Въглехидратните блокери са вид хранителна добавка.

въглехидратните

Те обаче действат по различен начин от повечето други хапчета за отслабване на пазара.

Те блокират храносмилането на въглехидратите, очевидно ви позволяват да ядете въглехидрати без (някои) от нежеланите калории.

Но наистина ли са толкова полезни, колкото изглеждат? Това е подробен преглед на блокерите на въглехидрати и техните ефекти върху вашето здраве и тегло.

Какво представляват блокерите на въглехидрати?

Въглехидратните блокери, известни също като нишестени блокери, могат да помогнат за блокиране на ензимите, необходими за смилането на определени въглехидрати.

Някои видове се продават като добавки за отслабване. Те са направени от група съединения, наречени инхибитори на алфа-амилазата, които се срещат естествено в определени храни.

Тези съединения обикновено се извличат от боб и са известни като екстракт от Phaseolus vulgaris или екстракт от бял боб (1, 2, 3).

Други се предлагат под формата на лекарства с рецепта, наречени алфа-глюкозидазни инхибитори (AGI), които се използват за лечение на висока кръвна захар при диабетици тип 2 (4).

В тази статия терминът блокер на въглехидратите ще се отнася до хранителната добавка, която съдържа екстракт от боб, а не до лекарства, отпускани по лекарско предписание.

Как действат блокерите на въглехидрати?

Смилаемите въглехидрати могат да бъдат разделени на две основни групи: прости и сложни въглехидрати.

Простите въглехидрати се намират естествено в храни като плодове и млечни продукти.

Те се намират и в преработени храни като газирани напитки, десерти и дори ароматизирани кисели млека.

Сложните въглехидрати, от друга страна, се намират в храни като тестени изделия, хляб, ориз и нишестени зеленчуци като картофи.

Сложните въглехидрати се състоят от много прости въглехидрати, свързани заедно, за да образуват вериги, които трябва да бъдат разградени от ензимите, преди да могат да бъдат усвоени.

Въглехидратните блокери съдържат вещества, които инхибират някои от ензимите, които разграждат тези сложни въглехидрати (3).

В резултат на това тези въглехидрати преминават в дебелото черво, без да се разграждат или усвояват. Те не осигуряват калории или повишават кръвната захар.

Блокерите на въглехидрати могат да помогнат при отслабване

Въглехидратните блокери обикновено се предлагат на пазара като помощни средства за отслабване. Те се рекламират като ви позволяват да ядете толкова въглехидрати, колкото искате, без да осигурявате калории.

Ефективността му обаче може да бъде ограничена и проучванията дават противоречиви резултати.

Колко ефективни са блокерите на въглехидрати?

Блокерите на въглехидрати предотвратяват усвояването само на част от въглехидратите, които ядете. В най-добрия случай те блокират 50-65% от усвояващите въглехидрати ензими (5).

Важно е да се отбележи, че инхибирането на тези ензими не означава непременно, че същата пропорция на въглехидрати ще бъде блокирана.

Проучване, изследващо силен блокер на въглехидрати, установи, че макар да може да инхибира 97% от ензимите, то само предотвратява абсорбирането на 7% от въглехидратите (6).

Това може да се случи, защото въглехидратните блокери не пречат директно на усвояването на въглехидратите. Те могат просто да увеличат времето, необходимо на ензимите да се усвоят.

На всичкото отгоре сложните въглехидрати, засегнати от въглехидратните блокери, съставляват само част от въглехидратите в диетата на повечето хора.

За много хора, които се опитват да отслабнат, добавените захари в преработените храни са по-голям проблем. Добавените захари обикновено са прости въглехидрати като захароза, глюкоза или фруктоза. Те не се влияят от въглехидратните блокери.

Какво казват доказателствата?

Няколко проучвания показват, че блокерите на въглехидрати могат да причинят загуба на тегло.

Изследванията варират от 4 до 12 седмици и хората, приемащи въглехидратни блокери, обикновено губят с 2 до 5,5 паунда (0,95 и 2,5 кг) повече от контролните групи. Едно проучване показва загуба на тегло до 8,8 паунда (4 кг) по-голяма от контролната група (7, 8, 9, 10).

Интересното е, че хората, които са яли най-много въглехидрати, изглежда са същите, които са отслабнали, докато са използвали тези добавки (11).

Това има смисъл, защото колкото по-висок е делът на сложните въглехидрати във вашата диета, толкова по-голяма разлика могат да направят блокерите на въглехидрати.

Въпреки това, средната загуба на тегло за тези, които са на диета с високо съдържание на въглехидрати, все още е средно от 2 до 3 кг (4 до 6,6 паунда) (7, 8, 9, 10, 11).

В същото време други проучвания не откриват значителна разлика в загубата на тегло между хората, които са приемали добавките, и тези, които не са го правили, което затруднява правенето на заключения (11, 12).

За съжаление, повечето от тези проучвания са малки, лошо проектирани и силно финансирани от компании за добавки, което означава, че резултатите може да не са много надеждни.

Необходими са по-независими и висококачествени изследвания.

Блокерите на въглехидрати могат да намалят апетита ви

В допълнение към блокирането на храносмилането на въглехидрати, блокерите на въглехидрати могат да повлияят на някои от хормоните, участващи в глада и ситостта (2, 6).

Те също могат да помогнат за забавяне изпразването на стомаха след хранене (2, 6).

Една от причините за този ефект може да е, защото екстрактите от боб също съдържат фитохемаглутинин. Това съединение може да увеличи нивата на някои хормони, участващи в пълнота (2).

Проучване при плъхове установи, че фитохемаглутининът в блокерите на въглехидрати причинява значително намаляване на приема на храна. Плъховете, получили съединението, са яли между 25 и 90% по-малко. Този ефект обаче продължи само няколко дни (2).

На осмия ден от експеримента ефектите изчезнаха и плъховете изядоха колкото преди. Също така, след като спряха да приемат въглехидратни блокери, плъховете изядоха до 50% повече от преди, за да компенсират и се върнаха към предишното си тегло (2).

Възможно е обаче да има и други начини, по които въглехидратните блокери намаляват апетита.

Подобни проучвания установяват, че добавката, блокираща въглехидратите, може да намали количеството ядена храна на плъхове с 15-25% за определен период от време и дори да ги накара да ядат по-малко храни с високо съдържание на мазнини и захар (2).

Този ефект не е добре проучен при хора, но скорошно проучване установи, че стандартизиран, концентриран екстракт от боб намалява чувството на глад, вероятно чрез потискане на нивата на хормона на глада грелин (6).

Трудно е да се каже дали този ефект се постига с добавките, блокиращи въглехидратите, които в момента се предлагат на пазара, или ефектът действително може да допринесе за загуба на тегло при хората.

Въглехидратните блокери могат да помогнат за контрол на кръвната захар

Въглехидратните блокери обикновено се предлагат на пазара като добавки за отслабване, но те вероятно имат по-голямо влияние върху контрола на кръвната захар.

Те предотвратяват или забавят храносмилането на сложни въглехидрати.

В резултат на това те също намаляват скока в нивата на кръвната захар, който обикновено се случва, когато тези въглехидрати се абсорбират в кръвния поток.

Това обаче важи само за процента въглехидрати, които действително са засегнати от въглехидратните блокери.

Освен това се смята, че въглехидратните блокери влияят на някои от хормоните, участващи в контрола на нивата на кръвната захар (5).

В няколко проучвания върху здрави хора е доказано, че добавките, блокиращи въглехидратите, причиняват леко повишаване на кръвната захар след консумация на богато на въглехидрати ядене. Те също така водят до нормализиране на нивата на кръвната захар по-бързо (1, 5, 13).

Блокерите на въглехидрати осигуряват полезно устойчиво нишесте

Блокерите на въглехидрати имат още една нежелана полза: Те увеличават количеството на устойчиво нишесте в дебелото черво.

Това е така, защото те намаляват количеството въглехидрати, които се абсорбират в тънките черва, което увеличава нишестето, което преминава през червата.

Подобно на фибрите, устойчивите нишестета са нишестета в храната, които не могат да бъдат усвоени от ензимите в тънките черва.

Намира се в храни като сурови картофи, зелени банани, бобови растения и някои пълнозърнести храни (14).

Когато резистентните нишесте преминават в дебелото черво, чревните бактерии ги ферментират и отделят полезни късоверижни мастни киселини и газове.

Когато въглехидратните блокери предотвратяват храносмилането на сложни въглехидрати в тънките черва, тези въглехидрати функционират като устойчиви нишестета.

Много проучвания свързват устойчиво нишесте с намалени телесни мазнини, по-здрави чревни бактерии и по-добър контрол на кръвната захар и чувствителност към инсулин (7, 15, 16).

Освен това устойчивите нишестета могат да помогнат за увеличаване на количеството мазнини, които тялото ви изгаря след хранене (17).

Безопасни ли са блокерите на въглехидрати?

Обикновено блокерите на въглехидрати се считат за безопасни, но не забравяйте да ги купите от реномиран източник.

Безопасност и странични ефекти

Що се отнася до страничните ефекти, блокерите на въглехидрати се считат за много безопасни.

Когато обаче въглехидратите ферментират от бактерии в дебелото черво, отделяните от тях газове могат да причинят редица неприятни странични ефекти.

Те могат да включват диария, подуване на корема, метеоризъм и спазми (1, 5).

Тези странични ефекти обикновено не са сериозни и изчезват с течение на времето, но са достатъчни, за да спрат някои хора да приемат блокери на въглехидрати.

Също така, хората с диабет, които приемат инсулин, трябва да говорят с лекар, преди да приемат блокери на въглехидрати, тъй като има вероятност те да причинят ниска кръвна захар, ако дозата на инсулина не бъде коригирана.

Допълнителни разпоредби

Друг въпрос е регулирането на добавките.

Производителите на добавки са отговорни за безопасността и целостта на своите продукти и в индустрията за добавки има много случаи на измами.

FDA наскоро инспектира няколко билкови добавки и установи, че само 17% от продуктите съдържат основната съставка, посочена на етикета (18).

В миналото FDA дори открива хранителни добавки, които са фалшифицирани с лекарства, отпускани по лекарско предписание, които преди това са били отзовани поради опасни странични ефекти.

Тези потенциално вредни лекарства са добавени в опит да направят добавките по-ефективни.

Поради тази причина много от блокерите на въглехидрати, които можете да закупите в магазина, най-вероятно всъщност не съдържат изброеното на етикета.

Що се отнася до добавките, винаги е добра идея да направите някои изследвания и да закупите от реномиран производител.

Ако приемате блокер на въглехидрати?

Някои проучвания предполагат, че блокерите на въглехидрати могат да помогнат за малко загуба на тегло, намаляване на апетита и понижаване на нивата на кръвната захар.

Проучванията обаче не са достатъчно качествени, за да покажат дали въглехидратните блокери имат реални дългосрочни ефекти. Също така, те вероятно са полезни само за хора на умерена до високо въглехидратна диета.

Във всеки случай добавките, блокиращи въглехидратите, са точно това: добавки. Те не са заместители на здравословния начин на живот.

Здравословната диета и упражненията все още са необходими за постигане на трайни резултати.