Храненето от години говори за храни, които поради своя състав допринасят подобрете качеството на живот и помогнете на тялото да се защити от болести. Те са така наречените суперхрани, чийто списък не спира да расте и включва елементи от все по-екзотичен произход.

включите

Изчезнали са сьомга, чесън или дори авокадо, отлични храни, но те не спират да се конкурират с нови добавки. Новите суперхрани, богати на полезни за здравето хранителни вещества, включва всичко от водорасли до корени или нови начини за пиене на чай.

Ето някои насоки с какво да знаете за суперхрани и дали наистина са толкова полезни, колкото изглеждат.

Какво е суперхрана

Суперхраните обикновено се наричат ​​така, но специалистите и специалистите по хранене не ги включват официално в една група. Както и суперхрани включват редица храни, богати на хранителни вещества и антиоксиданти -като витамини А и Е и бета каротин- които представляват висококачествен хранителен принос.

Сред класифицираните под този етикет откриваме от плодове до семена, зърнени култури или корени. Най-известните: семена от чиа, годжи плодове, листа от зеле или разбира се киноа. Суперхрани, които биха помогнали за подобряване на здравето, красотата и качеството на живот, според тези, които защитават този каталог.

От своя страна научната общност е склонна да поставя под въпрос този етикет и да го класифицира като чист маркетинг. Според Испанската федерация по храните, терминът "суперхрани" или суперхрани се използва през последните години в полза на рекламата, но реалността е, че тя няма научно определение, нито е уточнена какви ползи има храната.

Както подчертава диетологът от Барселона Юлия Фаре, "Няма храна, която сама по себе си, като я яде редовно, ни предпазва от болести или ни лекува на патология, от която страдаме. "Нещо, много съвпадащо с мнението на Ирен Бретон, от борда на директорите на Испанското дружество по ендокринология и хранене, което подчертава, че важното е да се подчертае, че„ те са много здравословни продукти, но те не лекуват: те само запазват здравето ".

От Европейския съвет за информация за храните се подчертава, че макар и сигурно Храните са предоставили някои научни доказателства за своите ползи за здравето, етикетът "супер", който да обозначава само няколко, би могъл да създаде впечатлението, че останалите не са и да ги накара да бъдат изхвърлени от нашата диета, което би могло да носи рискове за здравето поради лоша и дефицитна диета.

Поради тази причина от всеки официален орган, посветен на здравето и храненето, те подчертават значение на разнообразното, балансирано и здравословно хранене като единствената възможност да останете здрави и да се борите с болестите.

Храните, считани за суперхрани

Следователно не може да се каже, че има затворен списък или a класиране на суперхрани като такъв. Освен това, следвайки настоящата тенденция в хранителния сектор, която превърна този етикет в модерна концепция - според доклад на консултантската компания Mintel броят на продукти, пуснати на пазара с термините суперхрана, superfuit или supergrain се е увеличил с 202% между годините 2011 и 2015 по целия свят - все повече храни се присъединяват към този клуб.

Въпреки че Харвардският университет одобрява полезните свойства на храни като сьомга, яйца, боровинки, зехтин, киноа или гръцко кисело мляко, между другото, истината е, че в повечето списъци за Какво представляват супер храните има тенденция да се включват елементи от много по-екзотичен произход.

Сред тези най-изявени и изброени в блогове, вестници и социални мрежи намираме следното:

Годжи Бери

Известни като плод на безсмъртието, тези плодове произхождат от Хималаите и се характеризират с високото си съдържание на пълноценен растителен протеин. Има се считат за суперхрани като богат източник на фибри и въглехидрати с много ниско съдържание на мазнини и богато на антиоксиданти. Въпреки това OCU предупреждава за високото си съдържание на тежки метали.

Семена от чиа

Роден в Мексико и Гватемала, този латиноамерикански мъдрец - заради научното си име - е спечелил етикета за суперхрана заради богатството си на мазнини и фибри Омега 3. Освен това е богат на минерали като калций, магнезий и бор. The начин за пиене на чиа Той е много разнообразен: може да се добави към кисело мляко или зърнени храни като семе, приготвено заедно с други съставки като смути или да се приеме като инфузия.

Отглеждан в Амазонка, този плод идва от палмовото дърво Acaí. То се счита за суперхрана, тъй като е източник на антиоксиданти и поради способността му да намалява свободните радикали. Може да се приема директно като пресни плодове - най-препоръчителният, тъй като осигурява най-високо качество на ползите от него - или като енергийни препарати и таблетки. В този случай здравните организации препоръчват преглед на останалите компоненти, за да се гарантира, че те наистина са полезни.

Джинджифил

Джинджифилът е много добър за лечение на стомашно-чревни състояния, от колики и диария, както и дихателни проблеми: възпаление на гърлото, бронхит, треска, кашлица и др. Съдържа витамини В1, В2, В3, В5 и В6, С и Е и изобилие от антиоксиданти. Калций, желязо, фосфор, магнезий, калий, натрий, цинк.

Баобаб

Сред най-новите суперхрани откриваме плодовете на баобаба че на места като Обединеното кралство скочи продажбите си през последните години. Този плод от едноименното африканско дърво се приема на прах, след като пулпата е изсъхнала естествено и се консумира главно като сгъстител или като добавка. Богат е на желязо, калий и аскорбинова киселина.

Тъмен шоколад

Шоколад с високият процент какао е източник на антиоксиданти и фибри. Приемът му се препоръчва, за да се избегнат особено сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания и е богат на фибри, минерали и витамини. Предимствата му могат да бъдат получени чрез консумацията му под формата на шоколадова таблетка - винаги възможно най-чиста - и на прах или семена.

Куркума

Това багрило се използва широко в индийската храна, особено при производството на къри. Куркумата сама по себе си е корен, близък до джинджифила и се счита за мощно противовъзпалително средство. Също така е богат на антиоксиданти и помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар и е една от суперхраните с най-много научни доказателства.

Киноа

Въпреки че всъщност е семе, това псевдозърно може да бъде приготвено и изядено подобно на ориз. Богат на пълноценни протеини, той не съдържа глутен, което го прави идеален вариант за целиакия. Освен че е богат на въглехидрати, той има много ниско съдържание на калории и може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, което го прави една от най-популярните суперхрани.

Водорасли водорасли

Тези водорасли, които растат във водите на Патагония, са намерили своя път в кухните на половината Европа през последните години благодарение на етикет за суперхрана. Смята се, че е богат на йод, калций, витамини, микроелементи и фибри.

Матча чай

Това е най-модерната инфузия, на която дават знаменитости от цял ​​свят лечебни и здравословни свойства. Този зелен чай се различава от другите настойки по приготвянето си, тъй като листата трябва да бъдат смачкани и след добавяне на водата те не трябва да се изхвърлят. Успехът му се дължи на факта, че е силно богат на антиоксиданти и способностите му да намалява мазнините, холестерола и да стимулира защитните сили. Въпреки че трябва също да се отбележи, че съдържа висок оловен индекс.

Други суперхрани според уебсайт, посветен изключително на този тип, са нектар от агаве, ябълков оцет, алое вера, водорасли, череши, оризов протеин, camu camu, рожков, моринга, кайен, хлорела, канела, кокос, дуриан, лен, гинко билоба, женшен, гуарана, коноп, комбуча, лукума, мака от Андите, така наречената MSM сяра, маки, мескит, нони, нар, рейши, ройбос или спирулина.

Макар че както видяхте тези суперхрани могат да съдържат високо съдържание на полезни за здравето хранителни вещества, Трябва да се помни, че най-добрият начин за получаване на пълния спектър от хранителни вещества е с разнообразна консумация, която включва плодове и зеленчуци заедно с други растителни храни като пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена, както подчертава медицинската общност.

Следователно, както предлага диетологът Ferra, „би било по-подходящо да се говори за балансирани, разнообразни и здравословни суперхрани, ежедневни физически супер упражнения и възстановяваща суперпочивка през нощта“.