мазнина

  • Етап 4

Продължете с предишните етапи и добавете:

Месо, приготвено чрез печене или готвене
Студено пресовано зехтин
Прясно изцедени сокове
Печен хляб със смлени ядки или семена

  • Етап 5

Продължете с храната и добавете:

Варена ябълка
Сурови зеленчуци

  • Етап 6

Към храните, които сте яли, добавете:

Сурова обелена ябълка
Постепенно добавете сурови плодове и още мед
Използвайте сушени плодове като подсладител при печенето.

След като завършите въвеждащата диета, диетата с пълни пространства се спазва от 18 до 24 месеца. По-голямата част от вашата диета трябва да включва:

  • Костен бульон или бульон от месо при всяко хранене
  • Пресни меса (без хормони/ако е възможно, хранени с трева)
  • Животински мазнини
  • Риби и миди
  • Отглеждайте пресни органични яйца (ако се понасят добре)
  • Ферментирали храни
  • Зеленчуци
  • Тестени изделия с ядково и плодово брашно (само умерено)

Храни, които трябва да се избягват

По време на фазата на въвеждащата диета, не можете да ядете храна, която не е включена в шестте етапа и храните трябва да се консумират в реда и препоръчаните количества. По време на пети етап цитрусовите плодове не са разрешени.

След като преминете въвеждащите етапи и преминете към пълната диета GAPS, трябва да избягвате следните храни:

  • Силно преработени храни в контейнери и кутии
  • Рафинирани въглехидрати
  • Храни, които съдържат консерванти, изкуствени оцветители и химикали и др.
  • Временно премахнете плодовете, меда и ядките, ако страдате от свръхрастеж.
  • Специфични зърна, пълнозърнести храни, подправки и др.

2. Протокол за добавяне

Ще трябва да се консултирате с квалифициран лекар, за да определите режима си на добавки. Предлагат се някои „основни добавки“, като например:

  • Пробиотик
  • Есенциална мастна киселина
  • Витамин А
  • Храносмилателен ензим
  • Витаминни и минерални добавки

3. Детокс протокол

Препоръчително е да поддържате естествената система за детоксикация на тялото си чрез "леки методи", включително:

  • Сокове
  • Кафе клизми (да, добре сте прочели)
  • Детоксикиращи добавки като водорасли, спирулина и замразен пчелен прашец
  • Екстракция на масло
  • Плуване в естествени води (езера, реки и океани)
  • Премахнете пломбите от амалгама

Полезно е?

Наистина не знаем. Няма публикувани и рецензирани изследвания за диетата GAPS и нейната ефективност за лечение на червата и мозъка ни и в крайна сметка за лечение на разнообразни състояния, за които твърди.

Какви рискове съществуват в практиката на диетата GAPS?

Недостатъци на хранителни вещества

Тази диета може да продължи повече от две години и изисква голяма реформа във вашата диета, като елиминира много здравословни храни, богати на хранителни вещества. Това ви излага на риск от недостиг на хранителни вещества. Въпреки че може да бъде смекчен от режима на добавки, който приемате, рискът все още е голям.

Хранителна болест

На един от етапите се препоръчват сурови жълтъци. Това ви излага на риск от сключване на договор салмонела и други бактериални инфекции. Уверете се, че вашите яйца са пастьоризирани, за да намалите риска.

Потенциално е с високо съдържание на наситени мазнини

Диетата е богата на месо и животински мазнини, които могат да бъдат с високо съдържание на наситени мазнини, което може да има отрицателен ефект върху нивата на холестерола ни.

Общото безпокойство е, че диетата няма съществени изследвания, за да подкрепи твърденията си, като същевременно изисква значителна ангажираност със значителни потенциални рискове.

Ако опитате?

Ако все още се чувствате принудени да опитате диетата, след като прочетете възможните рискове, първо се консултирайте с Вашия лекар.

Ако Вашият лекар подкрепи Вашето решение, работете с регистриран диетолог, специалист в тази област. Това е трудна за спазване диета и диетолог ще работи в тясно сътрудничество с вас, за да се увери, че я спазвате правилно и ще ви помогне да избегнете недостатъци по пътя.