Хранителната мая все повече набира популярност и е най-нормалната, защото осигурява големи ползи за тялото и може да бъде от голяма помощ за подобряваме здравето си.
Хранителната мая е много подобна на бирената мая, съдържаща същия вид гъбичките и нейните приложения са много сходни, произходът обаче е съвсем различен.
От една страна, бирената мая има по-горчив вкус поради компонентите на ферментацията на самия ечемик, който създава бирата, вместо това, хранителната мая е направена специално за консумация от човека.
Свойства и хранителни характеристики на хранителните дрожди
Хранителна или чиста мая, отглеждана в меласа от захарно цвекло или тръстика, не съдържа сулфити или хмел както при бирата и вкусът й е по-приятен.
Хранителното му съдържание се запазва, тъй като тази мая се суши при температури под 50 ° C, което я прави продукт с големи хранителни стойности.
Тук ви казваме какво можем да намерим вътре:
- Богат е на растителни протеини: Половината от теглото на дрождите на практика е протеин, който също ни осигурява голямо количество незаменими аминокиселини. Той е идеален източник на растителен протеин за тези, които следват вегетарианска или веганска диета.
- Минерали: Той е с ниско съдържание на натрий и осигурява много вкус, можем да го добавим към нашите ястия, за да увеличим и дозата на магнезий, хром, желязо, селен или цинк.
- Витамини: Този продукт може да се превърне във вашата любима съставка, защото освен това ще ви осигури много витамини от група В, които са полезни за подобряване на метаболизма на организма, поддържане на добра нервна система, имунната ни система и поддържане здравето на ноктите, косата и кожата .
- Фибри: Съдържа много фибри, така че е идеална храна за предотвратяване на запек, намалява холестерола в кръвта и може да бъде полезна за предотвратяване на заболявания като рак на дебелото черво.
Предимства на хранителните дрожди
- Както и очаквахме, така е високо съдържание на протеини така че е силно препоръчително за всички, които имат по-голям разход на енергия, помага за подобряване на физическото възстановяване след натоварване.
- Ще укрепите имунна система.
- Има свойства антиоксиданти, ще държим свободните радикали настрана и ще ги избягваме преждевременно стареене.
- Регулира холестерол кръв, предотвратява запушвания в артерии или втвърдяването му.
- Контролни нива dд кръвна захар, предотвратява, че след хранене имаме много високи пикове на кръвната захар.
Противопоказания на хранителни дрожди
Това е подправка, която трябва да се използва в малки количества, тъй като съдържа голямо количество фосфор и ако не се консумират храни, богати на калций, бихме могли да имаме хранителен дисбаланс.
Максималната препоръчителна доза е две или три супени лъжици на ден.
Идеи за готвене с хранителна мая
Можете да използвате мая за готвене и добавяйте го към ястия, които може би не сте си представяли. Ето няколко идеи:
- Можете да го добавяте към супи, яхнии, яхнии или къри.
- Идеално е да го комбинирате в бъркани яйца със зеленчуци.
- Салати.
- Разклаща.
- Зеленчуци.
- Сгъстител за сос.
- Да се правят превръзки.
Една от най-често срещаните грешки, с които имаме хранителна мая е да го консумирате сякаш е бирена мая, вярно е, че те произхождат от същия щам или гъбички, но на вкус те не си приличат, тъй като бирената мая е горчива и тази друга мая е по-приятна и напомня на вкуса от ядки или понякога някои видове сирена.
The мая идва под формата на листовки и също бихме могли да го използваме, сякаш е настъргано сирене. Препоръчваме да опитате за първи път и да определите дали ни харесва вкуса му, за да не се налага да изхвърляме ястието, което готвехме.
Вземете хранителна мая при всеки билкар, уверете се, че тя винаги е с естествен и екологичен произход Качествени продукти.