гъвкавата

Доказателствата за билкова диета са доста убедителни. Вегетарианците са склонни да тежат по-малко, да имат по-малко LDL (или лош холестерол) и да намалят риска от рак. Но отказът от месо е плашещ, особено ако не можете да живеете без бургери, бекон или сочно първокласно ребро. Има обаче начин да ядете и ядете пържолата си: гъвкавата диета.

Както подсказва името, това количество обикновено се яде от вегетарианците, но не и от кръв. Това означава, че можете да поръчате бургер, ако желанието дойде след това. Звучи примамливо?

Ето един поглед дали е подходящ за вас.

Какво представлява гъвкавата диета?

Тази концепция стана популярна след като Dawn Jackson Blatner, R.D., публикува The Flexitary Diet през 2008 г. Терминът дори спечели място в Merriam Webster, определящ флекситаризма като някой, чиято „нормално безмесна диета понякога съдържа месо или риба“.

Според Блатнер тя е измислила термина, защото яденето на месо е причинило вина, защото е вегетарианка.

„Разработих този тип храна за хора, които знаят, че вегетарианството е един от най-здравословните и най-умните начини за хранене, но не искат да седят в ъгъла с празен кок, докато пекат на скара“, пише той.

Планът на Blatner е разделен на три фази въз основа на текущата ви консумация на месо: начинаещ, междинен и експертен.

Ако дори не можете да разберете едно безмесно хранене на ден, трябва да започнете с първото ниво. Тези, които вече ограничават консумацията на месо, могат да преминат към напреднали.

Колко месо можете да ядете като част от гъвкавата диета?

Като цяло трябва да структурирате храненията си според нивото си:

Начинаещи: Бихте искали да ядете приблизително 26 унции месо или пиле на седмица и 2 дни без месо.
Разширено: консумирайте 1

Начинаещите изглеждат поразителни? Надграждайки върху това, предполага Холи Херингтън, Р. Д. в Северозападната мемориална болница.

„Започнете с едно или две хранения [на седмица]“, казва тя. "След това три хранения и след това цял ден".

Какви са ползите от гъвкавата диета?

За начало този план не е толкова рестриктивен, колкото много други модни прищевки.

„Обичам тази диета, защото мисля, че това, което я прави толкова привлекателна, е колко е осъществима“, казва Херингтън. Няма нужда да се отказвате от крила, бургери или други храни, които обичате.

„Това е по-скоро тласък да донесете плодове и зеленчуци в магазина“, казва тя.

Докато месото се заменя с продукти като пържени картофи, ще получите добър избор от витамини и минерали, казва Херингтън. Мъжете трябва да получават около 35 грама фибри на ден, но проучванията показват, че само 5 процента от американците получават достатъчно хранителни вещества.

Освен очевидния факт, че диетичните фибри, като редовното изхождане, намаляват холестерола, те могат да намалят риска от сърдечни проблеми и да ви заситят по-дълго.

Не съм впечатлен? Това е добре. Според преглед на проучванията от 2016 г., публикувани в списанието Frontiers in Nutrition, флекситарна диета е свързана и с намален риск от диабет тип 2 и по-ниско телесно тегло.

Подрязването на месото помага ли ви да отслабнете?

Както при всяка диета, загубата на тегло възниква в това какво и колко ядете. Яденето на цяла пица със сирене вместо пилешко не помага да загубите излишни килограми. И е напълно възможно да прекалите със здравословните храни като авокадо.

"Все още можете да получите твърде много калории от здравословни храни", казва Херингтън. Вземете например орехи. Порция бадеми 23 ореха, но е лесно да се яде два пъти повече, отколкото без нито една порция.

„Не познавам много хора, които ядат 23 бадема и казват„ О, толкова съм сит “, казва Херингтън,„ не става въпрос само за нарязване на месо.

Какво е типично хранене? Относно тофу и салати. Типична флекситарна закуска може да включва гръцко кисело мляко с плодове и тост с фъстъчено масло, яйца със зеленчуци или бъркани яйца с тофу. Пълнозърнести юфка или вегетариански бургери правят безмесен обяд, а вегетарианските пържени са чудесни за вечери през нощта.

Посветете половината от чинията си на зеленчуци. След това добавете по една трета за протеина и нишестето.

Как да започнете

Преди да се потопите, вижте колко ястия съдържа едно хранене седмично. След това разработете план за бавно намаляване, съветва Nathalie Sessions, RD, в методистката болница в Хюстън. Херингтън препоръчва да започнете с едно растително хранене седмично, ако ядете месо за закуска, обяд и вечеря. Ако обърнете внимание на размера на порциите, можете да сте сигурни, че не ядете твърде много, докато опаковате достатъчно плодове и зеленчуци.