Смешно е, но през цялото време, когато съм писал по тази тема за палеолитната диета, никога не съм дефинирал (с моя термин) какво според мен представлява „палеолитна диета“. Изложих някои общи насоки в книгата и често задавани въпроси, разбира се, но никога не съм правил това за блога. Мисля, че част от надзора ми в тази област е фактът, че тази палеолитна концепция за диетата е движеща се цел (както ще разгледам по-късно) и значението на посланието е за конкретна аудитория:
Давам ли това на академичните среди, опитвайки се да създам солидна идея, от която да движа изследвания, дискусии и учене, или си играя с нови хора в тази сцена, които просто се нуждаят от някои насоки, за да отслабнат, да обърнат болестта и да станат здрави ? Мисля, че вече споменах това, но идеята е важна! Като се има предвид всичко това, първо ще представя обща представа за това какво чувствам, което предполага палеолитната диета (и начин на живот). Това е за всички нови хора, които идват в блога, за да им помогнат да разберат основите и да го направят. Във втория раздел ще направя всичко възможно, за да детайлизирам това, което според мен е оптималната човешка диета, видяна през призмата на еволюцията. Може да има някои противоречия между общата идея и по-академичната презентация, но имайте предвид, че представям това на две различни аудитории. Опитвам се и се опитвам да създам универсален подход, но за съжаление светът продължава да ми представя досадни последици и индивидуални обстоятелства, на които трябва да се обърне внимание.
Палеолитна диета 101
Преди да се задълбочим в основите на палеолитната диета, може да се запитаме защо? Защо да се опитваме да имитираме древен начин на хранене? Можем да отговорим на това по три начина:
1-Археологически и антропологични данни показват, че нашите предземеделски предци са живели до голяма степен без съвременни болести на западните култури като затлъстяване, рак, сърдечно-съдови заболявания и автоимунни заболявания.
2-Съвременната молекулярна биология, имунология и ендокринология предлагат механизми, които подкрепят данните от наблюдението, получени преди това.
3- Съвременните интервенции с палеолитна диета и начин на живот на предците (възстановяване на съня, упражнения и микроелементи) демонстрират своята ефективност при разрешаването на редица заболявания и подобряване на субективните и обективните здравни показатели. Това се е случило както в контролирани клинични условия, така и в множество източници N = 1 експерименти (хората, опитващи се с палеолитна диета, подобряват и споделят наблюдения).
Това са три малки точки, които представляват изумителни суми от изследването. За непосветените (към които за съжаление принадлежи по-голямата част от нашата медицинска и академична общност), общи точки като продължителността на живота като събирачи на ловци, киселинно-алкален баланс (EAB), недостиг на микроелементи и други проблеми изглежда представляват пречка за приемането или препоръката на еволюционна биология, основана на подход към храната и живота. Ами както казах, изследването съществува, за да отговори на тези въпроси, просто е въпрос да накараш хората да го прочетат! Целта на този блог, Фондация за здраве на предците и много други блогове е да отговори на тези въпроси, предлагайки основно образование по съответните теми.
Така че засега ще оперираме с предположението, че нещо може да излезе от цялата тази идея. Ако хората искат помощен материал, трябва да се опитат да НЕ го намерят в този момент.
В допълнение към храната, ние обичаме да разглеждаме неща като сън, стрес и vit-D (за да направим кратък списък) като отклонение от вековните норми, които изглеждат много важни, когато се занимаваме с представянето, здравето и фитнеса дълголетие.
За преглед на различните „приема“ в палеолитната диета погледнете моя добър приятел д-р Дан Парди, който направи страхотен кратък синтез на 5 палеолитни подхода.
Като странична бележка: причината, поради която харесвам родовия модел, е, че предлага нещо, с което хората могат да се отнасят. Трудно е да се идентифицират молекулярната биология, ендокринологията и оценяваните изследвания. Моделът на предците е наблюдателен, а не научен, тъй като е предмет на стандартите по физика или химия, но това е история, която резонира с хората. Ако успеем да накараме хората да изпробват този начин на хранене и живот в продължение на 30 дни, обикновено правим дългосрочна печалба, благодарение на полезните резултати от древен начин на живот.
Палеолитна диета 201
За оптимизация бих обичал да предлагам магическо съотношение на макроелементи, което гарантира най-доброто от всички светове на всички хора, или 40-30-30 (въглехидрати, протеини, мазнини) или 60-20-20 (мазнини, протеини, въглехидрати) като два популярни примера. Преди да предложите насоки на хората да правят това, тези параметри са добре. Създайте солидни аргументи въз основа на статични пропорции на макроелементи ... Не мога да го направя. Използвайте ги като инструмент, бъдете внимателни Magic Macros *.
През последните години силно препоръчвах диета с ниско съдържание на въглехидрати като НАЙ-добрата намеса, но вече не мога да препоръчам това добросъвестно. Пускането на това не е лесно, тъй като има някои интересни наблюдения, които биха могли да подкрепят тази идея - ниско съдържание на въглехидрати:
1-нисковъглехидратните (кетогенни) диети показват ползи при редица болестни състояния от травматично увреждане на мозъка до епилепсия.
3-В зависимост от това как определяте "оптимално" (височина и черепна способност например) Изглежда, че нашият вид е бил на върха си по време на фазата на еволюция на „Големия дивеч” *, когато изследванията на стабилни изотопи показват, че сме били хищници почти като арктическата лисица (задължителен месояден).
Всичко това е интересно, но не съм сигурен, че можем да дадем препоръки от първостепенно положение по-горе. Да видим, може би греша.
Това, което изглежда от непосредствена полза, в абсолютна полза, е избягването на големи количества токсини и антинутриенти като тези, които виждаме в зърнените култури. Също така, обръщането на внимание на начина на живот (сън, стрес, социализация, излагане на слънце) ще ви бъде от полза за незабавни резултати и ще получите последователни дивиденти. Но когато говорим за "оптимизация", ние трябва да определим какво е това, което се опитваме да оптимизираме. От биологична гледна точка, чисто дарвиновски по своята същност, земеделието беше голяма благодат за човечеството, тъй като изглежда, че имаше повишен репродуктивен капацитет (Времето между една бременност и друга за събирачите на ловци беше
Този подход на "Китаван" обаче се оказа труден за моите клиенти, от това как се справят с нелепата консумация на прекомерни количества плодове. Или може би са метаболитно нарушени до такава степен, че изобщо не могат да се справят с много въглехидрати. Не съм сигурен какво се случва зад кулисите, но намирам, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е по-добър подход за хора с метаболитно увреждане или лоша неврорегулация на апетита.
След като разровим всички последици и подробности за „каква е диетата на Палеолитика“, това, което имаме, е добро начало с редица опции за коригиране на подхода въз основа на индивидуалните различия и цели. Не позволявайте това да бъде поразително! Когато се опитвате да разберете нещата, запитайте се „кой“ и „какво“. За кого говорим (спортист, диабет, автоимунни заболявания) и какво се опитваме да постигнем. С тази основа е просто въпрос на изграждане на разумен план ... но също така трябва да помним, че животът е свързан с ограничения и компромиси. Някои цели по необходимост могат да бъдат антагонистични на други цели.